egytálételek zöldséges egytálétel

Zsemlemorzsás böjti karfiol vajas burgonyával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Marti48

Zsemlemorzsás böjti karfiol vajas burgonyával

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Sütés

20perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

350g karfiol

35 kcal
250g burgonya

144 kcal
50g vaj

359 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g só

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 904 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

700g karfiol

70 kcal
500g burgonya

289 kcal
100g vaj

717 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
0g só

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1806 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

44.9g karfiol

4 kcal
32.1g burgonya

19 kcal
6.4g vaj

46 kcal
3.8g zsemlemorzsa

15 kcal
0g só

0 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3.2g parmezán sajt

13 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1669.7 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
492 mg
Vas
4 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
595 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
349.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
487 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 904 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.5 g

Zsír

Összesen
126.9 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3339.4 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
984 mg
Vas
8 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
921 mg
Nátrium
1191 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
131.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
699.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
974 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
953 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
232 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 1806 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 116 kcal

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
5 közepes db burgonya
10 dkg vaj (jó minőségű, pl.ír vaj)
6 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
1.5 dl tejföl (tálaláshoz, ízlés szerint)
petrezselyem ízlés szerint (tálaláshoz)
5 dkg parmezán sajt (tálaláshoz ízlés szerint)

Elkészítés

Megtisztítjuk a karfiolt, jól leöblítjük, és pároló lábasban megfőzzük. Egyidejűleg feltesszük főni a krumplit héjastól (előzőleg mossuk le ezt is).
Amíg a krumpli és a karfiol hűl, a vaj felében pirítsuk meg a zsemlemorzsát. Tegyük félre, és hámozzuk meg a krumplit, karikázzuk fel, és pirítsuk meg zsemleszínűre a maradék vaj 2/3-ban. Egy tűzálló lapos edénybe (pl. jénai piteforma) öntsük be a megpirított krumplit, és rendezzük el az edény szélén. Középre halmozzuk a karfiol rózsákat, megszórjuk a vajas prézlivel, és a maradék vajat kis darabonként a karfiol nyílásokba dugdossuk. Ízlés szerint sózzuk.
Az egészet 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig forrósítjuk addig, amíg a vajdarabkák beleolvadnak a karfiol belsejébe.
A tálaláskor igény szerint felforrósított tejfölt, frissen reszelt parmezánt és durvára vágott petrezselymet adunk az adagokhoz.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 60 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1476
Feltöltés dátuma: 2014. március 22.

Ajánló

Ha adunk az étel mellé tejfölt is, akkor egy mogyorónyi vajat tegyünk félre, és ezzel forraljuk fel, sózzuk, pici borsozhatjuk is. Én a párolásból származott levet eltettem karfiolleves alaplének. E fogás előtt kínáljunk egy "jó kis levest" - lsd. pl. karotta- zöldborsó-, avagy gezemicelevesem.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Marti48 317 recept

A "boldog gyermekkor"-ból jól ismert, immáron klasszikusnak számító vajas-zsemlemorzsás változatot választottam böjtös vacsora gyanánt, mely kevesebb vajjal alkalmas fogyókúrázásra is.