Fokhagymás-petrezselymes garnéla recept

Szia!

Nagyon szeretem ezt a receptet gyakran megcsinálom, csak nézelődő vagyok itt nem töltöttem még fel saját tengeri herkenytyűs receptjeim de majd egyszer talán :), én itt élek a costa del solon Spanyolországban már 4 éve, nálunk soha nem szedik le a páncélt, a páncélt sütés főzés után szedem le . Éttermekben is páncélban és fejjel együtt adták eddig mindig még a paellaban is páncélos és fejes és utólag szedik szét az emberkék majd egy kis citromos vízbe mártjuk kezünket hogy ne legyen egész nap halszagú :D:D :D én imádok vele babrálni a kisfiamról nem is beszélve :D!
Remélem sok ilyen receptet töltesz még fel!

Na mostantol imadom a garnelat!!!!koszonom ezt az isteni receptet!!!:))))

Sziasztok! ( Petrának külön is )

Néhány gondolattal én is hozzászólnék, az itteni emelkedett hangvételű eszmecseréhez (vitához)
Petra garnélareceptje, a maga egyszerűségében tökéletes. Szép is.
Gondolom még finom is volt.
Bár az a kettő még a fél fogamra sem volna elég...
Szóval Ja megjegyzésével van némi problémám, ill. egyet is értek vele.
Hogy keveredik ide a feje, meg a leves? Ki beszélt itt ezekről a receptben?
Az egész étel nem erről szól, hanem arról, hogy 10 perc alatt egy fergetegesen jó kaját csinálsz, amit egy kis pirítóssal, citromlével, egy pohár fehérborral belapátolsz.
Fejét én sem eszem meg, ha abban van az íze, ha nem.
...meg a páncélját sem, a farkáról, meg a lábairól nem is beszélve. Ezen az alapon a tányért is megehetném.
Más: végignézve a hazai halpiacok bőséges rákkínálatát, ill. megszaglászva áruházláncaink halas pultját, én inkább mirelitet veszek. Konkrétan a 16-20-as kiszerelésű héjas, tisztított, fej nélküli ( nem a lovas ) tigrisrákot. Nem előfőzöttet!!!
Úgy sütöm, ahogy Ja süti, de nem szedem le a páncélját, ( ahogy Ja ) hanem rajtahagyom, mert az adja a szép piros színét és egyben tartja a rákhúst, ha leszedem, akkor a rákhús kifordul, csúnya lesz. A fokhagymát is ( plusz egy kis chili )a rákkal együtt teszem bele, mert megéghet. A végén a friss petrezselyem, egy kis citromlé, egy löttyintés fehérbor ( vagy az egészet előtte bepácolom, de az egy másik történet )
A 2-2 perc sem szentírás, főleg nem a héjasnál. Azt látod és, ha megnyomod érzed is az ujjaddal, hogy mikor kész.
Ez a világ legegyszerűbb receptje.
Készítsük is el, hát úgy.
Z.

Sziasztok. A lehurrogas szerintem is felesleges. Valakinek igy, valakinek amugy tetszik. Nem kezdo rakokat evokent viszont egyet nem ertek... Miert fozitek meg? Eleg a fejet, a pancelt, a belet eltavolitani. Aki akarja 30 percre paclebe teheti, aki nem akarja teheti egybol serpenyobe es ki a maga izvilaga szerint sütes kozben izesitheti. Amit meg nem ertek pl.: Gabo0306 az irta, hogy ".. gusztusosabb egeszben megsütni....... legalabb nem folyik minden trutyi kifele" Ha a leirtad alapjan fogyasztod Gabo0306 akkor te sosem vetted ki a rak belet?? Ahhoz hogy a belet eltavolitsd elotte a panceltol meg kell tisztitani. Csak ez az egy fajta rak tisztitasi "muvelet" van. Ugy gondolom a hozzaszolasom nem lehurrogas, minden velemennyel kapcsolatban nyitott vagyok.

Teljes mértékben egyet értek "Imare" megjegyzésével.Ez itt a legeslegjobb főzős oldal.Szinte minden nap bekukkantok.A hangnem baráti, a recepteket megköszönő,a bizonytalanokat jó tanácsokkal segítő.Maradjon is ilyen! Köszönjük Petra!

Azért azt menézném, ahogy Ja megeszi a garnéla fejét :)))))) Én nem vagyok egy finnyás típus, de a garnéla tisztítása nem a kedvencem :) ahogy ott figyel rám a szemeivel, na meg azok a baromi hosszú "csápok", vagy bajusz, vagy mittudoménmi- nem vagyok valami jó bioszból :)) Arról nem is beszélve, hogy tudtommal a garnélát elő kell főzni. Nyersen szegényke még gusztustalanabb, zöldes szürke (brrr....) főzés hatására lesz szép rózsaszín.

Kedves Petra! Köszönöm a receptet, én elkészítettem, és isteni lett.
Korábban a Spanyolországban élő barátnőmtől próbáltam ellesni ezt a receptet, de még eddig nem szántam rá magamat
Most a Te recepted alapján megcsináltam, és nagyon finom lett.

Köszönöm,

Judit

Kedves Ja,
Ahogy a sztori részben is említettem: Barcelonában készítettünk először így garnélát, mégpedig a hölgy útmutatása alapján, akitől vettük a Boqueríán a rákot.
Én hiszek neki, egyrészt kicsit több közük van a rákokhoz és a tengeri finomságokhoz, mint nekünk, másrészt nagyon finom az így elkészített garnéla, tapasztalatból mondom:-).
Mivel itthon csak előfőzött garnélát tudtam beszerezni, épphogy csak a rákok átmelegítésről van szó, a vaj pedig szándékos, nem véletlenül nem olívolajat írtam...
De nyitottak vagyunk mindenkinek a receptjére, hisz mindenki másra esküszik, így szeretettel és kiváncsian várjuk recept formájában, saját készítésű ételfotótval illusztrálva, hogy Te hogyan készíted.
Üdv,
Petra

Ja! Tényleg! Ekkora hülyeség nincs is! A rák ízét sokminden adja, a páncélzata mindenképpen! A levesben megfőzve fóleg! A norvég halászokat a parton várják az emberek, a kimért, friss garnélát a kikötőben papírzacskóból eszik a népek, a garnéla húsát - sörrel körítve -, az állat potrohából.

A fokhagyma forró olajban megsütve elveszti az ízét!

Zavaros, amit írsz, ezúttal ne én legyek, aki helyre tesz :)

Ildikó