alapanyagok ízesítők friss fűszernövény

Tárkony

Alacsony kalóriatartalom
Tárkony

Leírás

Közép-Ázsiában őshonos, az ánizsmaghoz hasonló ízű, kissé csípős fűszernövény. Két elterjedt fajtája: a francia tárkony és az orosz tárkony (halványabb színű és pikánsabb ízű). A francia konyha előszeretettel használja a tárkonyt: saláták, szószok, savanyúságok és sült húsok, halak, tojásos ételek készítéséhez.

Mikor vegyem

Egész éven át.

hogyan tároljam

A friss fűszert nedves konyhai papírtörlőbe csomagolva a hűtőszekrény aljában. A szárított tárkonyt légmentesen lezárva, száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten.

100g Tárkony

fehérjetartalom

22.77 g

zsírtartalom

6.053 g

szénhidráttartalom

50.22 g

víztartalom

7.74 g

gramm tárkony?

Top ásványi anyagok

Kalcium

1139 mg

Magnézium

347 mg

Foszfor

313 mg

Nátrium

62 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

2.41 g

C vitamin

50 mg

Niacin - B3 vitamin

8.95 mg

Riboflavin - B2 vitamin

1.339 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

22.77 g

Zsír

telített zsírsav

1.881 g

egyszeresen telített zsírsav

0.474 g

többszörösen telített zsírsav

3.698 g

ásványi anyagok

Kalcium

1139 mg

Vas

32.3 mg

Magnézium

347 mg

Foszfor

313 mg

Nátrium

62 mg

Cink

3.9 mg

Réz

0.677 mg

Mangán

7.967 mg

Szelén

4.4 µg

szénhidrát

rost

7.4 g

víz

7.74 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.251 mg

Riboflavin - B2 vitamin

1.339 mg

Niacin - B3 vitamin

8.95 mg

Folát

274 µg

A vitamin

210 µg

C vitamin

50 mg

B6 vitamin

2.41 g

674 találat

Címlapról ajánljuk

„Leszámolhatnánk-e azzal, hogy a hortobágyi húsos palacsinta ciki?” – Interjú Szulló Szabinával, a Stand séfjével
Család

„Leszámolhatnánk-e azzal, hogy a hortobágyi húsos palacsinta ciki?” – Interjú...

Nagyon sok irányból lehetne hozzá közelíteni, és mindegyik megérne akár egy önálló cikket is. Legyen szó a pályaívéről, a Bocuse d’Or-ról, a Michelin-csillagokról, Szulló Szabina a séfszakma minden fontos állomását megjárta. Mégsem ambicionálja, hogy állandóan szerepeljen, mint mondja, az ő terepe a konyha, ami pedig máig lázban tartja, az a főzés és maguk az ételek. A Nosaltynak adott nagyinterjújában beszélt többek között arról is, hogy mit csinálna a saját pályáján másképp, hogy mi az, amit már neki kell másképp csinálnia az új generáció tagjaival, és hogy min múlt az, hogy máig a nordic cuisine-től hangos a csúcsgasztronómia világa ahelyett, hogy a magyar csodáról beszélnénk.

Kormos Lili

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept