Elnöki tekercs recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 6 főre
- 4 tojásfehérje
- 8 dkg porcukor
- pici só
- 6 csapott ek kakaópor (nem instant)
A krémhez:
- 4 dl habtejszín
- fél csomag habfix
- 3 dl tej
- 1 cs tejszín ízű pudingpor
- 3 ek cukor
A hempergetéshez:
- kb. fél csomag kókuszreszelék
story
Ez a sütemény az én egyik kedvencem, bármilyen előkelő vendégnek, bármikor feltálalhatjátok. Az az előnye is megvan, hogy lisztérzékeny vendégeitek is fogyaszthatják.
alapanyagok
tej,
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
gluténmentes kókuszos tekercs, pudingos-kókuszos tekercs
elkészítés
- A 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük pici sóval.
- Belekeverjük a porcukrot, fokozatosan szitáljuk bele a kakaót és közben kézi erővel nagyon lazán összekavarjuk.
- Egy 38x30-as sütőpléhre fektetjük a jó minőségű sütőpapírt, és egyenletesen elkenjük rajta a kakaós masszát.
- Elektromos sütőben 190°C-on 15 percig sütjük.
- Kb. 8 perc után lessünk be a sütőbe. (Nem szabad megfeledkezni róla, mert ha kiszárad, törik, nem lehet feltekerni)
- Ha kisül, a tetejének puhának kell lennie és tűpróbánál nem szabad, hogy ragadjon.
- Közben elkészítjük a tölteléket: A pudingot a cukorral megfőzzük.
- Miután levesszek a tűzről, kihűlésig többször belekeverünk (ne bőrösödjön be).
- Felverjük a tejszínt a fixálóval és a már jól kihűlt pudinghoz, kanalanként lazán hozzákeverjük.
- A kisült és kihűlt lapot az asztalra tesszük, rákenjük a krém 1/3-át.
- Megszórjuk kókuszreszelékkel, és feltekerjük, mint a piskótatekercset, közben óvatosan leválasztjuk róla a sütőpapírt.
- A tekercs hosszának megfelelő alufóliára ráöntjük a maradék kókuszreszeléket, szétsimítjuk, és a szélére tesszük a tekercset.
- Megkenjük krémmel, a szabadon levő részét és begurítjuk a kókuszba.
- A még barna részt is bekrémezzük, majd tovább gurítjuk a kókuszba.
- A fólia 2 végét megfogva, ide-oda görgetjük.
- 1,5-2 óra hűtés és fogyasztható.
sütési hőfok:
190°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
38x30 cm
költség:
1100 Ft
költség egy főre:
183 Ft
elkészítettem:
400 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-01-28
- nézettség: 60 341
- elküldve: 11
- receptkönyvben: 1 460
- elkészítve: 1/27
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.05.17. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu
Kedves NoSalty csapat !
Megtiszteltetésnek érzem, köszönöm, hogy gondoltatok rám .
További jó csapatmunkát kívánok és legyen szép az ünnepetek !
Üdvözlettel: Olaszné Anci
elkészítettem ,nagyon finom,köszönöm a receptet
Kedves Tünde !
Nagyon örülök, hogy elkészítetted és nektek is ízlett !
Köszönöm a visszajelzést. Szeretettel üdvözöllek és további szép sikereket kívánok: Anci
Kedves Feltöltő! Jelezném, hogy a facebook-on a Fitt-Trend nevű lapon sajátként használják a receptedet illetve a képed!
Kedves Petrababa !
Köszönöm ,hogy jelezted. B.U.É.K. ! Anci
Kedves olaszneanci! Neked is Kívánok Boldog Új Évet!
ui.: Remélem nem haragszol amiért szóltam, csak nem tartom etikusnak más képeit lopkodni :)
Kedves Petrababa !
Dehogy haragszom ! Hova gondolsz ? Egyetértek.
Szeretettel üdvözöllek : Anci
de jól néz ki
Örülök, hogy tetszik !Nagyon finom.
Szeretettel üdvözöllek: Anci
Kedves Anci!
Nem tudom, hányadszorra csinálom meg ezt a sütidet, de mégis mindig meglep, hogy milyen finom. Az egyetlen baja, hogy sose elég. Nagyon köszönöm, hogy megosztottad velünk!
