Madártej 1. recept
- előkészület:
- főzés:
story
Valahogy a madártejnek az én családomban nem volt nagy hagyománya. Egyetlen alkalomra emlékszem, amikor Édesapám készített és nagyjából itt véget is ért pályafutása nálunk. Talán ez indokolja, hogy még csak most készült életem első madárteje.
Egy ponton sántított kicsit a kivitelezés, miszerint azon ritka esetek egyike állt elő, hogy nyúltam a vaníliarúdért, de hiába. Így vanília kivonatot használtam.
kategóriák
ebéd,
elkészítés
- A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjékből kemény habot verünk, a végén a porcukrot is hozzáadva.
- 700 ml tejet felforralunk és a kemény habot evőkanállal beleszaggatjuk, egyszerre csak négyet-ötöt, hogy elférjenek. A galuskákat 1 percig főzzük, majd óvatosan megfordítjuk és a még egy percig főzzük. Lyukacsos kanállal tányérra szedjük. Ily módon az összes habból galuskát készítünk.
- A tojások sárgáját kikeverjük a kristálycukorral és a liszttel, hozzáadjuk a vanília kivonatot és fölengedjük a maradék, 500 ml tejjel, valamint rászűrjük a galuskák főzéséhez használt tejet is. Lassú tűzön kevergetve krémmé főzzük.
- Megvárjuk míg a krém kihűl, ekkor egy nagyobb üvegtálba öntjük és a tetejére rakosgatjuk a habgaluskákat. Fogyasztás előtt néhány órára hűtőbe tesszük.
költség:
550 Ft
költség egy főre:
92 Ft
elkészítettem:
6 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-03-09
- nézettség: 138 917
- elküldve: 37
- receptkönyvben: 2 737
- elkészítve: 20/110
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Annak mi a trükkje, hogy ne kozmáljon oda? Most csináltam meg, de már megint odaégett, pedig folyamatosan kevergetem, a cukrot pedig csak a végén adom hozzá.
A sok recept közül a tied volt a legszimpatikusabb.És jól döntöttem ,isteni lett .Köszönöm.
Nagyon szépen köszönöm a receptet!!! A legfinomabb madártej amit eddigi életem során ettem!!! :)
Kedves Petra!
Először is köszi a nagyszerű receptet. Régen anyukám csinált madártejet és nagyon szerettem. Most én próbálkoztam meg vele a családomnak. Elsőre csak a galuskák nem sikerültek, bár az íze nagyon finom volt. Aztán olvastam a hozzászólásokat és másodszor a galuskákat gyöngyöző vízben főztem ki. Tényleg sikerült. Köszönöm a receptet és a többieknek a jó ötleteket.
Üdvözlettel: Veronika
Sziasztok!
Tökéletes recept, köszönet érte! :-)
Sziszi
Valentin-napi édességnek szánom. Épp most lett kész. Várom, hogy meghűljön, kint van a teraszon :) Mikrós habot készítettem, zseniális ötlet szerintem!! Köszönet mindkét receptért!!
Szia! Nekünk is sikerült, finom volt!
A vaniliakivonat az az uveges vaniliaaromat jelenti? bocsi a hulye kerdesert :)
nem, nem ugyanaz a kettő:
a vaníliakivonat valódi, vaníliából nyert vaníliakoncentrátum, míg az aroma mesterséges készítmény (mesterségesen előállított vaníliaíz)
Már másodjára készítem el...:)
Isteni finom! Köszönöm a receptet, Petra!:))
Nekem 1-1 perces főzéstől teljesen összeestek a galuskák. Megpróbáltam még egyszer, csak akkor 3-4 másodpercig főztem oldalanként gyöngyöző vízben és gyönyörű lett :)
Megcsináltam a hétvégén és szenzációs lett!Pont olyan,ahogyan az a nagykönyvben meg van írva! :) sűrű vendége lesz a konyhánknak az biztos! :)
Ez a legjobb recept, már ezerszer elkészítettem, persze mindig dupla adagot mert én egyszerre megeszek egy liternyit. A lisztet minimalizáltam, mert a megadott mennyiséggel nekem is puding lett.
