alapanyagok ízesítők ecetfélék

Ecet

Alacsony kalóriatartalom
Ecet

Leírás

Számtalan fajta ecet közül válogathatunk. A tömény ecetsav rendkívül maró hatású, ezért konyhai felhasználásra az ecet csak 5-10 %-os hígításban alkalmas. Általános szabályként elmondható, hogy a minél alacsonyabb egy ecet savtartalma, annál kifinomultabb ízre számíthatunk. A 10-15 %-os étkezési ecetsav tartósítószerként alkalmazható. A biológiai (erjedéssel készülő) ecetek közül a legerősebb a 10%-os ételecet, ezt savanyításra, pácolásra használhatjuk, különösebb zamata nincs. A borból erjesztett fehér-és vörösborecetek savtartalma már lényegesen alacsonyabb (6 % körüli), ezek főként saláták ízesítésére szolgálnak. Beszélünk még gyümölcsborecetekről (5 %-os savtartalommal) és ugyancsak megtalálhatók a kínálatban a hasonló savtartalmú ízesített ecetek: a gyümölcs- és fűszerecetek (pl. almaecet, málnaecet, különféle zöldfűszer ecetek). Az összes ecetek legkiválóbbika pedig a bársonyos balzsamecet.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Gyári kiszerelésben, szobahőmérsékleten.

100g Ecet

fehérjetartalom

0 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

0.04 g

víztartalom

94.78 g

gramm ecet?

Top ásványi anyagok

Kalcium

6 mg

Foszfor

4 mg

Nátrium

2 mg

Magnézium

1 mg

Top vitaminok

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0 g

Zsír

ásványi anyagok

Kalcium

6 mg

Vas

0.03 mg

Magnézium

1 mg

Foszfor

4 mg

Nátrium

2 mg

Cink

0.01 mg

Réz

0.006 mg

Mangán

0.055 mg

Szelén

0.5 µg

szénhidrát

cukor

0.04 g

víz

94.78 g

vitaminok

1338 találat

Címlapról ajánljuk

Így tedd el a retket, hogy egész évben csinos pink savanyúságod legyen
Gasztro

Így tedd el a retket, hogy egész évben csinos pink...

Bizony, olyan sokoldalú a hónapos retek, hogy még savanyítani is lehet! A zöldséget az íze mellett jellegzetes rózsaszín színéért kedveljük, ami az ecet hatására élénkebben tűnik elő, mint valaha. A savanyúság így semmiben sem hagy minket cserben, hiszen roppanós zamata és friss megjelenése tökéletes kombináció, amivel bármilyen csalamádét legyőzhet.

Kristyán Fanni
4 lépés a kerti műanyag szék kifehérítéséhez
Gasztro

4 lépés a kerti műanyag szék kifehérítéséhez

Az egyre inkább nyárias időjárás lassan kötelezővé teszi, hogy kikerüljenek a kerti kellékek a kertbe. Úgy, mint az ikonikus műanyag szék, ami a teraszra téve tökéletes pihenőhelyet jelent a D-vitamin begyűjtésére. Ha már nem mai darab, akkor sem kell kiselejtezni, mutatjuk lépésről-lépésre Otthon Tippünkben, hogyan tudod kifehéríteni!

Balogh Lilla

További cikkek

6 pékség, ahova a kovászos kenyérért messziről visszajárnak a vendégek
Gasztro

6 pékség, ahova a kovászos kenyérért messziről visszajárnak a vendégek

Manapság nem akkora szenzáció a kovászos kenyér, viszont az (igazi) pékek a nagybetűs kovászos pékárukat ma már inkább vadkovászosnak nevezik. Ennek oka, hogy a nagyüzemi termelők is meglovagolták a kovászdivatot, és csak úgy ontják a kovászosnak nevezett termékeket, amelyek sokkal inkább élesztősek, és ami nagyobb baj, gyorskelesztettek, és csak egy kis minimális kovász lapul meg bennük mutatóban. A kategória elnevezésének szankcionálása már úton van a hírek szerint, addig is nyissuk jól ki a szemünket, hogy valódi kovászossal van-e dolgunk.

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept