Karamell szelet recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 8 főre
A tésztához:
- 50 dkg simaliszt
- 16 dkg zsír
- 8 dkg porcukor
- 1 tojás
- 1 kk szódabikarbóna
- 2 ek méz
- kevés tej
A krémhez:
- 30 dkg kristálycukor
- 6,5 dl tej
- 1,5 dl víz
- 15 dkg liszt
- 30 dkg teavaj
story
Munkahelyi névnapon ettem, a receptje másnap körbejárt. Nagyon brutális, igazi kalóriabomba, én is csak azért sütöttem meg, mert apának akartam kedveskedni. :) Olyasmi, mint a "hatlapos", csak karamellkrémmel.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
karamellás hatlapos, karamellás sütemény, karamellkrémes sütemény
elkészítés
- A tészta hozzávalóit annyi tejjel, amennyit felvesz (nekem ez kb 3-4 "maréknyi" volt) omlós tésztává gyúrjuk, majd fél óráig fagyasztóban hűtjük.
- A krémhez megkaramellizáljuk a cukrot, majd felöntjük 4 dl tejjel és 1,5 dl vízzel és addig főzzük, míg az égetett cukor fel nem oldódik.
- A lisztet egy lábosban csomómentesre keverjük 2,5 dl tejjel (a tejet apránént adagoljuk a liszthez), majd apránként hozzáöntjük a karamellás tejet, csomómentesre keverjük és felfőzzük.
- Még forrón hozzáadjuk a teavajat, jól eldolgozzuk, majd a krémet legalább langyosra hűtjük.
- A tésztát 4 részre osztjuk, lisztezett gáztepsi tetején nyújtjuk (nekem 30x22 cm-es lapok lettek) és laponként kb. 8 percig sütjük 200 fokon.
- A kihűlt krémmel megtöltjük a lapokat és egy éjszakán át hagyjuk puhulni.
sütési hőfok:
200°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
30x35 cm
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-10-03
- nézettség: 37 583
- elküldve: 11
- receptkönyvben: 818
- elkészítve: 0/13
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Ezt annak idején az én Nagy mamám 6 laposnak hívta, és 6 lapot sütött.
Abban nem volt méz.
Szia!
Nagyon tetszik a recept, de sajnos a mézre allergiás gy családtagom. Mivel tudnám helyettesíteni? Vagy ha elhagynám, az nem változtatna nagyban rajta?
Szia! Az első kérdésem az lenne hogy hol hagyjuk pihenni a kész sütit hűtőben vagy igazából mindegy? A második kérdésem meg az lenne hogy ha ket napot hagyom pihenni ki fog száradni?:)
Ha van hely a hűtőben,akkor ott. Nyáron nagy melegben nem jó kint hagyni. 2 nap alatt nem fog kiszáradni.:-)
Köszönöm szépen a gyors választ! És meg egy kérdés zsir helyett lehet margarint használni? És ha nem akkor milyen zsir kell sima sertes?
Én sisem használok margarint :) a zsír egyébként nem véletlenül van a receptben, a régiek még tudták, mi a jó. Amúgy sima sertészsír.
Köszönöm :)
Szia!A tetejére krém kell?
Persze.
Biztos hogy csak teavaj jó bele?köszike
én nem szeretem a margarint, mert mindehová odatapad a számban :) de lehet azzal is készíteni.
teavaj helyett mit tehetek?
a tésztába zsír helyett mit tudsz javasolni?
teavaj?
A süti nagyon nagyon finom. de nekem tul édes volt és következőkor keveseb cukrot teszek bele. Köszi a receptett és ajálom mindenkinek.
Kedves Juci!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
karácsonykor kíváncsiságból megcsináltam ezt a sütit és már a két ünnep között újra el kellett készítenem olyan nagy sikere volt.A tetejére csokit reszeltem
Hát igen, ez egy ilyen süti, nagyon eteti magát :) Mondjuk nekem a csoki a tetején egy kicsit már túl sok, de ez magánvélemény, ki hogy szereti. Üdv, Juci
Jucikám megint későn értem ide, de ez egyszerűen GYÖRNYÖRŰŰŰ!! Odavagyok a karamellért, ez meg - mit ez, Ő - annyira gyönyörűséges, hogy az elképesztő. Tutimegcsinálom-kategória :)
Puszillak!
Szia Nóra, az a baj, hogy én is így vagyok a karamellel, deennél a sütinél ki se mertem számolni, hány kalória egy szelet...überbrutál. A díszt én csináltam, még mikor a karamellt olvasztottam, egy kiskanállal alufóliára. Hát, az egy külön történet, azt hittem, egyszerűbb, még sosem csináltam, de annyira nem egyszerű formázni, ahogy először elképzeltem, na mindegy:DDD
Így is nagyon szép lett. :-)))
Én biztos azt ropogtatnám el legelőször... :-p
Kedves Juci, ez a süti aztán.........! ! !
Ki kell próbálnom, csak két kérdésem van : ha a fagyasztóból kiveszem a tésztát, azért nyújtható lesz? nem fagy tömbbé? a másik pedig, hogy a vajat elég belekeverni forrón a krémbe, és nem kell, -miután kihült - habosra keverni ?
Ja, és az a karamell dísz nagyon szép, gondolom azt is te csináltad, nagyon ügyes vagy !
Köszi a választ előre is !
üdv
Era
Szzia Era, csak egy fél órára tettem be, hogy felgyorsítsam a hűlési folyamatot...annyi idő alatt nemhogy megfagy, de még le sem hűl rendesen. :) A krémmel nem kell csinálni semmit, csak annyit, amit leírtam. Jól el kell dolgozni benne a vajat, és kész. Üdv, Juci.
Ez csudaszép lett Juci!! A legteteje a sütinek mitől olyan bordázott? Az hogy lett olyan? Puszi: Mrs Smith
Szia Mrs. Smith, vettem az ikejjában egy habzsák készletet, ami önmagában elég elég gagyi (na jó, nem profi :P) , de! különféle mintázatú habkártyát is adtak hozzá, amivel jó kis hullámokat lehet Rákóczi túrós, máglyarakás és egyéb krémek-habok tetejére varázsolni.
Jaj, de szép!
Ezt biztos megsütöm. Köszi a receptet! Üdv: Fahéj
Kiemelve itt: http://www.nosalty.hu/tipus/edes_suti
húúúú. ezt remélem kiemelik:)
Nagyon gyönyörű kép és finom is lehet :)