bonbonok marcipános bonbon

Karamellás körte bonbon

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
27% Zsír

63g étcsokoládé

341 kcal
38g marcipán

173 kcal
6g lekvár/ dzsem

17 kcal

Összesen 531 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
27% Zsír

250g étcsokoládé

1365 kcal
150g marcipán

693 kcal
24g lekvár/ dzsem

67 kcal

Összesen 2125 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
27% Zsír

59g étcsokoládé

322 kcal
35.4g marcipán

163 kcal
5.7g lekvár/ dzsem

16 kcal

Összesen 501 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
27% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
36 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.7 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
2.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 531 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
27% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
109.7 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152.3 g
Cink
5 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
145 mg
Vas
20 mg
Magnézium
366 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
83 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
255 g
Cukor
211 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
9.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 2125 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
27% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
34 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.1 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
2.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 501 kcal

Hozzávalók

250 g étcsokoládé
150 g marcipán (massza)
3 teáskanál lekvár/ dzsem (karamellás-körte lekvár)

Elkészítés

Elsőként az öntőformákra egy kis ecset segítségével felviszünk ehető aranycsillámport (a forma egy műanyag tojástartó, amit a hűtőszekrényekhez adnak).
Ezután elkészítjük a tölteléket: a marcipánmasszát és a lekvárt egyszerűen összekeverjük egy kis tálban.
A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk (kb. három sornyi csokit félrerakunk). Kis lángon megvárjuk, amíg a víz el kezd forrni, közben a csokit folyamatosan kevergetjük, amikor látjuk, hogy már majdnem minden darab elolvadt, le is vesszük a tűzről (vigyázzunk, ha a víz nagyon forr, a csoki odaég).
A csokit levesszük a gőzfürdőről, és folyamatosan kevergetjük, amíg langyos lesz. Ekkor beledobunk még 3-4 kocka csokit, kevergetjük, amíg ezek is felolvadnak.
Minden lyukba kanalazunk a csokiból, majd a formát jobbra-balra forgatva bevonjuk a forma falát.
Hogy a felesleges csoki kifolyjon, fejjel lefelé fordítva vagy rácsra tesszük, vagy két pohárral kitámasztjuk a forma két végét (sütőpapír felett dolgozzunk!).
Pár perc után már látszik, hogy a csoki nem csöpög tovább, kezd megszilárdulni, ekkor visszafordítjuk, és egy éles késsel vagy habkártyával lehúzzunk róla a felesleget.
15 percre hűtőbe tesszük.
Amikor megdermedt, a masszával megtöltjük a bonbonokat. Kb. a forma háromnegyedéig, hogy legyen hely a bonbon talpának.
A maradék csokit a fent leírt módon újra felolvasztjuk, ami a sütőpapírra csöpögött, azt is felhasználjuk, ebbe is teszünk 3-4 kocka eredeti, még fel nem olvasztott csokit.
A töltelékekre egy-egy kanál olvasztott csokit teszünk, a felesleget itt is a kés pengéjével vagy a spatulával lehúzzuk, így lezártunk a bonbonokat.
Ismét hűtőbe tesszük, dermedés után a bonbonok a formából könnyen kijönnek, ha enyhén a kés nyelével megütjük a formák hátulját.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3390
Feltöltés dátuma: 2013. február 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - bonbonok
- kategória:
  - marcipános bonbon

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17519 recept

A bonbon készítés nem olyan bonyolult, mint ahogy sokan azt hiszik. Nincs szükség sem drága bonbon formákra, sem maghőmérőre a csoki temperálásához. Az elkészítés fázisait itt nézhetitek meg.