Mákos-mascarponés gyümölcstorta recept

Mákos-mascarponés gyümölcstorta
Mákos-mascarponés gyümölcstorta
60 perc / előkészület: 30 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (16)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A liszt nélkül, mákkal készült tészta, a selymes mascarponekrém és a pikáns, savanykás gyümölcsréteg harmóniája.

hozzávalók / 8 adag

Tortalap

Krém

Gyümölcsös zselé

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek
mikor: mindig
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: torta
diéta: gluténmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

máktorta mascarpone krémmel és gyümölccsel, gyümölcsös máktorta, lisztmentes máktorta mascarponés krémmel
Szólj hozzá!

elkészítés

Tortalap

  1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a kristálycukrot több részletben hozzáadjuk. A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral és fahéjjal habosra kavarjuk, hozzáadjuk a tojássárgájákat is. Végül fakanállal beleforgatjuk a sütőporral elkevert darált mákot és diót.
  2. Az alján sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában kb. 30 perc alatt (tűpróba!) megsütjük.
  3. Rövid hűlés után lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd a tortaformában hagyjuk kihűlni.

Krém

  1. A habtejszínt keményre felverjük. A mascarponét habosra keverjük a cukorral, citromlével és citromhéjjal. Kb. fél dl vizet forrásig hevítünk, és feloldjuk benne a zselatint, hűtjük. A mascarponét a tejszínnel összekeverjük, és a langyos zselatint egyenletesen elkeverjük benne.
  2. A kihűlt mákos tortalapot megkenjük a mascarponés krémmel, és hűtőben egy kissé megdermesztjük.

Gyümölcsös zselé

  1. A tortát ízlésünknek megfelelő piros gyümölcsökkel megrakjuk. (Én ki sem olvasztottam az epret-málnát ribizlit, hanem fagyosan rendezgettem el a krém tetején.)
  2. A tortabevonó zselét előírásszerűen elkészítjük, majd a gyümölcsre öntjük, és ha megkötött, hűtőszekrényben hűtjük fogyasztásig.
  • sütési hőfok: 170°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 26 cm
  • költség: 2800 Ft
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 53
össznézettség: 63 180
elküldve: 92
receptkönyvben: 1 038
elkészítve: 50/50
Facebookon megjelent: 1

szakács

Tomatotree

Mióta szakács: 2011.10.09.
239 recept

Hozzászólások (16)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Anzsalej
Anzsalej sze, 2017-06-14 10:17

Kedves Tomatotree! Elkészítettem, pontosabban csak félig, mert más krémet raktam rá, de nem is számít ez most. Számomra a lényeg a piskóta volt. Nagyon finom, tökéletes állagú! Diétázóknak, cukorbetegeknek is fogyasztható, mert liszt nélkül is tökéletes. Én felesen használtam benne barna cukrot és eritritet. Szóval örülök és lementem magamnak.

PankaM88
PankaM88 v, 2014-08-03 14:35

Nekem tovább kellett sütnöm, mint 30 perc, szerintem ez sütőfüggő... azért van mellette zárójelben a tűpróba szó.

Maryka55
Maryka55 cs, 2014-07-31 13:37

Én nem vagyok nagyon gyakorlott sütikészítő, de ezt a mákos gyümölcsös tortát elkészítettem a lányom szülinapjára, és nagyon jól sikerült, finom lett! Ez, és egy nagyon hasonló - csak erdei gyümölcsmix van a tetején, már többször is felkerült a facebook-ra, ott találtam a receptet. A tésztája is várakozáson felül sikerült, csak annyi gondom volt vele hogy fagyasztott gyümölccsel készítettem, ami a megvágás után olvadni kezdett és a leve kissé kifolyt - de ez nem a recept hibája!

szvikito
Szvikito / szvikito szo, 2014-07-19 15:08

Kedves Tomatotree! Nagyon jól néz ki a torta,de az elkészítés során elég hibásnak alakult a recepted. A sütési idő fél óráját, ha betartottam volna,kissé égett sütit kaptam volna. A krémhez keverendő zselatin, kb.fél deci vize, kissé kevésnek bizonyult és valami hihetetlen ragacsot alkotott, amikor belekevertem a krémbe. Sajnos ez a süti nem nyerte el a tetszésem, pedig gyakorló sütikészítő vagyok. :(

maya52
maya52 sze, 2015-06-10 23:04

Én is jártam már így sajnos interneten is tudnak hülyeséget írni.

Tomatotree
Tomatotree / Tomatotree cs, 2015-06-11 16:20

Igen, és ennek ékes példája vagy magad is. Látom, megragadtad a lényeget, egy negatív hozzászólás van, a többit el se olvasd!

Nosalty.hu
Nosalty.hu k, 2014-05-27 02:15

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2014.05.26. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Csukamama
Csukamama / Csukamama cs, 2014-02-20 11:34

Elkészítettem! Nagyon finom lett. Csak nem lett olyan szép. :( Sok lett a krém, le kellett szedni a tetejéről, mert nem fért volna bele a gyümölcs meg a zselé. Pedig egy normál méretű tortaformában készítettem. A krém sem szilárdult meg elégé ezért egy kicsit megfolyt az egyik oldalon mikor leszedtem a tortakarikát. Igaz egy kicsit kevesebb zselét tettem bele 1 zacskóval ami 20 grammos. Azt hittem elég lesz. Na mindegy a lényeg, hogy nagyon finom lett és a Férjem is örült neki.
Köszönöm a receptet.
Angéla

memoni
memoni szo, 2014-02-15 22:35

Nagyon guszta :-) Én is megcsinálom a férjem szülinapjára hétfőn :-)

Csukamama
Csukamama / Csukamama szo, 2014-02-15 19:50

Kedves Tomatotree! Nagyon jól néz ki ez a torta. Most lesz a férjem szüli napja. El is fogom készíteni neki. :)
Üdvözlettel: Angéla

920