Csoki soufflé ahogy chloedejonge készíti recept

Csoki soufflé ahogy chloedejonge készíti
Csoki soufflé ahogy chloedejonge készíti
40 perc / előkészület: 20 perc főzés: 5 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (19)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Sok évig nem mertem belevágni, pedig nagyon egyszerű, megbízható, és persze nagyon finom. És még a mosatlan sem olyan vészes.:)

hozzávalók / 6 adag

A souffléhoz

A töltelékhez

receptjellemzők

konyha: francia
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, Valentin-nap, vasárnapi ebéd
kategória: felfújtak
konyhatitkok: gourmet
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

csoki szuflé, csokis szuflé, étcsokoládés szuflé
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Előző este elkészítjük a soufflék töltelékét (ganache): 90 g csokit és a tejszínt összeforraljuk. Hagyjuk állni egy darabig, majd ha kihűlt, hűtőbe tesszük kb. fél órára. Ekkor kivesszük, és 6 db golyót formázunk belőle. Ezeket felhasználásig a mélyhűtőbe rakjuk.
  2. A csokit felolvasztjuk a vajjal együtt. Lehűtjük.
  3. A tojásokat és a sárgájákat a cukorral együtt habosra verjük. Hozzákeverjük a lisztet is.
  4. Mikor a csokis keverék kihűlt, azt is hozzákeverjük.
  5. Kivajazzuk a soufflé-formákat.
  6. A tojásos-lisztes keverékből egy evőkanálnyit rakunk bele, erre jön a mélyhűtőből kivett csokigolyó, majd még egy kanál keverék. Ha csokivulkánt szeretnénk, magasabbra rakjuk a golyót, és csak egy vékony réteg tészta kerüljön rá.
  7. 180 fokos sütőben kb. negyed óra alatt elkészül. Amikor a sütik teteje teljesen megrepedezik, kész.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • költség: 850 Ft
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 22
össznézettség: 59 713
elküldve: 22
receptkönyvben: 738
elkészítve: 22/28
Facebookon megjelent: -

szakács

chloedejonge

Mióta szakács: 2012.11.03.
15 recept

Hozzászólások (19)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

orsi0509
orsi0509 cs, 2016-09-15 07:37

Szia. Évek óta használom a receptedet- fiam kedvence. Ma van a szülinapja (12) és torta helyett ezt kérte ;)

engi
engi v, 2015-08-23 13:13

Szia, Én is fontolgatom a recept kipróbálását. Még egy infóra lenne szükségem: mekkora a soufflé-forma, amiben készítetted? Láttam 7, 9, 11 centi átmérőjűeket. Milyen formát érdemes beszerezni?

tibma
tibma sze, 2015-01-07 15:52

Sziasztok!
Kacérkodom vele... :) Az lenne a kérdésem, hogy folyik belül, ha megsült?
Köszönöm!

Blair88
Blair88 v, 2014-03-16 15:48

Szia! Tehát akkor 3 egész tojás + 3 tojásnak a sárgáját kell habosítani, ugye jól értettem? És a csoki lehet tejcsoki is vagy szerinted azzal nem fog sikerülni? :)

chloedejonge
chloedejonge / chloedejonge v, 2014-03-16 16:05

Szia, igen jól értetted! A megmaradt tojásfehérjéket nyugodtan fagyaszd le, ha sok összegyűlik, én habcsókot vagy macaront szoktam csinálni belőle.
Szerintem ne legyen tejcsoki. Nem tartom kizártnak, hogy sikerüljön (én egyszer próbáltam fehércsokival, és működött), de nem lesz annyira jó, ez ezer százalék! Az étcsoki drága sok helyen, de az Aldiban és Lidl-ben nagyon jó áron van!

Szilviaa
Szilviaa h, 2014-02-24 15:40

Kárász Robi ez alapján a recept alapján készítette a desszertjét a Hal a tortán-ban.:)
Ki volt A4es papírra nyomtatva, fotóval, névvel együtt.:)

chloedejonge
chloedejonge / chloedejonge sze, 2014-02-26 01:29

kedves Szilvia, nagyon köszönöm, hogy szóltál! :) Megnéztem az epizódot, és valóban, nagyon örültem neki! Annak már kevésbé, hogy eléggé elrontotta - a ganachet KÖTELEZŐ lefagyasztani (ezért nem folyt a közepe), és annyi habveréstől nem lesz soufflé a soufflé. De mégegyszer nagyon köszönöm!

engelbrecht
engelbrecht cs, 2013-09-19 22:48

Szia! Ez a recept 6 sütőformához van? Mekkora sütőformát használsz? Még sosem sütöttem és a Te receptedet választottam, hogy kipróbáljam, kíváncsi leszek, hogy sikerül :-)! Válaszodat előre is köszönöm! Üdv.: Amy

irababy
irababy k, 2013-01-15 16:30

Helo :) A csokis-mandulas tortat ketszer elkeszitettem,nagyon fincsi es allig varom,h.a souffle is az asztalra keruljon. Koszi a gyonyoru recepteket :)

602