Töltött káposzta 10. - füstölt hússal recept
- előkészület:
- főzés:
story
Ez meg az általam imádott töltött káposzta! Nagyon szeretem!
Mint ahogy látszik is, néhány darab füstölt hússal "megspékeltem", hogy a káposzta vegye át jól az ízeket. Természetesen a fazék alja beterítve sós szalonnaszeletekkel, erre rápakolva a felgöngyölgetett "anyányi" levelekbe burkolt húsgombóc, közéjük az ominózus füstölt szeletek kerültek. Volt a háznál kunkorodó szalonnabőr, az is kiváló bele.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
szárma, szalonnás-füstölt húsos töltött káposzta
elkészítés
- A töltelék összetevői, bár bizonyára mindenki ismeri, de ahány ház.... Tehát adva van egy fej nyers káposztahasáb, 1 kg szeletelt nyers vagy savanyú káposzta, valamint 1,30 kg darált sertéshús. Kb. 25 dkg megmosott, kerekszemű rizst vöröshagymán megpárolunk, beízesítetjük, kis vizet öntünk alá, és majdnem készre főzzük.
- Közben a darált húst besózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk, beleütünk egy tojást, és a kissé kihűlt rizzsel összedolgozzuk.
- A leveleket erezés után megtöltötjük a húsgombócokkal (nekem 20-22 levél jött ki az előzőleg leforrázott hasábból), és felsorakoztjuk a lábos alján várakozó szalonnaszeletekre.
- Közéjük soronként a gyalult káposztából is szórunk, és belefektetjük a füstölt hússzeleteket is.
- Felülre gyalult káposzta kerül. Az egészet letakarva egy káposztalevéllel, felöntjük ízesített vízzel, és már is főhet.
- Kb. 2 órahosszányi főzés után paprikás-tejfölös rántással berántjuk.
- Ha egy kicsit hűl, lehet enni. A töltött káposzta annál jobb, minél többször van melegítve!
tepsi mérete:
nagy fazék cm
költség:
3000 Ft
költség egy főre:
375 Ft
elkészítettem:
190 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-03-20
- nézettség: 22 177
- elküldve: 5
- receptkönyvben: 271
- elkészítve: 3/12
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Nagyon finom!!!!!
A legjobb töltött káposzta recept! :D
Köszi Marcsika!
Szia Ancika! Azt szeretném kérdezni, hogy mit értesz ízesített vízen? Köszi!
Györgyike! Mivel a levet a káposztával teli fazékban nem lehet kevergetni, én úgy szoktam, hogy a főzés előtt felöntöm a fazekat annyi vízzel, hogy jól ellepje a szármákat és a benne lévő alapanyagokat. Ezt a levet visszaöntöm egy tálba (így látom a mennyiséget) és megízesítem, ahogy szeretném. Jól elkeverem, hogy minden (só, vegeta, vagy amit még Te akarsz) feloldódjon a felöntő lében és ezt az ízesített levet visszaöntöm a fazékba. Így főzöm készre ezzel együtt.
Kedves Hegedüsné! Sajnos nem tudom a keresztnevedet ezért csak így tudlak megszólítani.
Köszönöm a kedves válaszodat ,ki fogom próbálni. Györgyi
Kedves Györgyike! Óh, de "buta lány" vagyok én, hogy még egy aláírást sem eszközöltem az előző levelem végén. Most pótolom és elnézésedet kérem. Szeretettel üdvözöllek: Ancika
Puszi , semmi baj! Györgyi
Ez az igazi!Imádom!!!
Jóóó!!Szeretjük!!!:)))Én füstölt kolbász rakok a levébe, úgy is nagyon finom!
Üdv:fabine
Köszi Andus és Callistha!
Füstölt hús nélkül nem töltött káposzta a töltött káposzta. A többi csak ízetlen vacak! Anyukám is így csinálja. Én ezen nőttem fel, és szuper ez a recept! Köszönjük! :)
Nagyon guszta.. imádom!