Zöldségfasírt őzgerincformában, hagymás tört burgonyával
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 12% Zsír
a fasírthoz
-
20g sárgarépa7 kcal
-
38g csiperkegomba8 kcal
-
38g zeller14 kcal
-
38g cékla11 kcal
-
13g vöröshagyma5 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
25g hajdinaliszt84 kcal
-
20g zabpehelyliszt81 kcal
-
13g burgonyapehely44 kcal
-
10g zabpehely38 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
3g lenmag13 kcal
-
15g kókuszzsír134 kcal
a tört burgonyához
-
250g burgonya144 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
30g kókuszzsír268 kcal
-
6 kcal
a répához
-
60g sárgarépa22 kcal
-
5g szezámolaj44 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
a mézes-mázas öntethez
-
15g szezámolaj133 kcal
-
10g szójaszósz6 kcal
-
38g méz114 kcal
-
5 kcal
Összesen
1268
kcal
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 12% Zsír
a fasírthoz
-
80g sárgarépa29 kcal
-
150g csiperkegomba32 kcal
-
150g zeller54 kcal
-
150g cékla43 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
100g hajdinaliszt335 kcal
-
80g zabpehelyliszt323 kcal
-
50g burgonyapehely177 kcal
-
40g zabpehely152 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
10g lenmag53 kcal
-
60g kókuszzsír535 kcal
a tört burgonyához
-
1000g burgonya578 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
120g kókuszzsír1070 kcal
-
23 kcal
a répához
-
240g sárgarépa88 kcal
-
20g szezámolaj177 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
a mézes-mázas öntethez
-
60g szezámolaj530 kcal
-
40g szójaszósz24 kcal
-
150g méz456 kcal
-
14g fokhagymakrém19 kcal
Összesen
5067
kcal
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 12% Zsír
a fasírthoz
-
2.7g sárgarépa1 kcal
-
1 kcal
-
5g zeller2 kcal
-
5g cékla1 kcal
-
1.7g vöröshagyma1 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
3.4g hajdinaliszt11 kcal
-
2.7g zabpehelyliszt11 kcal
-
1.7g burgonyapehely6 kcal
-
1.3g zabpehely5 kcal
-
7.4g tojás9 kcal
-
0.3g lenmag2 kcal
-
2g kókuszzsír18 kcal
a tört burgonyához
-
33.6g burgonya19 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
6g vöröshagyma2 kcal
-
4g kókuszzsír36 kcal
-
0.3g fűszerpaprika1 kcal
a répához
-
8.1g sárgarépa3 kcal
-
0.7g szezámolaj6 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
a mézes-mázas öntethez
-
2g szezámolaj18 kcal
-
1.3g szójaszósz1 kcal
-
5g méz15 kcal
-
0.5g fokhagymakrém1 kcal
Összesen
170
kcal
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 23.7 g
Zsír
-
Összesen 74.6 g
-
Telített zsírsav 42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1769.5 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 34 mg
-
Kálcium 152 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 210 mg
-
Foszfor 595 mg
-
Nátrium 764 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 133.5 g
-
Cukor 43 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 399.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 722 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 60 mg
-
D vitamin: 42 micro
-
K vitamin: 35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 145 micro
-
Kolin: 224 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 2488 micro
-
β-karotin 6430 micro
-
β-crypt 128 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 954 micro
Összesen
1268
kcal
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 95 g
Zsír
-
Összesen 298.4 g
-
Telített zsírsav 169 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 55 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 49 g
-
Koleszterin 720 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7078.2 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 135 mg
-
Kálcium 608 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 841 mg
-
Foszfor 2381 mg
-
Nátrium 3056 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 533.9 g
-
Cukor 171 mg
-
Élelmi rost 63 mg
VÍZ
-
Összesen 1598.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2887 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 241 mg
-
D vitamin: 169 micro
-
K vitamin: 141 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 580 micro
-
Kolin: 895 mg
-
Retinol - A vitamin: 310 micro
-
α-karotin 9950 micro
-
β-karotin 25722 micro
-
β-crypt 512 micro
-
Likopin 3 micro
-
Lut-zea 3816 micro
Összesen
5067
kcal
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 3.2 g
Zsír
-
Összesen 10 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 237.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 80 mg
-
Nátrium 103 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.9 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 53.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 97 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 10 micro
-
α-karotin 334 micro
-
β-karotin 864 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 128 micro
Összesen
170
kcal
Hozzávalók
a fasírthoz
-
150 g csiperkegomba
-
1 kis db vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
80 g zabpehelyliszt
-
50 g burgonyapehely
-
40 g zabpehely
-
4 db tojás
-
1 ek lenmag
-
4 ek kókuszzsír
a tört burgonyához
-
1 kg burgonya
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
szerecsendió ízlés szerint
-
2 közepes db vöröshagyma
-
8 ek kókuszzsír
-
2 ek fűszerpaprika
a répához
-
3 közepes db sárgarépa
-
2 ek szezámolaj
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
chili ízlés szerint
a mézes-mázas öntethez
-
6 ek szezámolaj
-
4 ek szójaszósz
-
1 ek fokhagymakrém
Elkészítés
a fasírthoz
- Kezdjük a könnyebb részekkel. A meghámozott, felkockázott krumplit főzzük meg bő, sós vízben. Az se baj, ha kicsit túlfő, mert akkor könnyebb összetörni.
- Aprítsuk fel a hagymát, majd süssük addig a kókuszzsírban, míg kicsit meg nem pirul. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a pirospaprikát. Az óvatosan összetört, főtt krumplihoz öntsük hozzá a zsíros hagymát. Ízesítsük szerecsendióval, sóval, borssal.
- A répákat karikázzuk fel, és egy tepsibe helyezzük el úgy őket, hogy ne takarják egymást. Öntözzük meg szezámolajjal, szórjunk rá sót, borsot és chilipelyhet. Körülbelül 20 perc elég is nekik a sütőben.
- A fasírthoz egy aprítógépben aprítsuk össze az összes zöldséget. A kókuszzsírral együtt egy serpenyőben addig pároljuk őket, míg a felesleges víz eltávozik belőlük. Ekkor adjuk hozzá a hajdinakását, és hűtsük ki egy kicsit. Mehet a masszába a többi hozzávaló. Aztán jól keverjük össze az egészet.
- Ez a massza éppen megtölt egy klasszikus őzgerincformát. Tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe, és 30-40 perc alatt süssük készre. Addig, míg a teteje meg nem pirul.
- A mézes öntet a legegyszerűbb. Csak tegyünk minden hozzávalót egy tálba, és kézi habverővel dolgozzuk őket össze. A díszítéshez én még fekete szezámmagot használtam.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 235
- Tegnapi nézettség: 12
- 7 napos nézettség: 96
- Össznézettség: 50590
- Feltöltés dátuma: 2019. december 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1465 recept
Húsmentesen is lehet remek ünnepi ételt készíteni! Ráadásul ez glutén- és laktózmentes is! Ezt az ételt a mindenevők is simán be fogják tolni, de a mentesen étkezőknek olyan alternatíva lehet, aminek hála nem csak a köretre lesznek kényszerülve.
