Gluténmentes kenyér 2. recept

Gluténmentes kenyér 2.
Gluténmentes kenyér 2.
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A receptet a dr. Schär oldalán találtam, itt.
Új kenyérízre vágytam, ezt a receptet érdekesnek és egyszerűnek találtam, hát nekivágtam. Az eredmény nagyon finom, puha kenyér, (nemcsak) reggelire lekvárral, más finomságokkal is kiváló.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Frissen a legfinomabb, másnap is még jónak mondható, de ajánlom a kihűlés után az azonnali szeletelést és fagyasztást. Nnekem a kelesztés alatt túlságosan feljött a tészta, és "kifutott" a formából. a sütőbe a forma alá duplán hajtott alufóliát helyeztem, így megóvtam a sütőt a kellemetlen meglepetésektől, amit a növő tészta okozott volna.

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
diéta: gluténmentes
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret

egyéb elnevezések

lisztmentes kenyér, omlós kenyér liszt nélkül
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojás és az élesztő legyenek szobahőmérsékletűek. Pontosan kimérjük a hozzávalókat.
  2. Egy nagyobb pohárban kb. 1 dl langyos vizet töltünk, jól elkeverünk benne 1 kk cukrot, majd hozzámorzsoljuk az élesztőt, lefedjük. 10-15 perc alatt szépen felfut, majd összekeverjük a liszttel. Ha szárított élesztőt használunk, a fenti procedúra elmarad, helyette a szárított élesztőt jól elkeverjük a liszttel.
  3. Hozzáadjuk a sót, az olajat, a tojásokat és a langyos vizet, jól összekeverjük, a kézimixer tésztakeverőjével maximum fokozaton kb. 5 percig, amíg szép, egyenletes tésztát kapunk.
  4. A kenyérsütő formát kiolajozzuk, kilisztezzük, és a tésztát beleöntjük, majd egy nedves tésztakaparóval elsimítjuk a tetejét.
  5. A formát letakarjuk (alufóliával vagy nedves szakajtóval), meleg helyen kelni hagyjuk kb. 30 percig, míg a duplájára nem nő.
  6. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
  7. Egy tűzálló tálat megtöltünk forró vízzel, és a sütőnk aljára helyezzük.
  8. Ha a tésztánk a duplájára nőtt, megkenjük vízzel vagy tejben elkevert tojással a tetejét, és mehet is a forró sütőbe, majd 10-15 perc sütés után lehúzzuk a sütöt 180 fokra, és 35-40 percig sütjük tovább.
  9. A sütés alatt nem nyitjuk ki a sütő ajtaját!
  10. A sütési idő letelte után tűpróbát végzünk. Ha ragad, tovább sütjük addig, amíg nem ragad a fogpiszkálónkra a tészta.
  11. A kész kenyeret óvatosan kifordítjuk a formából, és hagyjuk kihűlni.

  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x11x7 cm
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 23 465
elküldve: 5
receptkönyben: 74
elkészítve: 0/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Cafika

Mióta szakács: 2010.06.20.
155 recept

Hozzászólások (3)

SenoritaRita
SenoritaRitasze, 2011-08-17 15:43

Még az előző megjegyzésemhez annyi, hogy nekem nincs kenyérsütő gépem, szilikon püspökkenyér formában sütöm, 200C fokon kb. 1 óra hosszáig. R.

SenoritaRita
SenoritaRitasze, 2011-08-17 15:42

Kedves Gizus!

Az alábbi linken található kenyeret ajánlom figyelmedbe, ha még aktuális a kérdésed és nem találtál megfelelő receptet:
http://www.receptindex.com/kukorica/burgonyas_kenyer
Elkészítettem, nekem most ez a mindennapi kenyerem, mert glutén, tej, tojás és cukormentes diétát kell tartanom. A receptben feltüntetett tej helyett olajat tettem bele, a cukor nálam nyírfacukor és kb. 2dl vizet vett fel.
Rita

gizus66
gizus66cs, 2011-05-05 11:46

Üdv.Mindenkinek!

Szükségem lenne egy teljesen gluténmentes kenyér receptre, amit kenyérgépben tudok megsütni.Ha csak kukoricalisztből lenne az sem lenne baj, a gluténmentes liszt ugyanis nagyon drága.Kérem, hogy aki ilyet tud tegye fel.

Köszi Gizus

Legfrissebb cikkek

Sós rágcsák 200 kcal alatt
Sós rágcsák 200 kcal alatt
Ha választanom kell aközött, hogy édes vagy sós legyen a nasi, akkor nálam egyértelműen a sós a nyerő. Nézzük, mire jutunk 200 kalória alatt!
Így készíts gyümölcsös shrub szirupot
Így készíts gyümölcsös shrub szirupot
A shrub angolul bokrot jelent, nem? Valóban, viszont a shrub az arab sharbah szóból ered, jelentése: ital. Hogyan készül, és mit kell tudni róla? Készíts te is shrubot!
Ferenc pápa beugrott egy étkezdébe
Ferenc pápa beugrott egy étkezdébe
Megválasztása óta Ferenc pápa rengeteg szimpatikus gesztust tett – a minap egy vatikáni önkiszolgáló étkezdébe ugrott be, és az ottaniakkal fogyasztotta el ebédjét.
566