Epres párnácskák recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
Tésztához:
- 25 dkg liszt
- csipet só
- 2 ek cukor
- 10 dkg vaj
- 1 dl tej
Töltelékhez:
- kb. 40 dkg friss eper
- barna cukor (ízlés szerint)
- 1/2 mk fahéj
story
Az epret általában friss gyümölcsként fogyasztva szeretjük, pláne amikor szezonja van. Alkalom adtán azért nem bánjuk, ha az eper valamilyen süti belsejéből kukucskál ránk. Az 1 órás pihentetést leszámítva hamar el lehet készíteni, a végeredmény pedig kicsit olyan, mint a spanyol empanadas, csak édes változatban. Ebből a mennyiségből kb. 16-18 párnácskánk lesz.
ajánlat
Töltelékként használhatunk bármilyen sűrűbb házi lekvárt vagy dzsemet is.
kategóriák
egyéb elnevezések
epres holdacska, epertöltelékes párnák, édes párna eperrel
elkészítés
- A lisztet, a sót és a cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat, melyet alaposan szétmorzsolunk benne.
- Apránkét hozzáöntjük a tejet, majd jól összegyúrjuk, és cipóvá formáljuk. Fóliába csomagolva 1 órán át hűtőben pihentetjük.
- Közben elkészítjük a tölteléket: a megmosott epret darabokra vágjuk, majd a barna cukorral és a fahéjjal lassú tűzön dzsemmé rotyogtatjuk. Félretesszük, és hűlni hagyjuk.
- A tésztát lisztezett munkalapon 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, és 9 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle.
- Az eperből halmokat teszünk a közepükbe. Szélüket ujjunkkal enyhén bevizezzük, majd a tésztát félbehajtva szélüket kicsit összenyomjuk, végül egy villával lenyomkodjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, tetejüket tojással megkenjük.
- Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. (Két adagban sütöttem meg.)
sütési hőfok:
200°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
30x40 cm
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-06-01
- nézettség: 3 992
- elküldve: 9
- receptkönyvben: 257
- elkészítve: 3/13
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Nekem nem jött be ez a recept :( Lehet hogy vékonyabbra nyújtottam,de ez a kisebbik baj.Az íze sem volt jó.A másik,hogy hiányolom belőle a sütőport vagy egy kis szódabikarbónát amitől meg kel kicsit.Bár ez az ízén nem változtat!
Sajnálom. A sütőpor nekem is eszembe jutott, de hű akartam maradni az eredeti recepthez, amiben nincsen. A fő ízélményt az eper adja. :)
Ma megcsináltam a sütikét, de eléggé folyós lett az eper benne :(
Te pontosan hogy csináltad? Mennyi cukorral és mennyi ideig főzted?
Nem sok cukrot szoktam beletenni (nem mérem, pontosan nem tudom megmondani, mert érzésre csinálom), a főzésnél pedig megvárom míg a leve valamelyest elfő. Az epret pedig nem túl apróra vágom, hogy darabos maradjon. A dzsemet kihűlve teszem rá a tésztára, a széleit alaposan összenyomkodom, nehogy kifolyjon sülés közben. Valamilyen sűrűbb lekvárral is kipróbálhatod, és akkor nem kell külön eperdzsemet készíteni.
Köszi szépen!
A tészta mar a hűtőben van, alig várom, hogy folytathassam, nagyon guszta!!!:)
Nagyon guszta! :) Jövő héten készítek belőle egy "próbaadagot"! :) Remélem ízleni fog az itthoniaknak! :)
Én is remélem, sok sikert! :)