Fehérboros brokkolifelfújt

Name: Fehérboros brokkolifelfújt
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 250 g Brokkoli; 1 dl Fehérbor száraz; 3 ek Vaj; 3 evőkanál Finomliszt; 150 ml Tej; 3 db Tojás; 1 kk Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Petra

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

63g brokkoli

13 kcal
25g fehérbor

21 kcal
11g vaj

75 kcal
11g finomliszt

41 kcal
38g tej

21 kcal
41g tojás

52 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 223 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

250g brokkoli

52 kcal
100g fehérbor

82 kcal
42g vaj

301 kcal
45g finomliszt

164 kcal
150g tej

84 kcal
165g tojás

208 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 891 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

33g brokkoli

7 kcal
13.2g fehérbor

11 kcal
5.5g vaj

40 kcal
5.9g finomliszt

22 kcal
19.8g tej

11 kcal
21.8g tojás

27 kcal
0.8g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
906.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
667 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
86.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
720 micro

Összesen 223 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
51.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3626.5 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
351 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
465 mg
Nátrium
2668 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
345.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
567 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
159 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
514 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
617 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2878 micro

Összesen 891 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
352 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
380 micro

Összesen 118 kcal

Hozzávalók

250 g brokkoli
1 dl fehérbor (száraz)
3 ek vaj
3 evőkanál finomliszt
150 ml tej
3 db tojás
1.5 kk só
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

A brokkolirózsákat lobogó, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és a fehérborral együtt turmixban pürésítjük.
Elkészítjük a vajas rántást: a vajat felolvasztjuk, ráhintjük a lisztet, elkeverjük a vajjal és néhány percen át, lassú tűzön, állandóan kevergetve melegítjük.
Több részletben hozzáadjuk a tejet, keverjük folyamatosan, hogy csomómentes legyen. Közepes lángon besűrítjük. Levesszük a tűzről, hűlni hagyjuk, majd hozzákeverjük a tojássárgákat. Átöntjük egy nagyobb tálba és belekeverjük a fehérboros brokkolipürét. Sózzuk, borsozzuk.
A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük és több részletben, óvatosan hozzáforgatjuk a brokkolis masszához.
A szuflétálkákat vajazzuk, lisztezzük és 3/4-ig megtöltjük az egyveleggel.
A 160 fokra (légkeverésen) előmelegített sütő aljába kisebb tepsit helyezünk, vízzel megtöltve. Bedugjuk a sütőbe a felfújtas tálkákat és (a sütőformák méretétől függően) kb. 20 perc alatt megsütjük.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 159
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 21427
Feltöltés dátuma: 2008. október 28.