Andi
Kedves sz.andus !
Nagyon örülök neki és nagyon ügyes vagy, mert nem a legkönnyebben elkészíthető
sütemény. Örülök a sikerednek, gratulálok és további jó sütögetést kívánok !
Szép hétvégét! Üdv: Anci
Fantasztikusan néz ki! Mentve és alig várom, hogy legyen időm elkészíteni!
Kedves kicsiboszi !
Örülök neki és jó munkát az elkészítéséhez !
Majd értesíts az eredményről ! Jó ?
Szép estét kívánok neked: Anci
Kedves Anci!
Sokáig szemezgettem a recepteddel, mert nagyon guszta és sokszor van maradék tojásfehérjém, de valahogy mindig túl komplikáltnak tűnt. Aztán mégis megcsináltam és elsőre a család kedvence lett. De nagyon, ezért rögtön kellett még egy adagot csinálnom, amit már egy kicsit módosítottam a tapasztalatok alapján és így még tökéletesebb lett. A sütőpapírt jól beolajoztam, így sokkal könnyebb volt legurítani a tésztát róla, tettem rá málnalekvárt, ettől picit pikáns lett, nem annyira édesnek tűnt, és végül a tejszínes pudingba tettem mascarponét, így könnyebb volt elkeverni a tejszínnel és az íze is tökéletesebb lett. De ez a családom ízlése, csak tippként írom le, valószínűleg nem vagyunk egyedül ezzel. A receptet nagyon köszönöm, ez lett a család kedvence. köszönettel
sziszu
Kedves Sziszu!
Én is nagyon szemezek Anci receptjével, de még egy sima piskótatekerccsel is meggyűlik a bajom. Általában nehezen jön le a papírról, és gyakran megtörik, mire feltekerem. Amúgy pedig elég sokféle sütit sütök, nem tegnap kezdtem a cukrászkodást. Ami konkrétan érdekelne: A sütőpapír beolajozása. Én eddig úgy csináltam, hogy a sütőpapírra szórtam egy kevés lisztet, hogy ne tapadjon rá a massza. Ha csak tepsibe sütök, papír nélkül, akkor vajazom + liszt szórás. Ez az olajozás nekem kimaradt. Ha jól értem tehát, nem tettél mást, mint jó sok olajjal megkented a tepsibe fektetett sütőpapírt, majd mindenféle lisztszórás nélkül ráöntötted a tésztát és sütötted. Ezáltal könnyen lejött a kihűlt tésztáról. Légy szíves, erősíts meg, hogy nem értettelek félre, mert szeretném kipróbálni.
Köszi: Böbe
Kedves sziszu !
Ugye milyen finom ? Köszönöm azt, hogy megosztottad velem a tapasztalataidat és ötleteidet.
Mindenképpen kifogom próbálni ezt a változatot is. Szép napot kívánok neked ! Üdv: Anci
Kedves Sakumo!
Szivesen,Szép estét! Üdv: Anci
Köszönöm a választ! Nagyon sokat segített :)
Kedves Sakumo!
Nyugodtan elkészítheted egy-két nappal korábban. Sokkal hamarabb nem ajánlom! A tejszín
miatt is és azért is mert megrepedezik a teteje és a nagyon nem friss sütemény látszatát kelti!
Örülök, ha tudtam segíteni.Szeretettel üdvözöllek: Anci
Vajon, kb. meddig áll el a hűtőben, ha előre szeretném elkészíteni? :)
Kedves Brygitta!
Nagyon örülök,hogy sikerült a tésztája,pláne elsőre! Tulajdonképpen minden szembejövő akadályt sikeresen legyőztél! Gratulálok és szerintem is fincsi! Szép napot neked! üdv:Anci
Sziasztok!
Ma ebédre ez volt a desszert. A tészta sikerült elsőre. Én mondjuk bevetettem anyukámtól tanult piskóta roládos technikát. A tésztát egy konyharuhára raktam és még melegen egyből feltekertem vele. Sokkal könnyebb utána megtölteni, és nem fog eltörni a tészta sem.
