Nosalty.hu címlap › Tejszínes-csirkehúsos cannelloni recept
részletes keresés

Tejszínes-csirkehúsos cannelloni recept

receptek > tészta > cannelloni
Tejszínes-csirkehúsos cannelloni
  • előkészület:
  • sütés:
hozzávalók 4 főre
  • 1 egész csirkemell-filé
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 gyökér
  • 1 kisebb zeller
  • 1,5 dl száraz fehérbor
  • 2-3 dl húsleves alaplé (vagy egy húsleveskocsonya+ 2-3 dl víz)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 ek olívaolaj
  • 3 szelet bacon
  • 4 fej gomba
  • 2 dl tejszín
  • 1 dl tej
  • 1-2 ek liszt
  • 20 dkg füstölt sajt
  • cannelloni
  • só
  • bors
story

Szeretek olyan recepteket kitalálni/megtalálni, amiket később kedvemre variálhatok, ez is ilyen. Ez most egy minimál magyaros változat. Elkészítettem már olaszosan is (hamár olasz a tészta :)), ekkor a tölteléket friss kakukkfűvel, oregánóval fűszereztem, tetejére mozzarella vagy parmezán került, provanszi változatot rozmaring, kakukkfű, levendulavirág fűszerezéssel készítem. Mindenki kikísérletezheti a maga ízvilágának legjobban megfelelőt! Sőt a tejszín helyett készíthetünk paradicsomszószt is! Rendkívül kiadós, gyors, egyszerű és finom. Remélem, más is kedvet kap hozzá!

alapanyagok
csirke,
sárgarépa,
fehérrépa,
zeller,
fehérbor,
alaplé,
vöröshagyma,
fokhagyma,
olívaolaj,
bacon,
gomba,
főzőtejszín,
tej,
liszt,
füstölt sajt,
só,
canelloni
kategóriák
fúziós,
alul-felül sütés,
bármikor,
cannelloni,
ebéd,
közepes,
vacsora,
család kedvence receptek,
nem olcsó receptek,
30-60 perc,
magas,
4 főre,
főétel,
vasárnapi ebéd
egyéb elnevezések

csirkehúsos cannelloni, zöldséges-csirkés cannelloni, csirkehúsos töltött tészta

elkészítés
  1. Vesszük a késes betétű robotgépet (ennek hiányában a reszelőt), beledobjuk a hagymát és a fokhagymát, kb fél perc alatt felaprítjuk (nem kell nagyon finomra). Ezután felhelyezzük a nagylukú reszelőt, lereszeljük a répát, a gyökeret és a zellert.
  2. Egy méretes serpenyőben vagy lábosban felhevítjük az olívaolajat, a zöldségeket megpirítjuk, majd felöntjük a fehérborral és az alaplével. Hagyjuk picit párolódni fedő alatt.
  3. Amíg a zöldségek párolódnak, visszatesszük a késes betétet a robotgépbe, beledobjuk a bacont és a csirkemellet. Kb egy perc alatt a gép finomra aprítja a húsokat, ekkor a zöldségekről levesszük a fedőt, hozzáborítjuk a húst, nagylángon megpirítjuk, hagyjuk elforrni a levét, majd levesszük a tűzhelyről, és begyújtjuk a sütőt.
  4. Kisebb lábosban néhány csepp olajra rádobjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, pici vizet öntünk alá, majd addig pároljuk, míg kiengedi és el is forrja a levét. Rádobunk 1 ek lisztet, picit megpirítjuk, vigyázva le ne égjen, majd felöntjük a tejjel és a tejszínnel. A liszt mennyisége függ a tejszíntől, ha a tejszín hígabb (zsírszegény) akkor lehet korrigálni még egy kis liszttel. (A jó állag, ha még folyós mártásszerű, de ne legyen túl híg sem.) Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
  5. Összeállítjuk az ételt. Vesszük a cannellonit meg egy tepsit. A tésztákat egymás után megtöltjük a húsos-zöldséges töltekékkel, majd szépen elrendezgetjük a tepsiben. Ráöntjük a tejszínes szószt, ráreszeljük a sajtot és mehet a sütőbe. (Itt megjegyezném, hogy a szósz mennyiségét a tepsiéhez kell igazítani. Én most 12 db tésztát töltöttem meg, elfért egy kisebb tepsiben, nagyobb tepsi esetén több szósz kell, hogy a tészták megfőjenek.)
  6. A sajt szépen megbarnul, a tészta pedig megszívja magát a szósszal, ezáltal megpuhul, a szósz pedig krémes lesz, de nem folyós.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
20x35 cm
költség:
2500 Ft
költség egy főre:
625 Ft
elkészítettem:
10 alkalommal
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...