A karácsonyi fűszeres-mézes puszedli beragyogja az ünnepeket

Igazi karácsonyi fűszerekkel ízesített egyszerű, napokig puha puszedlit mutatunk, amit biztosan szívesen majszol majd az egész család az ünnepekkor.

Nincs karácsony mézes puszedli nélkül. Bolti változatok helyett itt az ideje, hogy mi magunk készítsük el ezt a remek, napokig elálló pihe-puha finomságot, melyben egyszerre gyűlik össze a karácsony minden fűszere és íze. Méz, gyömbér, kardamom, szegfűszeg és fahéj, itt az idő, hogy egy elképesztően tökéletes és egyszerű süteményben egyesüljetek!

Mi kell a puszedli tésztájához?

200 gramm méz, 30 gramm porcukor, 110 gramm vaj, 300 gramm finomliszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 db tojás (L-es méretű), 1 kávéskanál gyömbérpor, 1 kávéskanál szegfűszeg, 1 kávéskanál kardamom, 1 kávéskanál fahéj, 1 csipet só, 50 gramm rétesliszt, 1 csomag vaníliás cukor

A mázhoz pedig készítsünk elő 1 darab tojásfehérjét (50-60 gramm) és
180 gramm porcukrot (ha sűrűbbre akarjuk, akkor adjunk még hozzá 1-2 evőkanállal)

A sütőt előmelegítjük 190 fokra, két sütőtepsit pedig kibélelünk sütőpapírral.
A vajat és a porcukorral kézi robotgéppel kihabosítjuk, hozzáadjuk a tojást, majd az 50 gramm réteslisztet és tovább habosítjuk. Ezt követően hozzákeverjük a mézet, a fűszereket és egy csipet sót.

Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, és egy gumis spatulával a tojásos keverékkel alaposan összedolgozzuk.

A tésztamasszát hengerré sodorjuk, folpackba tekerjük, és egy órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni, dermedni.

A kidermedt rúdból 20-25 grammos korongokat vágunk. Golyókat formázunk belőlük, majd tenyerünkben ellapítjuk, és sütőtepsire tesszük őket néhány centi távolságra egymástól.
190 fokos sütőben, légkeverésen kb. 8-10 perc alatt megsülnek. (Ne süssük túl, mert megkeserednek!)

A bevonathoz a tojásfehérjéket a porcukorral alaposan kikeverjük. Ne tévesszen meg minket a mennyiség/arány. Egy sűrű, ragadós masszát kell kapnunk.
A puszedlik tetejét egyenként megmártjuk, majd hagyjuk, hogy megszáradjon rajtuk a máz. Akár 40 fokos sütőben rá is száríthatunk egy picit.

Légmentesen záródó dobozban hetekig eláll a sütemény sőt: minél tovább áll, annál szaftosabb és puhább lesz.

A pihe-puha karácsonyi mézes puszedli receptjét itt találod, mentsd le kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.

Fotók és recept: Gerzsenyi Flóra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Ezek is isteniek:

Címlapról ajánljuk

További cikkek