Nosalty.hu címlap › Csülök cipóban Marcsiséftől recept
részletes keresés

Csülök cipóban Marcsiséftől recept

receptek > húsételek > csülök
Csülök cipóban Marcsiséftől
  • előkészület:
  • főzés:
  • sütés:
hozzávalók 4 főre

Fűszerek:

  • só
  • 15-20 szem egész fekete bors
  • 2-3 db babérlevél
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 csipet köménymag

Tésztához:

  • 75 dkg kenyérlisztkeverék
  • 4,5 dl langyos víz
  • 1 dkg só
story

Étteremben többször ettem cipóban sült csülköt, és annyira  ízlett, hogy kipróbáltam. Többször is.

ajánlat

Retekkel, zöldhagymával, savanyúsággal kínálhatjuk. Jó étvágyat kívánok!

alapanyagok
só,
víz,
kenyérliszt bl80,
köménymag,
vöröshagyma,
fokhagyma,
babérlevél,
fekete bors,
sertéscsülök
kategóriák
magyar,
húsvét,
alul-felül sütés,
bármikor,
csülök,
ebéd,
közepes,
megfizethető receptek,
reggeli,
sokszor készített receptek,
vacsora,
átlagos,
4 főre,
120 perc felett,
főétel,
vasárnapi ebéd
egyéb elnevezések

csülökkel töltött kenyér, cipóban sült sertéscsülök, fűszeres csülök tésztában

elkészítés
  1. A megtisztított egész csülköt a fűszerekkel együtt meleg vízben feltesszük főni a kuktába, puhára főzzük, majd levében hagyjuk kihűlni.
  2.  Miközben a csülök fő, összeállítjuk a tésztát.(lásd a liszt csomagolásán) 
  3.  A kihűlt csülköt kicsontozzuk. 
  4. Amikor a kenyértészta kétszeresére megkelt, a deszkát lisztezzük be, vegyük ki a tésztát az edényből. Formáljuk át, közepébe készítsünk fészket.
  5. Ebbe tegyük a főtt csülköt. A kenyértészta két oldalát megnyújtjuk, majd ráhajtjuk a csülökre a széleket. 
  6. Ezután ügyes mozdulattal megfordítva ráhelyezzük a sütőlemezre. Letakarjuk, 40-50 percet kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük.
  7. Tálalás előtt kicsit pihentetjük.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
költség:
1400 Ft
költség egy főre:
350 Ft
elkészítettem:
9 alkalommal
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...

Csülök cipóban Marcsiséftől hozzászólások (11)

2013.02.18 08:01
Encsi Erika

Kedves Marcsisef!

Gratulálok, nagyon megkapó!
Annyira jó kinézetű, hogy remélem nem tűnik illetlennek a kérdés: ezért csendben érdeklődöm, hogy a kenyér milyen lett? Érdemes volt ezt a keveréket használni?

2013.02.18 14:28
Marcsisef

Kedves Encsi Erika.
Köszönöm az elismerést.
Ezzel a keverékkel nagyon finom lett, de lehet, hogy a Torma(http://www.nosalty.hu/szakacs/torma)kenyértésztáival még csodásabb lenne.
Érdemes kipróbálni, akár füstölt csülökkel is.
Sok sikert.
Üdv. Marcsi

2013.02.16 10:07
yenki26

Szia! a tészta hozzávalói közül kimaradt az élesztő.

2013.02.16 12:46
Marcsisef

Kedves yenki26.
Hozzászólásodat köszönöm, sokat segítettél. Nem írom, hogy kijavítom, mert a hozzávalókban az szerepel, hogy kenyérliszt KEVERÉK (vastagon kiemelve)!!!! Tehát nem kell bele plusz élesztő ezért nem maradt ki!!!

2013.02.16 13:57
yenki26

Én azt gondoltam, hogy a lisztkeverék csak lisztet tartalmaz.

2012.12.19 13:43
visnyoo

Szia:)
Kérdezném, hogy hőlégkeveréses sütőben nem szárad ki a kenyér sütés közben?

üdv. Zsuzsa

2012.12.20 18:10
Marcsisef

Kedves Zsuzsa.
Sajnos kérdésedre nem tudok becsülettel válaszolni, én egy közönséges gázsütőben készítettem el. Jól sikerült és nagyon finom lett. Remélem olyan kedves szakácstárs is olvassa kérdésed aki légkeveréses sütőben készíti finomságait és tud érdemben válaszolni.
Kellemes Karácsonyt és Boldog Új Évet kívánok. Marcsi

2012.04.12 22:35
katapimpo

szia!
kuktában mennyi idő alatt puhul meg a csülök? még csak egyszer használtam kuktát és nem vagyok valami tapasztalt:-)
közi!
Kata

2012.04.13 18:49
Marcsisef

Kedves Kata!
A csülök kuktában kb. 1óra alatt puhul meg.
Üdv: Marcsi

2012.04.12 19:21
molnarada

Szia!

Sima nyers csülökkel csinálod, ha jól értem nem füstölttel ugye?

Andi

2012.04.12 20:16
Marcsisef

Kedves Andi!
Igen nyers csülökből készítem, de füstölt csülökből is készíthető!
Üdv: Marcsi