Hagymás rostélyos recept

Kalória?
Hagymás rostélyos
Hagymás rostélyos
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A ropogós rostélyos hagyma különleges, finom csemege.
Aki nem szereti a marhahúst, nyugodtan készítse el sertésből. Tarjából még finomabb, szaftosabb is, és nem kell olyan sokáig pácolni.
A sütésnél visszamaradó pecsenyeszaftot tálalásnál öntsük a hússzelet mellé. A köret csak még finomabb lesz tőle.

hozzávalók / 4 adag

A húshoz

A rostélyos hagymához

A sütéshez

ajánlat

Vasárnapi ebédnek kiváló.

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, tejmentes, tojásmentes
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hússzeleteket megsózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral, apróra vágott fokhagymával és olajba mártva lerakjuk porcelántálba.
  2. Hűtőszekrénybe tesszük legalább egy éjjelre.
  3. A nagy fej vöröshagymákat megtisztítjuk, felszeleteljük, és besózzuk.
  4. Lisztben jól átforgatjuk. Bő forró olajban aranysárgára sütjük, és lecsepegtetjük. (Mindig frissen készítjük, hogy ropogós legyen.)
  5. A húst a hagyma sütéséhez használt olajban sütjük.
  6. Kivesszük a porcelántálból, megsózzuk, borsozzuk.
  7. Kevés forró olajon sütjük a szeleteket, vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert akkor nagyon kiszárad.
  8. Azonnal tálaljuk, a hússzeletre halmozzuk a ropogós rostélyos hagymát.

 

 


statisztika

beküldve:
nézettség: 148 939
elküldve: 17
receptkönyben: 964
elkészítve: 26/41
Facebookon megjelent: -

szakács

Sárvári Mária

Mióta szakács: 2008.12.29.
117 recept

Hozzászólások (7)

pótnagyi
pótnagyi p, 2013-10-25 06:24

Ha kétszer sózzuk a húsokat, nem lesz ehetetlen? Nálam a vöröshagyma besózás után nem lett ropogós!

aduhil
aduhil / aduhil v, 2013-01-13 17:33

Kedves Mária!
Kezdőként lehet butaság de inkább megkérdezem mert elrontani nem szeretném! Az gond lehet ha a husim már ki van klopfolva?

gali_baba
gali_baba / gali_baba h, 2009-11-09 19:41

szia! Nem enged levet a husi, ha már a páclébe, illetve a pácba is teszel sót? Én csak mustár illetve fokhagyma keverékével szoktam megkenni, mivel a borsot igazából szerintem eléggé elnyomja a mustár, így valamennyire feleslegessé is téve azt. Persze csak szerintem!!:) A kép alapján igen finomnak néz ki a te rostélyosod is! Nyami..:) Még valami! Látom, te rizzsel tálaltad. Nálunk az abszolút favorit a krumplipüré, illetve a krokett hozzá. A hagyma ropogóssága, és a püré lágysága..hmmm mennyei!

maria_0725
Sárvári Mária / maria_0725 k, 2009-11-10 18:16

HelloL
Átolvastam, és kimaradt egy kis dolog.Besózom a húst, várok egy kicsit, papírtörlővel leitatom, és utána jön a szárazpác. Mustár, bors,és az olaj.
Nem baj ha levet enged, ha több napig van a pácban a marhahús, akkor naponta átszoktam rakni másik tálba, mert az olaj alatt a húslé összegyűlik, akkor is ha nem sózod meg. Az olajat ráöntöm, amennyire csak tudom, ha kevés akkor pedig pótolom. Megszoktam sózni, mert sokkal jobb lesz az íze szerintem.Nálunk a köret teljesen mindegy, mert mindennel nagyon szeretjük.Mindegy, hogy sertéstarja, vagy marhahátszín mindegyik nyerő .
A rutinból csinált ételek receptjeit mindíg nehezen írom le, van ami nekem már olyan természetes, hogy észre sem veszem ha kimarad.
Üdv Marika

Legfrissebb cikkek

Heti menü: csak 15 perc alatt!
Heti menü: csak 15 perc alatt!
Felejtsd el a hosszas ácsorgást a tűzhely előtt! Élvezd ki a jó időt, és dobj össze gyors és finom ételeket! Edd meg őket a szabadban és közben élvezd az ízeket!
Zsenge tavaszi fűlevest tessék!
Zsenge tavaszi fűlevest tessék!
Végre itt az igazi tavasz, gyűjtögessünk friss zöldeket séta közben és főzzünk belőlük egy igazán egészséges levest!
932