Egyszer nem volt otthon vanília és pudinggal, meg vanilin-cukorral csináltam. Hát abból nem sokat ettem, elég kommersz íze lett.
Én a liszt kihagyásával pont így készítem, és mindenki imádja a családban. Már rég került az asztalra, ezért holnap majd újból örülhet mindenki a régi meglepetésnek:)
Kedves Petra, nagyon jók a receptjeid! A birsalmás pitéhez az almák már a konyhában érnek. Köszönjük szépen!
Szia! Köszönöm a receptet, nagyon finom lett. A habgaluskák még szépülhetnének, de majd csak belejövök.:)
Gyakorlat teszi a mestert:-).
Életem első madártejét készítettem ma el. Nagyon jól néz ki, mindkét része jól sikerült. Elég sűrű lett a krém, de nagyon finom. Köszi a receptet. :)
Sziasztok! Aranyhal ötlete alapjan gyöngyözö vizben föztem ki a feherjegaluskakat, 20-20 masodpercig, es gyönyörüek lettek! Petranak pedig köszönöm a receptet, nagyon finom!!
Sziasztok!
Köszi a receptet nagyon jó lett.
Elsö madártejem és sikerült.
Sziasztok!
Én liszt helyett vaníliaízű pudingport használok. Családnak és nekem is finomabb mint liszttel. :)
Sziasztok!
Olyan izé, mindenkinek sikerült elsőre, kivéve nekem.:( Nekem valahogy maga a madártej ilyen darabos lisztes massza lett, a hűtőben pedig puding állaga lett..
Az íze nagyon jó, de nekem valahogy ezt a krémes állagot nem sikerült elérni. Tudtok tanácsot adni, mit bénáztam el? :)
Szia,
Nem lehet, hogy több lisztet adtál hozzá véletlenül? A csomós állag amiatt van, ha nincs kikeverve alaposan, csomómentesre a liszt, a tojás, és a cukor, mielőtt felengeded a tejjel. Remélem azért nem adod fel, és legközelebb jól sikerül.
Üdv
Petra
Hálás vagyok a receptért! Életem első madárteje volt, nagyon jól sikerült. Legközelebb dupla adagot készítek, mert négyen pillanatok alatt elpusztították a hat főre elegendőt.
Köszönöm! :)
Zseniális ez a madártej! Megfogadtam aranyhal tanácsát, és gyöngyöző vízben főztem ki a habgaluskákat, és vaníliaaroma helyett 1 vaníliarudat használtam. Nagyon-nagyon finom, az utolsó cseppig elfogyott. Köszönöm szépen. Életem első madárteje volt.
IMÁDOM! Nagyon jó a recept, már többször elkészítettem! Köszönöm! :))
Köszönöm szépen ezt a fincsi receptet!
Ma elkészítettem és nagyon jól sikerült!
Mindent a megadott recept szerint keszitettem es nagyon finom lett. Eddigi legjobb madartej, amit ettem. Koszonom!
Nagyon jó a recept és finom a végeredmény. Köszönöm a mikrós hab ötletet, nem volt megadva mennyi watton készítsük, próbálkozás után nekem 600W-on 35-40 mp vált be.
Én is vanília pudingosan próbáltam ki, isteni lett! Köszi az ötleteket!
már alig várom hogy kiderüljön! :)
Sziasztok!