A krémmel viszont gondom volt, ugyanis én egyszerre raktam hozzá a tejszínt, és kicsapódott. Beraktam a hűtőbe utána és úgy már jobb volt. Legközelebb kicsit kevesebb kakaót rakok hozzá, nekünk nagyon csokis lett, de egyébként nagyon nagyon fincsi.
Kedves Anci!
Lehet,hogy nem voltam egyértelmű az előző hozzászólásomban?Én elkészítettem a sütit.Nagyon jól sikerült.Van róla fotóm is.Ha elküldöd az email címedet,küldöm a fotót.Az én címem:mokosagi@citromail.hu
Üdv .Ági
Kedves Mókos Agi!
Ne haragudj,te világosan leírtad.Én vagyok,aki egy kicsit meg vagyok zavarodva.Elromlott a
mosógépem és gyorsan venni kellett egy másikat.Reggel fél héttől délig ment a program,nem akarta kiengedni a vizet.Arra sem számítottunk most,hogy mosógépet veszünk.Kicsit összezavarodtam.
Küldöm az email címemet és ne haragudj! Szép napot:O-né Anci olaszneanci@freemail.hu
Kedves Mókos Agi!
Örülök,hogy tetszik a süti,finom is,majd meglátod!Sok sikert az elkészítéséhez!
A változtatással ha elkészíted,írd meg,hogy sikerült!Érdekel.
Szeretettel üdvözöllek:Olaszné Anci.
Kedves Anci!
Köszönet a receptért.Nagyon finom és mutatos süti. Nálam biztosan sokszor lesz elkészítve!!
A tészta hozzávalóit annyiban változtattam,hogy 2 egész tojással és 2-nek a fehérjével készítettem.
Üdv:Ági
Kedves gibzsu Zsuzsi!
Nagyon örülök,hogy ízlett!Továbbra is tartom a véleményem,hogy bármilyen "flancos"
vendégnek elébe lehet tenni.Örülök,hogy a receot további ötletekre sarkall!
Ha sikerül a torta-mert ezekután mért ne sikerülne-az eredményt oszd meg velem! Érdekel!
Szeretettel üdvözöllek:Olaszné Anci.
Szia Anci,
:) Köszönöm:) Tényleg a sütőpapír az egyik kulcsa a dolognak, no meg a kitartás és türelem:)
Mondhatom megérte a kitartás és a sok macera is:)) a család arca kárpótolt!
Az öcsém, aki amúgy elég válogatós lapátolta befele..:)
szóval köszönöm, ígérem még fogok vele kísérletezni, de eszembe jutott az is, hogy mi lenne, ha tortát varázsolnék belőle legközelebb... ;))
Minden jót kívánok!
Üdv,
Zsuzsi
Szia Anci,
Engem rendesen megizzasztott ez a recept.Már egy ideje szemzek vele, nagyon guszta..
Ma 3x álltam neki, a csokis részt 2x elrontottam, ahogy illik:)
elsőre, a magabiztosságom miatt:) azt gondoltam olyan franfó tepsim van, hogy nem regad bele és simán fel tudom tekerni...nem így lett.:(
másodszorra kiszárítottam, olyan roppanós lett, hogy ha akartam volna se sikerülhetett volna jobban...:(
3x sikerült:) puha maradt és nehezen ugyan, de sikerült feltekernem.
Amikor a krémmal való bevonáshoz érkeztem, nem ment simán az ügy, mert talán sok krém miatt megnyílt a csokis rész, így 4 kezesen sikerült rátenni a fóliára:)
de olyan vastagra sikerült, hogy a fólia nem érte át, így dupláznom kellett, végül most a műtöbe pihen.
Mit rontottam el, vagy mit kellett volna másképp csnálnom, hogy úgy nézzen ki az enyém is, mint a képen?
Előre is köszönöm a segítséget.
Üdv,
Zsuzsi
Kedves gibzsu!
Azért kell jó minőségű sütőpapírra felkenni a masszát,mert könnyebb vele bánni.
