Gyerekkori meggyes pite recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
A tésztához:
- 40 dkg finomliszt
- 10 dkg puha vaj
- 10 dkg puha zsír
- 10 dkg kristálycukor
- 1 cs sütőpor
- csipet só
- 1 egész tojás + 1 sárgája
- 1 ek tejföl
A meggyes töltelékhez:
- 1,5 cs főzős vaníliás pudingpor
- 1,5 ü (kb 520 g) magozott meggybefőtt (leve is kell!)
- 2 kk fahéj
- 2+4 ek porcukor
- 1-2 dl tej vagy rostos meggylé
Gyerekkorom csodás emléke ez, volt egy cukrászda, ahol állandóan ilyet kértem Apuval együtt. Ez volt az egyik közös kedvenc sütink akkor. Néha volt akkora mázlim, hogy egy-egy zsúron vagy ünnepen került ilyen az asztalra, de sose tudtam azóta sem, hogyan kell készíteni, és egyáltalán kitől kérjek útmutatást. Aztán lett nekem egy drága Barátném, aki tőlem 150 km-re lakik egy kis faluban, és ő sütött nekem egyszer ilyet. Én meg majdnem elbőgtem magam a katarzistól, hogy végre megvan, amit 15 éve kerestem, és ez pont ugyanolyan! :) Szóval megtanított rá, azóta pedig ott őrzöm a "bibliámban", a kézzel írott kincseim között, a fő helyen. :)
Tipikus békebeli, a szó legnemesebb értelmében véve "szocreál" nagyisütemény, ami ma is bárhol megállja a helyét, legyen az kerti buli, karácsony, vasárnapi ebéd vagy épp lakodalom. :)
gyümölcsös pite, meggyes sütemény, meggykocka
- A befőtt levét leöntjük egy pohárba, a gyümölcsöt pedig összefogatjuk a fahéjjal, és állni hagyjuk kicsit.
- Ezalatt megfőzzük a pudingot a befőttlével és annyi tejjel/meggylével, amennyi szükséges, hogy kipótolja a befőttlevet a pudinghoz (5 dl).
- Ha kész a puding, a lecsöpögtetett fahéjas meggyet beleszórjuk, és elkeverjük benne. Hűlni hagyjuk.
- Addig a tészta hozzávalóit (kivéve az 1 sárgáját) jól összegyúrjuk, majd a kapott cipót kettéosztjuk úgy, hogy az egyik egy árnyalatnyival legyen nagyobb a másiknál.
- Az nagyobbik felét kivajazott-lisztezett tepsi aljára nyújtjuk úgy, hogy a szélei kicsit felpöndörödjenek a tepsi oldalára. A legjobb folpackon kinyújtani, és azzal ráfordítani a tepsi aljára, majd lehúzni róla a folpackot. Így nem szakad, nem kell vele küzdeni. :)
- Erre ráöntjük a meggyes-pudingos tölteléket, és egyenletesen elsimítjuk rajta.
- A cipó kisebbik felét is kinyújtjuk a folpackon, és ráfordítjuk a pite tetejére. Ennek már nem kell túlnyúlnia, elég, ha a szélekig ér.
- Megszurkáljuk a tetejét villával, lekenjük a sárgájával, és előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. Ha teljesen kihűlt, akkor vágjuk fel.
- beküldve: 2012-07-07
- nézettség: 16 239
- elküldve: 25
- receptkönyvben: 295
- elkészítve: 1/18
- megosztva: -
szerintetek őszibarackkal milyen lehet?
Ha barack-rajongók vagytok, szerintem próbáld ki nyugodtan! Biztos nagyon finom, csak egy picit kevesebb cukrot tegyél a pudinghoz, mert a barack eleve édesebb gyümölcs, mint a meggy! Meg esetleg fahéj helyett használhatsz inkább vaníliát. Én épp a szilvás verzión gondolkodtam a napokban. :) Hajrá! :)
nem vagyunk nagyon barack rajongók, de rengeteget kaptunk, és gondolkodom, hogy milyen sütit csinálhatnék belőle :)
De jó Nektek! :) Én biztos nekifognék, mi baj lehet...? :D
köszi, az lesz. majd megírom milyen lett ha mégis megcsinálnám :)
Ha a tésztájába kerül egy kiskanál őrölt szegfűszeg, és egy kiskanál fahéj, még finomabb lesz!
Köszi az ötletet, tényleg lehet variálni ilyen finomságokkal!:) Én imádom a fahéjat, ezért teszek a krémbe is bőven, csak nem mindenki ekkora rajongó. De biztos ki fogom próbálni!:)
Nagyon finom lett, de nekem a töltelék folyós maradt. mit csináltam rosszul?
Kedves t-soltesz! Nem tudom, hogy lehetett folyós, mert nekem ennyi folyadéktól mindig szépen összeugrik a massza sűrűre. De esetleg próbáld meg 1 dl-vel kevesebb tejjel/meggylével, ha majd adsz neki még egy esélyt! :) Az jutott még eszembe, hogy számíthat a pudingpor-márka is talán. Én "ötkeres" Eredeti pudingot használok mindig, a többit sajnos nem ismerem, de ebben sosem csalódtam. Még egy ötlet: mindig meg kell várni, míg teljesen kihűl! Egyszer nem volt türelmem, én is így jártam! Remélem, segíthettem, szép napot!
Látod, nálunk ennek a sütinek lelke van! :):) Remélem, szeretni fogjátok! Szép napot Neked is! :)
Ez a süti nagyon ütős! :-D
A történeted pedig nagyon aranyos, és megható.:-)
Mielőbb szeretném elkészíteni, szép vasárnapot kívánok!
Éva-Anyóca