Már nem egyszer csináltam ezt a receptet, sőt heti rendszerességgel, és dupla adaggal. Nekem is a habbal akadtak gondjaim, de most megnéztem pár hozzászólást, akinek a mikrós ötlete volt annak gratulálok! Igazán bevált, bár a pasim még nem kóstolta és nálunk ő a madártej specialista, izgulok, este kiderül:)
életem első madárteje. nagyon szuperül néz ki! :) alig várom, hogy kihűljön! :)
Tuti ez a mikróban készült fehérje, ajánlom mindenkinek próbálja ki.A krémet most úgy csináltam,hogy a 1,5 l tejhez adtam a lapos evőkanálnyi lisztet,de a férjem azt mondta hogy legközelebb azt se tegyem bele mert ő hígabban szereti.Legalább van még egy indok amiért újra meg kell csinálnom.Üdv.:Kriszta
Nagyon finom,de nekem sűrű lett valószínű a púpos evőkanál lisztől.Biztos nekem nagyobb evőkanalam van.A mikrós fehérjét pedig máris kipróbálom.Üdv.:Kriszta
Szia!
Én is pontosan ugyan így csinálom, és nagyon bevált a családnak.
Sziasztok!
Én is elkészítettem már többször is, nagyon finom lett, viszont a felvert tojáshabot a már kész krémbe szaggatom bele, majd lefedem; így nem esik össze, és mire kihűl meg is keményedik. Akinek esetleg nem szokott sikerülni a tojáshab, próbálja ki így is!
Sok sikert! :)
Nagyon-nagyon köszönöm a receptet! Ezelőtt csak párszor próbálkoztam madártej készítéssel, soha nem sikerült rendesen. Ez a recept viszont tökéletes! Egyedül annyit módosítottam rajta, hogy liszt helyett vaníliapuding port tettem bele. Már többször elkészítettem, isteni! :)
Csodásak lettek a habfelhők!
Egy biztos,csak így fogom csinálni, mikróban!
Bátran próbáljátok ki!
Sziasztok!
Hallottatok már a mikróban főtt tojáshabról?
Állítólag csak fel kell verni keményre + cukor,és tűzálló tálban berakni pár percre a mikróba.Ezután lehet kanállal kiszaggatni.
Szia Pálhalmi Vali!
A tojásfehérjét cukorral felverjük.És a mikróban fél perc alatt megfőzzük.A szósz tetejére tesszük, és hagyjuk egy kicsit (vagy teljesen) kihűlni.
Én lapos tányéron csinállom.
Maria
Köszi!
Nem is reméltem,hogy kapok választ,és ilyen gyorsan!
Holnap ki is próbálom!
Vali
Szívesen,ha tudok segítek.Maria
Hali! Nekem is nagyon ízlett, bár én belereszeltem egy fél citrom héját. Pikánsabb lett tőle, kicsit megbolondította a madártejet. Mindenkinek ajánlom!
szuper recept!! végre :) köszönet érte
Kedves Petra!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Szia!
Köszönöm a receptet, nagyon finom és szép lett, aranyhalnak is köszi a habokat, mert eddig nekem is összeesett, de most szép nagyok maradtak. A titok sztem a 25mp egyik és másik felén, gyengén rotyogó vízben. A pasim azt mondta megtart, ezek után:D
Szia Petra!
Kipróbáltam a receptedet. Ez volt az első madártejem. A krémje nagyon finom lett, viszont a habbal valamit elronthattam, mert olyan furcsa lett. Nem esett össze, de valahogy olyan szivacsos volt. Tudnál nekem tanácsot adni, hogy legközelebb ne járjak így? Hol ronthattam el? A madártej a kedvenc édességem és szeretném sűrűn meglepni vele a páromat és magamat . :-)
:-)))))
Tisztelt No salty!
Köszönjük szépen a receptet !
Az anyukám 9 évig nem tudott madártejet készíteni, de ahogy
rátaláltunk erre az oldalra, így nagyon könnyű a sütés-főzés.
És ma is madártej a desszert!! Viszont anya egy kis citrom héjat is
reszelt bele ! NYAMM NYAMM!!!
Sáry a 10 éves madártej rajongó :-D
Én a habot mindig vízben szagatom ki és ha megfőt át rakom a tejben