Amikor le akarod választani róla a sütőpapírt,nagyon óvatosan kell kezdeni a szélénél,amikor már hűlt egy kicsit,de még nem hűlt ki teljesen.Ez egy különleges bánásmódot igénylő tészta,de erre már látom te is rájöttél.Ha megnyílik egy kicsit a csokis rész,az nem olyan nagy baj,mert a krém úgyis elfedi.
Meg kell hogy dícsérjelek,mert először nekem még így sem sikerült,mint neked!
Nagyon büszke vagyok rád,hogy nem adtad fel,egy kicsit magamra is,hogy annak idején én sem,
mert akkor még ma sem sikerülne úgy,ahogy a képen láttad.
Szerintem nagyon jól láttad,hogy mikre kell vigyáznod a sütemény elkészítése közben,
Amikor már többször sütöd ezt a sütit,meglátod semmilyen problémát nem fog okozni!
Ha még valamiben tudok segíteni,nagyon szivesen,Ne add fel,az eredmény kárpótolni fog!
Majd írd meg ,hogy neked megérte-e a sok "macera?"
Jó éjszakát kívánok neked, szeretettel:O-né Anci
Kedves olaszneanci!
Igen én írtam félre!Jól gondoltad!
Köszönöm a másik receptet is!
Ki próbálom ezt is!:D
Kedves Gofri!
Már meg is kaptam a választ,amire kíváncsi voltam.Vagy félreérthetően írtad,vagy én értettem félre.Ebből semmi baj nics.Ez a mondat tévesztett meg:"Mióta lisztérzékeny vagyok,sokkal de sokkal jobban vagyok!"
Úgy érted mióta kiderült,hogy lisztérzékeny vagy és betartod a gluténmentes diétát,sokkal jobban vagy.
Én meg örülök neki.Most,hogy ilyen jól megértettük egymást,álljon itt egy másik mézeskalács recept is:
A szentendrei néprajzi múzeumból:1kg finomliszthez hozzáadunk fél csomag szódabikarbónát,ízlés szerint fűszereket (ez lehet:őrőlt fahéj,őrőlt szegfűszeg,reszelt citromhéj,ánizs,gyömbér stb.)
A liszt közepébe 1db 25 dekás margarint helyezünk.35-40dkg mézet,25dkg cukorral fölolvasztunk,majd a margarinra öntjük.2 tojássárgáját adunk hozzá.Melegen összegyúrjuk,nyújtjuk,majd szaggatjuk.Sütés előtt tojással megkenjük. Jó próbálkozást! Üdv:O-né Anci.
olaszneanci!
Pontosan mire vagy kíváncsi?
Kedves olaszneanci!
Én nem örülök hogy lisztérzékeny vagyok!!!!
Nagyon köszönöm a receptet!
Ki fogom próbálni!!:)
Sziasztok!
Nem tudtam hogy mely-k recepthez írjam a kérdésem,és azt döntöttem hogy ide írom!
A kérdésem hogy nem e tud valaki mézes puszedli receptet?Ha igen azt nagyon meg köszönném!
Én is lisztérzékeny vagyok!
17,5 éves vagyok és csak 5-ével ezelőtt derítették ki hogy Lisztérzékeny vagyok!
Petik már születésem óta az lisztérzékeny vagyok(azt mondják a Dr.ok)
És ami a lisztérzékenynek betegsége van az mind be bele estem!!!
Úgy hogy mióta liszt érzékeny vagyok sokall de sokall jobban vagyok!!
És ezt a lisztérzékenységet nem szabat abba hagyni!
(Tudom hogy ez nem ide tartozik! ezért is bocsánat hogy ide írtam)
Sziasztok!
Nem tudtam hogy mely-k recepthez írjam a kérdésem,és azt döntöttem hogy ide írom!
A kérdésem hogy nem e tud valaki mézes puszedli receptet?Ha igen azt nagyon meg köszönném!
Én is lisztérzékeny vagyok!
17,5 éves vagyok és csak 5-ével ezelőtt derítették ki hogy Lisztérzékeny vagyok!
Petik már születésem óta az lisztérzékeny vagyok(azt mondják a Dr.ok)
És ami a lisztérzékenynek betegsége van az mind be bele estem!!!
Úgy hogy mióta liszt érzékeny vagyok sokall de sokall jobban vagyok!!
