húsételek almás hús

Almával bélelt pulykamell

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A töltött pulykamellhez

250g pulykamell

393 kcal
70g füstölt-főtt tarja

126 kcal
50g sajt

176 kcal
50g alma

23 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A kelkáposztás burgonyapüréhez

250g burgonya

144 kcal
20g vaj

143 kcal
25g tej

14 kcal
20g kelkáposzta

4 kcal
5g dió

33 kcal

Összesen 1249 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A töltött pulykamellhez

1000g pulykamell

1570 kcal
280g füstölt-főtt tarja

504 kcal
200g sajt

704 kcal
200g alma

94 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A kelkáposztás burgonyapüréhez

1000g burgonya

578 kcal
80g vaj

574 kcal
100g tej

56 kcal
80g kelkáposzta

17 kcal
20g dió

131 kcal

Összesen 4997 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A töltött pulykamellhez

32.3g pulykamell

51 kcal
9g füstölt-főtt tarja

16 kcal
6.5g sajt

23 kcal
6.5g alma

3 kcal
1.6g lilahagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal

A kelkáposztás burgonyapüréhez

32.3g burgonya

19 kcal
2.6g vaj

19 kcal
3.2g tej

2 kcal
2.6g kelkáposzta

1 kcal
0.6g dió

4 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.9 g

Zsír

Összesen
81.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2922.1 g
Cink
6 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
429 mg
Vas
5 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
789 mg
Nátrium
1496 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
413.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 1249 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
335.6 g

Zsír

Összesen
326.2 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
1068 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11688.3 g
Cink
24 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
1716 mg
Vas
20 mg
Magnézium
525 mg
Foszfor
3156 mg
Nátrium
5984 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1652.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1235 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
1183 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
627 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 4997 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 163 kcal

Hozzávalók

A töltött pulykamellhez

1 kg pulykamell
28 dkg füstölt-főtt tarja (14 vékony szelet)
20 dkg sajt (14 vékony szelet)
1 db alma (savanykásabb ízű)
1 kis fej lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

A kelkáposztás burgonyapüréhez

1 kg burgonya
8 dkg vaj
1 dl tej
8 dkg kelkáposzta
2 dkg dió

Elkészítés

A töltött pulykamellhez

A pulykamellből hét nagyobb szeletet vágunk, melyeket jól kiklopfolunk, majd sózunk, borsozunk.
Az almát kicsumázzuk, és fél cm vastag karikákra vágjuk. A vöröshagymát szintén felkarikázzuk.
A húsokat kiterítjük, és minden szelet egyik felét megpakoljuk a töltelékkel a következő sorrendben: egy szelet tarja, egy szelet Pannónia sajt, két karika alma, két karika lilahagyma, újból egy szelet Pannónia sajt, és végül egy szelet tarja.
Ráhajtjuk a hús másik felét és fogvájóval, hústűvel, vagy bambusznyárssal körbetűzzük a szélét.
Közepesen forró olajban a batyuk mindkét oldalát megsütjük.
A burgonyát felkockázzuk. Sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Hozzáadjuk a vajat és botmixerrel habosra pürésítjük. Kis adagokban a tejet is hozzákeverjük.
A káposzta leveleit vékony csíkokra vágjuk, és egy-két percre forrásban lévő vízbe dobjuk, majd leszűrjük, és a püréhez keverjük.
A dióbeleket durvára vágjuk, és serpenyőben kis lángon rövid ideig pirítjuk. Tálalásnál a burgonyapürét megszórjuk a pirított dióval, majd mellé ültetjük a félbevágott húscsomagokat.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 120
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5283
Feltöltés dátuma: 2011. október 29.

Ajánló

A burgonypürét ízesíthetjük egy kis szerecsendióval is. Köretként a rizs is nagyszerűen illik hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - almás hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17518 recept

Olyan ételt kerestem vacsorára, mely az ősz jegyeit idézi. Végül két recept összekombinálásából született meg a végeredmény, melyekre a Nők Lapja Konyhája és a Vidék Íze nevezetű receptújságokban találtam rá. A savanykás alma kellemes ízharmóniát alkot a lilahagymával és a szintén édeskés, fanyar ízű ementáli típusú sajttal. Nekünk nagyon ízlett.