Zsálya
Leírás
Ez a Földközi-tenger mellékéről származó növény elsősorban fűszerként ismert, azonban az egyik legrégebbi gyógynövény. (Erre utal latin neve is: Salvia, ami azt jelenti "gyógyítani".) Erős, átható íze jól illik a zsíros ételekhez (sertés, liba). Nyersen sosem kerül felhasználásra.
Mikor vegyem
Egész évben beszerezhető.
hogyan tároljam
Ha már leszedtük a leveleit, benedvesített konyhai papírtörlőbe csomagolva a hűtőben tárolva még két-három napig felhasználható marad. A cserepes zsályát napos, szélvédett helyen tartsuk.
100g Zsálya
fehérjetartalom
10.63 g
zsírtartalom
10.66 g
szénhidráttartalom
60.73 g
víztartalom
7.96 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
1652 mg
Magnézium
428 mg
Foszfor
91 mg
Vas
28.12 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
2.69 g
Kolin
43.6 mg
C vitamin
32.4 mg
E vitamin
7.48 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
10.63 g
Zsír
telített zsírsav
7.03 g
egyszeresen telített zsírsav
1.87 g
többszörösen telített zsírsav
1.76 g
ásványi anyagok
Kalcium
1652 mg
Vas
28.12 mg
Magnézium
428 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
11 mg
Cink
4.7 mg
Réz
0.757 mg
Mangán
3.133 mg
Szelén
3.7 µg
szénhidrát
rost
40.3 g
cukor
1.71 g
víz
7.96 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.754 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.336 mg
Niacin - B3 vitamin
5.72 mg
Folát
274 µg
Kolin
43.6 mg
Béta-karotin
3485 µg
Béta-kriptoxantin
109 µg
Lutein+zeaxantin
1895 µg
E vitamin
7.48 mg
K vitamin
1714.5 µg
A vitamin
295 µg
C vitamin
32.4 mg
B6 vitamin
2.69 g
