Kelbimbó főzelék liszt- és tejmentesen recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 4 főre
- 1 kg kelbimbó (tisztítva kb. 60-70 dkg)
- 50 dkg krumpli
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek olivaolaj
- só
- bors
- majoranna
- kömény
story
Viszonylag ritkán készítek főzeléket, szívesebben fogyasztom kevésbé hőkezelve a zöldségeket. Fontos, hogy főzelék esetén se főzzük túl a zöldségeket a magasabb vitamintartalom megőrzése érdekében, és lehetőség szerint önmagával (egy rész turmixolva) sűrítsük.
A kelbimbó egyik jellegzetes, semmihez sem hasonlító fűszere, a kömény, amely babáknak, gyermekeknek is adható, erős görcsoldó, emésztésjavító, szélhajtó, izomlazító, fertőtlenítő hatású (nagy mennyiségben allergén).
ajánlat
Ha intenzívebb ízt szeretnénk, ne vágjuk, hanem reszeljük a fokhagymát. Ha még egészségesebbé akarjuk tenni, a krumpli elhagyható.
egyéb elnevezések
kelbimbófőzelék, lisztmentes főzelék kelbimbóból, köményes kelbimbófőzelés
elkészítés
- Tisztítsuk meg a zöldségeket, a kelbimbókat vágjuk félbe, a hagymát és a fokhagymát kockázzuk apróra, a krumplit kockázzuk nagyobb darabokra (kb. akkorára, mint a fél kelbimbók).
- Az olajon pároljuk üvegesre a hagymákat csipet sóval.
- Tegyük rá a felezett kelbimbókat, és a krumplikockákat, ízesítsük sóval, borssal, majorannával és igény szerint köménnyel, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
- Fedő alatt főzzük fogkeményre a zöldségeket.
- Ha megfőtt a zöldség, vegyünk ki 2-3 evőkanálnyit, és botmixerrel turmixoljuk teljesen simára, majd öntsük vissza a főzőedénybe, és egyszer forraljuk össze (saját magával sűrítjük a főzeléket).
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-12-15
- nézettség: 12 256
- elküldve: 6
- receptkönyvben: 176
- elkészítve: 0/9
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
ma megcsináltam és nagyon finom lett, igaz tejföllel sűrítettem :) köszönöm!
Nagyon szívesen :-)
Elkészítettem és nagyon finom lett, bár én egy kis tejföllel lágyítottam rajta. 1 éves kisfiamnak is nagyon ízlett. Köszönjük.
Örülök, hogy ízlett, egészségetekre :-)