Málnás-túrós kocka recept

Kalória?
Málnás-túrós kocka
Málnás-túrós kocka
receptkönyvben hozzászólások (23)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Update 1-es verzióban is elkészítettem már (a képen éppen az látszik), annyi az egész, hogy a lisztet ill. a cukrot ugyanannyi mennyiségű Norbi liszttel és porédesítővel helyettesítjük, és sovány tehéntúróval, valamint diabetikus málnadzsemmel dolgozunk. Így egy szelet 114 Kcal-t tartalmaz. A cukros verziót nem számoltam ki :)
A recept eredetileg a Príma Konyha valamelyik 2009-es számában jelent meg, kicsit módosítottam rajta.

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

A krémhez

A tetejére

ajánlat

Tipp:
Készíthetjük 500 g túró helyett fele-fele arányban túróból és mascarponéból is, valamint málna helyett eperből vagy más szezonális gyümölcsből (pl. ribizliből) is. Nyilvánvalóan, ilyenkor a dzsem passzoljon a felhasznált gyümölcshöz.

receptjellemzők

konyha: magyar
nehézség: közepes
szezon: nyár
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

málnás-túrós szelet, túrós piskótaszelet málnával
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Piskótaszerű tésztát készítünk: a tojássárgákat elektromos habverővel habosra, fehéredésig keverjük a kristálycukorral, a végén hozzáadjuk a vizet is. Kemény habbá verjük a tojásfehérjét, és a sütőporos liszttel felváltva, vigyázva, hogy a hab ne törjön, apránként beledolgozzuk a cukros sárgájába. Egy közepes méretű tepsi alját kivajazzuk, majd sütőpapírral beborítjuk. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben, és előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. A sütés közben a sütő ajtaját TILOS kinyitni!
  2. Amikor kissé már kihűlt a tészta, kiborítjuk a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és a tésztát visszahelyezzük a tepsibe, majd a még langyos tésztát megkenjük a málnadzsemmel.
  3. 500 g málnát leturmixolunk, majd ritkább lyukú szűrőn átpasszírozzuk (a lének kb. 4 dl-nek kell lennie, ha kevesebb, vízzel pótoljuk), csomómentesen elkeverjük a pudingporral, a zselatinnal, valamint a cukorral, majd sűrű krémmé főzzük.
  4. A túrót áttörjük, majd a már csak langyos zselatinos málnát hozzákeverjük.
  5. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan, apránként beledolgozzuk a málnás túróba, majd a krémet egyenletesen eloszlatjuk a piskótán.
  6. A tetejére csinosan rárakosgatjuk a málnát, kissé bele is nyomkodjuk, hogy tálaláskor ne peregjen le.
  7. Hűtőben dermeszteni kell. Négyzet alakúra szeleteljük. Kb. 24 szeletet ad ki.

  • sütési hőfok: 165°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 30x35 cm

statisztika

beküldve:
nézettség: 27 555
elküldve: 9
receptkönyben: 655
elkészítve: 4/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Juci (strawberry)

Mióta szakács: 2010.03.31.
162 recept

Hozzászólások (23)

csilla88
csilla88 k, 2012-10-02 09:33

Elkészítettem, nagyon-nagyon finom lett :). Gyors, egyszerű, mutatós és finom...Köszönöm :)

Csokoládéimádó
Csokoládéimádó / Csokoládéimádó v, 2012-07-15 19:29

Szervusz!
Gondoltam ide is írok, mert a blogodon még nem tudtál válaszolni, itt meg küld neked mailt.

Tehát
Ráleltem, és a Te recepted szeretném felhasználni, második "Anyukám" tortájához, ami a születésnapi ajándéka is volna egyben. Annyira tetszik elkészítettem egy próba süteményt, és osztatlan sikert aratott mindnyájunknál. ^^
Nagyon fontos nekem a véleményed, így azt kérdezem:
- Megengednéd, hogy (-természetesen erre, a Magácska linkjére hivatkozva) kis kiegészítéssekkel publikáljam a nosalty oldalán?
Válaszod előre is köszönöm!
Timi

lily90
lily90 sze, 2011-07-20 09:29

szia az lenne a kérdésem h a zselatint eleszőr elkészíted és ugy öntöd a a málnához v csak simán beleöntöd a port?a pundiggal is ez lenne a kérdésem!elöre is köszönöm

Tria
Tria cs, 2011-02-03 12:44

Kicsit sok lett a krém, de kreatívan felhasználtam :) gyümölcskenyér formába babapiskóta - krém - málna - krém - babapiskóta, összerétegezve. Én úgy látom, sikerült, szépen megdermedt a krém. Azért maradt ennyi, mert nekem ilyen kicsi, kétszemélyes tepsim van, ami kb. fele, harmada a normál tepsiknek... köszönöm a receptet!!!

Tria
Tria cs, 2011-02-03 11:03

Épp most készítem, várom, hogy hűljön a málnás krém, aztán megy a túróba. Remélem, sikerülni fog! Páromnak ma van születésnapja...

lindani81
lindani81 v, 2011-01-30 22:04

Szia,
ezt kapcsos tortaformában is megcsinálhatom?
Tortát sütnék anyum szülinapjára..ezt imádná..ráadásul Norbis..telitalálat:D
Köszi!
Andi

bodnarildiko1
Bloemcake / bodnarildiko1 p, 2011-01-14 15:22

Ma elkészítettem ezt a sütit. Nem igazán akar megdermedni a krém :( Hűtőbe tettem, estig várok, remélem jó lesz :)

Lya
Bloemcake / Lya h, 2010-12-13 10:10

Milyen fajta édesítőt használtál az updates verziónál? Köszönöm: L.

strawberry
Juci (strawberry) / strawberry h, 2010-12-13 11:12

szai Lya, már nem emlékszem, van mikor Norbi Sweetab, van, hogy Canderel, mindegy, csak porédesítő legyen. De a Canderel pl. nagyon jó. Juci

aranylányhaj
aranylányhaj k, 2010-06-29 20:30

 Ezt holnap elkészitem, mert az unokáim szeretik a málnás süteményeket.Köszönöm ezt a jó receptet.

lejla
Lejla / lejla cs, 2010-04-22 12:47

Fúúú!Ez annyira ellenálhatatlanul néz ki,biztos nagyon finom.Ki fogom probálni!

Legfrissebb cikkek

Heti menü: fenomenális salátavariációk - tele ízekkel!
Heti menü: fenomenális salátavariációk - tele ízekkel!
Ha eddig azt gondoltad, hogy a saláták unalmasak és íztelenek, nagyot tévedtél! Készülünk a tavaszra, addig pedig isteni salátakölteményekkel tuningoljuk magunkat formába!
A hét szakácsa: 8zsuzsa8
A hét szakácsa: 8zsuzsa8
Eheti kiemelt szakácsunk, Zsuzsa kimondottan szeret főzni. Ha friss zöldségekre van szüksége, csak kimegy a kertbe és szed egy keveset a saját termelésű finomságokból.
23 ínycsiklandó egytálétel 30 perc alatt
23 ínycsiklandó egytálétel 30 perc alatt
Nincs ötleted mit főzz ma? Van 30 perced? Az jó, mert nekünk meg 23 szuper egytálétel receptünk, amiből kedvedre szemezgethetsz!
13 magnéziumbomba a tavaszi lendülethez
13 magnéziumbomba a tavaszi lendülethez
Úgy tűnik kicsit várnunk kell még az energiával feltöltő tavaszra, addig is hozzuk lendületbe testünket, idegrendszerünket ezekkel az igazi magnéziumbomba ételekkel.
310