Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Karalábés tészta Katharosz konyhájából

Karalábés tészta Katharosz konyhájából
Karalábés tészta Katharosz konyhájából
20 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A minap a piacon jártam, és egy idős Mamitól hallottam ezt a receptet, elmondása alapján Ő is anno az Édesanyjától tanulta, gyerekkorában sokszor került az asztalra ez finom tészta. Érdekessége, hogy nincs karalábé íze, inkább a káposztára hasonlít. 

hozzávalók / 3 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tisztított, zsenge karalábékat meghámozzuk, majd egy káposztareszelőn lereszeljük.
  2. Egy serpenyőben világosra karamellizáljuk a cukrot, majd hozzáadjuk a zsírt, felolvasztjuk rajta. Ezután belerakjuk a levétől kinyomkodott karalábét, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve színesre pirítjuk.
  3. Közben azért sűrűn kevergetni kell, amikor kellően megpuhult és elérte a kívánt színt, összeforgatjuk a kifőtt tésztával. Ízlés szerint tálaljuk cukorral vagy borssal.
  4. Tipp: a karalábé levét érdemes felfogni, és utána meginni hihetetlenül édes.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 673
elküldve: 0
receptkönyvben: 7
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Katharosz

Mióta szakács: 2013.01.10.
445 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, tejmentes
kategória: tészta
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 3 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

karalábés kocka

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

dadimami
dadimami Sun, 2018-01-14 22:23

Kedves Kati!
Nem ismeretlen előttem a karalábé ily módon történő hasznosítása. A korábbi években amikor a kertünkben a Gigant karalábé jó termést hozott, egy-egy db 4-5 kg-ot nyomott, még rétest is készítettem az így dinsztelt karalábéval. Senki meg nem mondta volna, hogy nem káposztás rétest eszik, ha el nem árulom, hogyan készült. Bátran ajánlom az ily módon történő elkészítését is. Jó, hogy feltetted a receptedet, legalább sokan megismerik, akik eddig nem is gondolták volna, hogy ezt is el lehet belőle alkotni.
üdvözlettel: Margó

Koszider
koszider / Koszider Sun, 2018-01-14 11:00

Vááá! Micsoda ötlet! Azt hiszem, ezt épp nekem találták ki! Még sosem hallottam róla, pedig imádom a karalábét.
Köszi: Koszider

538
karalábé 80 dkg
sertészsír 5 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
cukor 1 púpozott ek
tészta 25 dkg