Édesköményes és cukkinis tészta recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 4 főre
- 150 g édeskömény gumó félbe, majd szeletekre vágva
- 80 g szeletelt bacon, csíkokra vágva
- 150 g olasz típusú szalámi /nem paprikás jellegű/, csíkokra vágva
- 100 g cukkini , csíkokra vágva
- 5 db paradicsom lehéjazva, kockára vágva /vagy egy doboz 450 g-os paradicsomkonzerv/
- 4 gerezd fokhagyma
- 1,5 dl paradicsomlé
- 1 ek duplán sűrített paradicsom
- 1/2 tk őrölt rozmaring
- 1/2 tk őrölt oregánó
- só, őrölt színesbors ízlés szerint
- 7 nagy levél bazsalikom felaprítva
- 2 ek olívaolaj
A tésztához:
- 200 g szárított tészta /jelen esetben spagetti, de
penne is jó hozzá/
Tálaláshoz:
- parmezán sajt (reszelve, vagy forgácsolva)
story
Ezt az ételt Jamie Oliver receptjéből kiindulva készítettük, kicsit egyéni ízlésünkre, és főleg a gyerkőc ízlésére :) formáltuk. Neki természetesen ketchupot is raktunk rá, amitől az olaszok biztosan a falnak mennének... :) Nagyon megszerettük ezen recept által az édeskömény üde tavaszias-nyárias ízét, s nem utolsó sorban jót tesz az emésztésnek is.
ajánlat
pH besorolás: közepesen lúgosít, ha tönkölytésztával készül
alapanyagok
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
édesköményes-cukkinis tészta, paradicsomos tészta édesköménnyel és cukkinivel
elkészítés
- Egy serpenyőben kisütjük a bacont.
- Hozzáöntjük az olívaolajat, és a szalámit is beletesszük, majd kisütjük belőle a zsiradékot.
- Hozzáadjuk a fokhagymát (amit késsel szétlapítunk, és durvára vágjuk előzőleg), kicsit sütjük 1-2 percig.
- Beletesszük az édesköményt, lefedjük és 5 percig pároljuk.
- Beledobjuk a cukkinit, amit fedő nélkül sütünk 4-5 percig, közben kavargatjuk.
- Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a sűrítményt, és a levet is, a fűszerekkel együtt, kivéve a bazsalikomot, s főzzük lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, kb.21-25 perc.
- Amikor kész, elzárjuk a tüzet, és beleszórjuk a bazsalikomot.
- Kifőzzük sós vízben a tésztát, ha megfőtt, leszűrjük.
- A leszűrt tésztát hozzákeverkük a szószhoz, de összesüthetjük adagonként is. Parmezán forgácsokkal tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-06-08
- nézettség: 22 276
- elküldve: 11
- receptkönyvben: 282
- elkészítve: 0/8
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Nagyon jó, már többször elkészítettem.Szerinted le lehet fagyasztani a mártást, ha sok marad belőle?
Tegnap elkészítettem.Óriási siker volt.Köszi!Éva-Anyóca
Nagyon örülünk a sikernek! Mi is szeretjük ezt a tésztát.:) Mrs Smith
Ez egy nagyon klassz recept!Köszi!Éva-Anyóca