alapanyagok ízesítők szárított fűszer

Szegfűbors

Alacsony kalóriatartalom
Szegfűbors

Leírás

A borsot kereső Kolumbusz Kristóf fedezte fel a Karib-szigeteken, és haláláig nem jött rá tévedésére. A szegfűbors a mirtuszfélék családjába tartozó trópusi örökzöld fa vagy cserje. Csomókban nyíló, zöldesfehér virágai átható illatúak, de kérge, levelei és termése is rendkívül aromás. Termése lédús bogyó, mely zöldről sötétvörösre érik és két borsóméretű magot tartalmaz. Bogyóit éretten vagy zölden gyűjtik, majd addig szárítják, míg a héja barna, vörösesbarna lesz, megráncosodik, és benne a magok zörögni kezdenek. Kissé csípős aromája egyszerre emlékeztet borsra, fahéjra, szegfűszegre és dióra. Pácok, szószok, pástétomok, halételek, húsételek, sütemények, likőrök, chutney ízesítésére használható, de adhatjuk forralt borhoz, gyógyteákhoz - meghűlés esetén ajánlják -, és használhatjuk különböző fűszerkeverékekhez. A magokból sajtolt olaj 70%-a eugenol: ez van a szegfűszegben, a fahéjban és a szerecsendióban is, ez az olaj ad jellegzetes ízt a Chartreuse-nek és a többi, évszázadok óta vele ízesített likőröknek.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Száraz, hűvös helyen, aromazáró dobozban vagy üvegcsében.

100g Szegfűbors

fehérjetartalom

0 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

0 g

gramm szegfűbors?

Top ásványi anyagok

Top vitaminok

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0 g

Zsír

ásványi anyagok

szénhidrát

vitaminok

342 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Heti Menü – Nyárias főzelékek + izgalmas fasírtok és feltétek hete
Gasztro

Heti Menü – Nyárias főzelékek + izgalmas fasírtok és feltétek...

Az uncsi főtt tojás, a retró bélszínroló és a sima fasírtgolyó ezen a héten feledésbe merül: minden nyárias főzelékünk tetejére valamiféle ropogós, rántott, bundázott extra feltét kerül, és nem feltétlen húsból. No de persze a sütik sem maradnak le, vasárnapra pedig oldalas dukál a főételünk mellé!

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept