alapanyagok gyümölcsök bogyós gyümölcs

Feketeribizli

Alacsony kalóriatartalom
Feketeribizli

Leírás

Vadon egész Eurázsia erdeiben előfordul, a piros ribizli rokona. Cserjén teremnek a savanykás, fekete bogyói. A feketeribizlinek a legmagasabb a C-vitamin tartalma a bogyós gyümölcsök közül, emellett nagyobb mennyiségben van benne E-és B-vitamin, karotin. Vásárláskor ügyeljünk, hogy szárastól vegyük a ribizlit, ugyanis a zöld szárai árulkodnak a frissességéről, valamint a megvett ribizliszemek legyenek épek. Nyersen fogyasztva, dzsemnek, szörpnek, bornak és süteményekbe kiváló. A fagyasztást jól bíró gyümölcsök közé tartozik. Magas pektintartalmú gyümölcs, jó lekvár alapanyag, alacsonyabb pektintartalmú gyümölcsökből készülő híg lekvár természetes módon sűríthető vele.

Mikor vegyem

Frissen nyáron, fagyasztva bármikor.

hogyan tároljam

Hűtőszekrényben pár napig eláll.

100g Feketeribizli

fehérjetartalom

1.4 g

zsírtartalom

0.271 g

szénhidráttartalom

15.38 g

víztartalom

81.96 g

gramm feketeribizli?

Top ásványi anyagok

Foszfor

59 mg

Kalcium

55 mg

Magnézium

24 mg

Nátrium

2 mg

Top vitaminok

C vitamin

181 mg

B6 vitamin

0.066 g

E vitamin

1 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.398 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.4 g

Zsír

telített zsírsav

0.034 g

egyszeresen telített zsírsav

0.058 g

többszörösen telített zsírsav

0.179 g

ásványi anyagok

Kalcium

55 mg

Vas

1.54 mg

Magnézium

24 mg

Foszfor

59 mg

Nátrium

2 mg

Cink

0.27 mg

Réz

0.086 mg

Mangán

0.256 mg

szénhidrát

víz

81.96 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.05 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.05 mg

Niacin - B3 vitamin

0.3 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.398 mg

E vitamin

1 mg

A vitamin

12 µg

C vitamin

181 mg

B6 vitamin

0.066 g

49 találat

Címlapról ajánljuk

„Leszámolhatnánk-e azzal, hogy a hortobágyi húsos palacsinta ciki?” – Interjú Szulló Szabinával, a Stand séfjével
Család

„Leszámolhatnánk-e azzal, hogy a hortobágyi húsos palacsinta ciki?” – Interjú...

Nagyon sok irányból lehetne hozzá közelíteni, és mindegyik megérne akár egy önálló cikket is. Legyen szó a pályaívéről, a Bocuse d’Or-ról, a Michelin-csillagokról, Szulló Szabina a séfszakma minden fontos állomását megjárta. Mégsem ambicionálja, hogy állandóan szerepeljen, mint mondja, az ő terepe a konyha, ami pedig máig lázban tartja, az a főzés és maguk az ételek. A Nosaltynak adott nagyinterjújában beszélt többek között arról is, hogy mit csinálna a saját pályáján másképp, hogy mi az, amit már neki kell másképp csinálnia az új generáció tagjaival, és hogy min múlt az, hogy máig a nordic cuisine-től hangos a csúcsgasztronómia világa ahelyett, hogy a magyar csodáról beszélnénk.

Kormos Lili

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept