Kapucsínó muffin 2. recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- kb. 5-6 dl finomliszt
- 1,5 dl kristálycukor (legjobb a barna cukor)
- 2 csapott mk szódabikarbóna (vagy 1-1 csapott mk sütőpor és szódabiki)
- csipet só
- 1 db tojás
- 1 dl tej
- 1 dl kapucsínó
- 0,75 dl napraforgó olaj
A mázhoz (ami nekem nem volt otthon!)
- 15 dkg mascarpone
- 5 dkg porcukor
- 1 ek kakaópor
story
Bevallom, ha muffinról van szó, igen válogatós vagyok. (Férjem szerint máskor is :-)). A jó muffin legyen puha, "csússzon", legyen könnyed és felejthetetlen ízű. Na, ez ilyen! :-) Arra a következtetésre jutottam, hogy biztos az olaj miatt, nagyon jót tesz a tészta állagának. A szódabikarbóna is közrejátszhat a ragyogó eredményben, mert valahogy másképp dagad fel tőle a tészta, mint a sütőportól (át is szokom rá...). Sajnos, mikor ezt készítettem, nem volt itthon mascarpone, de anélkül is etette magát a kis drága, rekordidő alatt elfogyott. Mindenkinek szívből ajánlom!
kategóriák
egyéb elnevezések
kávés muffin,, muffin mascarpone-krémmel
elkészítés
- Öszekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet a sütőporral/szódabikarbónával és a sóval.
- Hozzáadjuk a tejet, a kapucsínót és az olajat.
- Kidolgozzuk a tésztát (robotgéppel a legegyszerűbb), és a papírcsészékkel bélelt muffinsütő-formákat kb. a kétharmadukig töltjük a masszával.
- Előmelegített sütőben, alul-felül álláson megsütjük.
- Közben a porcukrot kikeverjük a mascarpone-val, s tálalás előtt a kihűlt muffinok tetejére csurgatjuk. Végül kakaóport szitálunk rá.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-03-12
- nézettség: 7 608
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 75
- elkészítve: 1/1
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kipróbáltam, sajnos nálunk ez így íztelen... se nem "kapucsínós", se nem kávés, se nem kakaós, se nem "sima" muffin... sokkal intenzívebb ízt lehet elérni azzal, ha instant cappuchino-porral készül (én a kávésat azzal készítem), ugyanis ha az ember normálisan hozzáönti a kávét, az vagy nagyon halvány ízt ad (mint most), vagy olyan híg lesz az egész, hogy az menthetetlen. A tészta állaga viszont nagyon jó, csak az ízesítést változtatnám a már leírt módon. Bocsi.
Nekem az lenne a kérdésem, hogy a kapucsínót miből készíted el? Bocsi ha hülyeséget kérdezek, de kezdő vagyok :)
Szerintem a babakonyha menüből is ki kellene venni. Legalábbis nem ildomos 12-18 hónapos babáknak kapucsinót adni, még ha muffin formájában is...
Kedves Zit!
Nagyon tetszik a recepted, elmentettem, mert mindent, amiben kávé van nagyon szeretek. Meg fogom sütni. Ne haragudj, hogy megjegyzem, de az elkészítésnél a cukor és a tojás kimaradt. Engem nem zavar, de hátha mást igen. Bocs.
Puszillak. Zsóka néni.
Nagyon köszönöm, Zsóka néni! Próbáltam is javítani, de valamiért nem enged szerkeszteni ez az oldal. :-((( De később újra megpróbálom. Addig is, kedves MINDENKI, a tojást a cukorral jó habosra kell keverni, aztán bele a többi hozzávalót apránként. Köszönöm még egyszer, Zsóka néni!