És ezt a lisztérzékenységet nem szabat abba hagyni!
(Tudom hogy ez nem ide tartozik! ezért is bocsánat hogy ide írtam)
Kedves Gofri!
Örülök,hogy a kérdéseddel engem találtál meg.Nem értem,hogy miért örülsz annak hogy lisztérzékeny vagy.Jobban szereted a rizs vagy kukorica liszttel készített ételeket,vagy szerinted az orvos félre diagnosztizálta a betegségedet.Én diétás szakácsként is dolgoztam és olyan emberkével még nem találkoztam,aki örült ennek a dolognak.Elküldöm neked a "finom mézeskalács" receptjét:
25dkg mézet és 5dkg vajat langyosíts meg.Egy másik edénybe tegyél:3 egész tojást,10dkg porcukrot, 1 evők. fahéjat,1 kávésk. szegfűszeget,2dkg szalalkálit.Jól dolgozd össze,majd öntsd bele a langyos mézbe.Dolgozd össze és gyúrjál bele kézzel 70dkg sima lisztet.Takard le és pihentesd szobahőmérsékleten egy napig.Nyújtsd ki,kb. 4mm vékonyra,formázd és tedd sütőlemezre.Forró sütőben süsd mogyoróbarnára.Ez kb.5perc.Sütés előtt kend be felvert tojással,hogy fényes legyen.Díszítő cukormáz:1 tojásfehérjéhez annyi szitált porcukrot adj,hogy összekavarva igen sűrű anyagot kapjál.Nem habverővel!Ha kicsi nejlonzacskóba teszed,picit kivágod a végét,tudsz vele díszíteni,rajzolni a mézestészta figurákra.A fentiekkel kapcsolatban,írj nekem. Kíváncsi lettem!
Sok szeretettel üdvözöllek és örülök ha segíthettem neked. Olaszné Anci
Ez a recept Lázár Julianna,a "Népművészet Ifjú Mestere"cím elnyerőjétől való.
Kedves Simonani!
Köszönök mindent és puszi neked!Üdv:Anci
Ja! És gratula!
Kedves Tmea!
Nem csak jól néz ki,nagyon finom is.Ha vastagabb tésztával szeretnéd,megteheted.
Csak az arányokra kell vigyázni és hogy ne száradjon ki a sütőben.
Ha el szeretnéd készíteni,sok sikert!Üdv:Olaszné Anci
Kedves nosalty!
Nagyon örültem a kedvező nézettségnek,készítsétek el szerintem nagyon finom.
Szép napot nektek! O-né Anci
Kedves Petrezselyem!
Nem túl macerás,csak arra kell vigyázni,hogy a tésztája a sütéskor ne száradjon ki.
Sok sikert hozzá,biztosan sikerűlni fog!!!
Szeretettel üdvözöllek:Olaszné Anci
Kedves NO-salty csapat!
Már be is jelentkeztem a klubba.Kezdő lévén,egyenlőre ismerkedem.
szeretettel üdvözlöm a csapatot:Olaszné Anci
Ez valami mesésen néz ki!! Biztos nagyon finom is...:-)
Kedves Anci!
Tiéd lett 2011. január 28. legnézettebb receptje!
Gratulálunk!
Nosalty.hu csapata
Bocsika, Gyerekek! Lehet, hogy nagyon korán van még- én valahogy fordítva látom a dolgot: nem a tészta, hanem a krém kakaós, vagy a fényképet cseréltétek el?Aki ismer, tudja, nem vagyok kötekedős, de az is lehet, hogy még nem ébredtem fel teljesen.
Kellemesebb ébredést Mindenkinek, mint az enyém volt!
Kedves simonani!
A tészta kakaós nem a krém.Igyál meg egy kávét a korai ébredés után és mindjárt nem fordítva látod a dolgokat.Lehet rajta változtatni,ha másképp szeretnéd elkészíteni.Ami családunk így szereti.
Szeretettel üdvözöllek téged, és jókedvű ébredéseket kívánok neked.Olaszné Anci
Köszi, és további szép napot !
Ani
A receptleírás 12-14 pontjait nézd meg és rájössz, hogy mégsem a krém kakós.
Üdv