Cseresznyebefőtt 2. recept
- előkészület:
- sütés:
- 12,5 kg cseresznye
- 2 kg cukor
- szalicil
- 30 db 3/4 l-es üveg
A befőzésnek ez a módja a legbiztonságosabb szerintem. Én már túl vagyok többfajta befőzési technikán, és azt hiszem, hogy már nem is fogok változtatni rajta.
Szaliciltól nem kell félni jobban, mint pl. az aszpirintől. Valóban csak egy keveset szórok minden üvegbe.
Közben találtam egy oldalt azoknak, akik idegenkednek a szaliciltől. Lehet, hogy legközelebb én is kipróbálom.
Én az aszpirint nem tudom szedni, mert nem bírom, de befőttől még nem volt bajom soha. Ezért nem igazán értem ezt a nagy riadalmat. Ott van a margarin és az a rengeteg E-szám és a kozmetikumokban felhasznált rengeteg rákkeltő anyag stb. Ezektől jobban tartok. Mindentől, amit boltban vásárolok. Inkább én készítem el, amit csak lehet. Mindenkire rábízom a döntést. Jajj majdnem elfelejtettem. Van még egy lehetőség! Ha valaki ismeri az ezüstcolloidot, akkor talán már tudja azt is, hogy befőzéshez is jó.
cseresznyés befőtt, cseresznyekompót
- A cseresznye szárát eltávolítjuk, és több vízben megmossuk.
- A vízből kiszedjük, és lecsöpögtetjük.
- Üvegekbe rakjuk, és minden üvegbe 4 kanál cukrot teszünk. Az üvegek alá konyharuhákat vagy újságpapírt helyezünk. Az üvegek közé is tehetünk újságpapírt,hogy ne koccanjanak össze.
- Az üvegeket feltöltjük vízzel, késhegynyi szalicilt teszünk rá és a fedelét jól rátekerjük.
- Egy nagy lábasba egyszerre 15 üveget teszünk. ( nekem egyszerre befér ez a mennyiség )
- Az üveg 3/4 részéig feltöltjük vízzel. Föltesszük a tűzhelyre, és fölforraljuk a vizet.
- Ha az üvegekben apró légbuborékok keletkeznek rögtön takarék lángra vesszük, és gőzöljük fedő alatt. 15-20 percig gőzöljük.
- Hagyjuk kihűlni az edényben, vagy rögtön száraz dunsztba tesszük.
- Egy nagy edényben plédekkel be, és letakarjuk.
- beküldve: 2011-06-21
- nézettség: 7 873
- elküldve: 2
- receptkönyvben: 113
- elkészítve: 0/2
- megosztva: -
legfrissebb
legnépszerűbb
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Éva!
Én az Ökonet-tes grapefruitmag cseppet használom, ami egyéb, más dolgok fertőtlenítésére és tartósítására is jó. Az íze is kellemes, nem keserű. Szilvi
Szia szosa2! Igazad van nem írtam a lényeget: 15-20 perc. Anyukám nekem azt mondta,hogy akkor jó a befőtt,ha az üveget megforgatod és a tartalma gond nélkül elforog,nem tapad az üveghez. Remélem érted mire gondolok. Éva
Szia
Anyu is hasonlóan csinálja csak azt nem tudom hogy mennyi ideig kell gőzölni, mert az itt sem derül ki.
Éva
Kedves Szilvi!
Melyik grapefruit cseppet használod? Soha nem hallottam még erről. Éva
Kedves ladybird!
Tartósítóként nagyon jó a grapefruit csepp is. Már a második szezonban rakom el ezzel a befőttjeimet és nincs semmi bajuk. Üvegenként kb. 8-10 cseppet csepegtetek a nem túl forró szirupba. Ezzel a módszerrel, hogy hideg vizet öntessz a gyümölcsökre, meg teljesen jó. Szilvi