Joulutorttu, a finn karácsonyi aprósüti
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
44g finomliszt159 kcal
-
0g só0 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
31g ricotta47 kcal
-
9g habtejszín27 kcal
-
31g szilvalekvár48 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
1g porcukor3 kcal
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
350g finomliszt1274 kcal
-
0g só0 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
250g ricotta375 kcal
-
75g habtejszín219 kcal
-
250g szilvalekvár388 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
7g porcukor27 kcal
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
29.5g finomliszt107 kcal
-
0g só0 kcal
-
16.8g vaj121 kcal
-
21.1g ricotta32 kcal
-
6.3g habtejszín18 kcal
-
21.1g szilvalekvár33 kcal
-
4.6g tojás6 kcal
-
0.6g porcukor2 kcal
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.1 g
Zsír
-
Összesen 27.4 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 102 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 293.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 87 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 119 mg
-
Nátrium 50 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 42.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 244 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 240 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 55 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 38 micro
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 64.4 g
Zsír
-
Összesen 218.9 g
-
Telített zsírsav 134 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 62 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 816 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2351.2 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 151 mg
-
Kálcium 694 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 142 mg
-
Foszfor 953 mg
-
Nátrium 398 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 387.4 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 342.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1955 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 82 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 133 micro
-
Kolin: 273 mg
-
Retinol - A vitamin: 1917 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 444 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 306 micro
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 18.4 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 69 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 198.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 59 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 80 mg
-
Nátrium 34 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 28.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 165 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 162 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 37 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 26 micro
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
35 dkg finomliszt
-
1 csipet só
-
25 dkg ricotta
-
75 ml habtejszín
Elkészítés
- A lisztet a sóval és a hideg vajjal összemorzsoljuk, míg homokszerű állagot kap. Dolgozhatunk géppel is, a lényeg a megfelelő állag.
- Hozzáadjuk a ricottát és a tejszínt, és puha, ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Legalább egy órát hűtőbe tesszük pihenni, de akár egy éjszakát is hagyhatjuk.
- A pihentetés után a tésztát enyhén belisztezett felületre tesszük, picit átgyúrjuk, majd kettévágjuk. A felét hűtőbe tesszük felhasználásig, a másikat 3-4 milliméter vékonyra nyújtjuk, és nagyjából szabályos négyzetekre vágjuk.
- A négyzetek négy sarkát egy éles késsel bevágjuk 2-3 centiméternyit, ügyelve rá, hogy véletlenül se vágjuk teljesen keresztbe. A négyzetek közepébe aztán 1-1 teáskanál szilvalekvárt teszünk, lehetőleg minél sűrűbb fajtát, 100%-osat, ha kapunk.
- A lekvárt így gyakorlatilag négy "háromszög" veszi körül, ezeknek hajtjuk be középre az egyik-egyik oldalát úgy, hogy papír szélforgóhoz hasonló alakja legyen (lásd a videót).
- A megformázott süteményeket sütőpapírral tepsire helyezzük. A tojást felverjük és hozzákeverünk egy kanál tejszínt, majd egy ecset segítségével megkenjük vele a sütemények tetejét.
- 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-12 percre, ezalatt szép aranybarnára sülnek.
- A kész sütiket hagyjuk picit hűlni, majd igény szerint megszórjuk porcukorral.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 77
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 31
- Össznézettség: 8795
- Feltöltés dátuma: 2021. december 20.
Ajánló
A porcukros szórást elhagyva vagy darált xilittel helyettesítve teljesen cukormentes sütit kapunk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Ez a szélforgó alakú aprósüti a finn karácsonyok elmaradhatatlan édessége, márpedig ha valahol, akkor a Télapó hazájában tudják, mitől tuti a karácsony. Ezek a sütik ráadásul nem csak elképesztően aranyosak, de nagyon finomak is, és az elkészítésük is igazán egyszerű. Ez a szélforgó alakú aprósüti a finn karácsonyok elmaradhatatlan édessége, márpedig ha valahol, akkor a Télapó hazájában tudják, mitől tuti a karácsony. Ezek a sütik ráadásul nem csak elképesztően aranyosak, de nagyon finomak is, és az elkészítésük is igazán egyszerű. Az alakjukat egy jópofa, könnyen elsajátítható trükkel nyerik el, a közepébe pedig jófajta szilvalekvár kerül. A tészta a ricottától könnyed és puha lesz, és bár édességről van szó, cukor csak a tetejére kerül, a tésztába egyáltalán nem, így jól érvényesül a tészta csodás íze és a szilvalekvár savanyúsága. Nálunk az ünnepi menü elmaradhatatlan része lesz ezentúl, az biztos!