Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel

Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel
Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel
50 perc / előkészület: 20 perc főzés: 15 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (13)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon régen, egy közkedvelt német gasztro magazinban találtam a receptet, és attól fogva sokszor elkészítettem. Nehéz visszaemlékezni, hogy hányszor csináltam (több más esetben is) - ilyenkor a hasamra ütök, és beírok egy megközelítően reális számot a kissé merevnek tűnő rovatba...

hozzávalók / 2 adag

ajánlat

A pikáns, sós-édes-savanyú ízt ízlés szerint kell igazítgatni - nehéz konkrét adagokat megjelölni. Fontos, hogy csak vajat használjunk zsiradéknak, és picit barnán.

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
adag: 2 főre
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
költség egy főre: nem olcsó receptek
konyha: német
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

sült füstölt karaj, sült karajszelet lencsével, füstölt sertéskaraj sütve
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lencsét szűrőben hideg vízzel leöblítjük.
  2. A megtisztított hagymát félbevágjuk, majd hosszában ketté, és vékonyan felkarikázzuk.
  3. Az almát alaposan megmossuk, letöröljük, héjával együtt négy részre szeljük, magházát eltávolítva mind a négy részt keresztben szintén vékonyan felkarikázzuk. A fokhagymát elkaparjuk.
  4. 1 ek vajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítunk, és a hagymát, az almát és a fokhagymát egyszerre beletesszük. Lassú lángon kevergetve megdinszteljük, vigyázva, hogy az alma ne essen szét, de a hagyma szépen megüvegesedjen. Borsozzuk (aki szereti, ne sajnálja), sózzuk, és hozzákeverjük a fahéjat.
  5. Legvégül jön a lecsöpögtetett lencse, és kb. 2 ek fehér balsamico ecet. Ízlés szerint pici barna cukrot is adjunk hozzá.
  6. Egy kicsi serpenyőben (kb. akkora, mint a karajszelet mérete) felforrósítjuk a 2 ek vajat habzásig, majd egyenként kisütjük benne a füstölt kasslert.
  7. Előmelegített tányérra halmozzuk a lencseköretet, a karajt, amit a sütésből megmaradt vajjal leöntünk.
  8. Jó étvágyat!
  • költség: 2500 Ft
  • elkészítettem: 40 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 3
össznézettség: 14 027
elküldve: 3
receptkönyvben: 182
elkészítve: 6/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Marti48

Mióta szakács: 2013.05.28.
310 recept

Hozzászólások (13)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Tisu
Tisu Fri, 2013-08-30 11:40

Kedves Márti!
Kinyomtattam a recepted, szeretném kipróbálni, nagyon finomnak és a köret miatt különlegesnek tűnik számomra!
Viszont feltennék egy kérdést: mi az a "a füstölt kassler"???
Köszönöm segítséged!
Üdv.:
Orsi

marti48
Marti48 / marti48 Fri, 2013-08-30 12:57

Kedves Orsi!

Megtisztel, hogy megnyerte tetszesedet a receptem. Elnezest kell kernem a "Kassler" kifejezesert, nemetorszagban elek, es ez automatikusan jött a leiraskor. A Kassler az csontos serteskaraj nyersen füstölve. Ha netan nem talasz ilyet (hentesnel, nagy bevasarloközpontok), akkor valami mas nyers-füstölt husit valassz, mert a lencse es ennek az izei, es a vaj adjak meg a különleges aromajat az egesz fogasnak. Mind ettöl függetlenül, a lencse jol illik mas sült husihoz is, söt, en sokszor hus nelkül, önmagaban is szeretem.... Remelem, hogy sikerült segitenem. Üdv.: Marti

pataygyz
Zoli / pataygyz Fri, 2013-08-30 09:36

Kedves Márti !
Látom, hogy most érsz rá recepteket feltölteni. Az egyik jobb, mint a másik. Lassan betelik a receptkönyvem a sok mentéssel. Köszönöm:
Zoli

marti48
Marti48 / marti48 Fri, 2013-08-30 12:50

Kedves Zoli,

nagyon köszönöm az elismerest, igen jol esö erzes!:) Remelem, hogy ha egyet-egyet elkeszitesz, nem fogsz csalodni! Kellemes hetveget kivanok, üdvözlettel: Marti

witch
witch / witch Fri, 2013-08-23 02:01

Ejha, vajban sult husika! De a koret, az meg jobban
tetszik, nem a szokasos rizs vagy krumpli. Yum-yum. :o)
udv:witch

witch
witch / witch Fri, 2013-08-23 02:05

Ejha, vajban sult husika! De a koret, az meg jobban
tetszik, nem a szokasos rizs vagy krumpli. Yum-yum. :o)
udv:witch

Haha, ketszer kuldte el a gepem az uzenetet, hogy biztosan megkapjad. :)

marti48
Marti48 / marti48 Fri, 2013-08-23 12:25

Megkaptam-megkaptam! Köszi, nagyon örülök, hogy tetszik. Tenyleg nagyon finom, es pont a vaj benne a fantazia, a lencsehez is. Tehetsz bele cirtom levet-hejat is, de ezzel a feher balsamicoval kicsit markansabb. Az eredeti receptben Curry van, de mi azt nem szeretjük, ezert irtam a fahejat. Csak pici kell bele.

Üdv.: Marti:)

witch
witch / witch Sun, 2013-08-25 23:32

Wow, hat ez fenomenalis kedves Marti! Tokeletes a sos-edes-savanyu
kombinacio, en viszont raktam bele curryt, de nem boltit, mert annak
semmi ize. Nehany fuszert osszekevertem ami nekem szimpatikus es kesz.
Koszonom a receptet! Biztos, hogy elkeszitem maskor is, mert pikk-pakk
meg van es nagyon finom.
udv:witch

marti48
Marti48 / marti48 Mon, 2013-08-26 11:20

Jaj, nagyon örülök, hogy izlett! Igen, curryvel is remek (ez az eredeti recept), sajna ferjem ki nem allhatja, ezert nincs is a hazban...

Köszönöm a visszajelzest!:)
Marti

vcsuka
pussycat / vcsuka Thu, 2013-08-22 15:37

Jonak hangzik igazan, es meg csirkevel is el lehetne kesziteni, vagy sonkaval! Nagyon orulok, hogy feltetted, koszonom szepen, udv. Veronika

marti48
Marti48 / marti48 Thu, 2013-08-22 16:25

Nagyon szivesen, remelem, hogy izleni fog! Csirke, v. sonka szerintem is passzol hozza. Köszönöm a visszajelzest! Üdv.: Marti

1265
lencse 450 g
vöröshagyma 1 kis fej
alma 1 kis db
fokhagyma 1 gerezd
vaj 3 ek
csontos sertéskaraj 40 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
fahéj 1 késhegynyi
fehér balzsamecet 2 ek
barna cukor 1 teáskanál