pogácsa reform pogácsa

Gluténmentes túrós pogácsa

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Rosanics Petra

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

21g tehéntúró

31 kcal
10g vaj

75 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g tojás

12 kcal
2g mascarpone

8 kcal
25g gluténmentes lisztkeverék

86 kcal
1g gluténmentes sütőpor

1 kcal
2g habtejszín

6 kcal
3g parmezán sajt

10 kcal

Összesen 229 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

250g tehéntúró

368 kcal
125g vaj

896 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal
25g mascarpone

101 kcal
300g gluténmentes lisztkeverék

1032 kcal
12g gluténmentes sütőpor

6 kcal
25g habtejszín

73 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 2735 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

28.2g tehéntúró

42 kcal
14.1g vaj

101 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.4g tojás

16 kcal
2.8g mascarpone

11 kcal
33.9g gluténmentes lisztkeverék

117 kcal
1.4g gluténmentes sütőpor

1 kcal
2.8g habtejszín

8 kcal
3.4g parmezán sajt

13 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
865.9 g
Cink
54 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
130 mg
Vas
42 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
452 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
24.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 229 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
75.4 g

Zsír

Összesen
156.6 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
677 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10390.3 g
Cink
652 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
1562 mg
Vas
504 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
2118 mg
Nátrium
5418 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
241.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
296.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
1122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
280 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
506 micro

Összesen 2735 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1174 g
Cink
74 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
176 mg
Vas
57 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
612 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 309 kcal

Hozzávalók

250 g tehéntúró
125 g vaj
1 tk majoranna
1 tk őrölt fűszerkömény
1 tk só
bors ízlés szerint
2 db tojás (egy a lekenéshez)
25 g mascarpone
300 g gluténmentes lisztkeverék
1 csomag gluténmentes sütőpor
25 g habtejszín (elhagyható)
30 g parmezán sajt

Elkészítés

Egy nagy tálba kimérjük a túrót, a puha vajat, a fűszereket, az egyik tojást és a mascarponét, majd az egészet egyneműre dolgozzuk. Ehhez érdemes kézi robotgépet, vagy ennek hiányában egy klasszik krumplinyomót használni.
Amikor készen van a túrós alap, hozzákeverjük a gluténmentes lisztkeveréket. Mi most kukoricakeményítő és rizsliszt alapú mixet használtunk, de a recept rizsliszttel is működik. A liszt súlya irányadó jellegű, nagyban függ a tojás méretétől és a túró vizességétől: akkor jó a tészta állaga, amikor már nem ragad oda a tál oldalához, és az ujjaink közt tapadásmentesen golyócskát tudunk gyúrni belőle.
A kész tésztát folpackba csomagoljuk és legalább fél órára hűtőbe tesszük, hogy a vajnak legyen ideje megdermedni.
A hűtés után a tésztát ketté vágjuk, majd enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk 1,5-2cm vékonyra.
A tésztalap tetejét éles késsel beirdaljuk, majd pogácsaformával kiszaggatjuk. A megformázott korongokat ezután tegyük át sütőpapírral bélelt tepsire.
A kiszaggatott pogácsák tetejét kenjük le felvert (és opcionálisan kevés tejszínnel kikevert) tojással, majd reszeljünk rá parmezánt is.
190 fokos sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük őket. A megsült pogácsákat hagyjuk pár percet hűlni, majd neki is eshetünk.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 1415
Feltöltés dátuma: 2024. március 11.

Ajánló

Fontos, hogy a pogácsát jól záródó dobozban tároljuk, hiszen a gluténmentes liszt miatt gyorsabban szárad, mint a hagyományos pogácsák.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - reform pogácsa

további kategória: húsvét kategória: aprósütemények és sós vendégváró receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Rosanics Petra 316 recept

Gluténmentesen étkezni nem csak pluszköltségekkel járhat, de sokkal nehezebb hozzájutni kedvenc falatjainkhoz. Épp ezért most egy szaftos, túrós pogácsát készítettünk el gluténmentesen, amivel akár egy kezdő is könnyen megbirkózik, olyan pofonegyszerű. A pogácsa puhaságát a jó adag túró és a vaj garantálja, és ne felejtsük ki belőle a sütőport sem, hiszen ez segít a pogiknak megpuffadni.