édes süti piskótatekercs

Vaníliakrémes piskótatekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Lizinka_

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Sütés

10perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír

piskótához

37g tojás

46 kcal
17g cukor

65 kcal
25g finomliszt

91 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal

főzött krémhez

8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
50g tej

28 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

vajkrémhez

33g vaj

239 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 622 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír

piskótához

220g tojás

277 kcal
100g cukor

387 kcal
150g finomliszt

546 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
2g sütőpor

1 kcal

főzött krémhez

45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
300g tej

168 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

vajkrémhez

200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal

Összesen 3736 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír

piskótához

18.1g tojás

23 kcal
8.2g cukor

32 kcal
12.3g finomliszt

45 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

főzött krémhez

3.7g finomliszt

13 kcal
2.5g cukor

10 kcal
24.7g tej

14 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

vajkrémhez

16.4g vaj

118 kcal
12.3g porcukor

48 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 622 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
57.1 g

Zsír

Összesen
189.9 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2484.4 g
Cink
5 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
691 mg
Vas
7 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
914 mg
Nátrium
614 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
458.5 g
Cukor
303 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
203.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1678 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
628 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1013 micro

Összesen 3736 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.1 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 308 kcal

Hozzávalók

piskótához

4 db tojás
10 dkg cukor
15 dkg finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 tk sütőpor

főzött krémhez

3 ek finomliszt
3 ek cukor
3 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

vajkrémhez

20 dkg vaj
15 dkg porcukor

Elkészítés

piskótához

A tojásokat egy méretes edénybe, üstbe tesszük, és elkezdjük habbá verni. Fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot (Én ezt a műveletet asztali robotgéppel végzem). Amikor stabil habot kaptunk a sütőporral, kakaóval összeszitált lisztet óvatosan belekeverjük.
Egy nagyobb lapos tepsi, sütőlemez (nálam ez 40x40 cm) aljára sütőpapírt terítünk, és a kakaós masszát egyenletesen elterítjük rajta. Előmelegített 180 C-os sütőben 10 perc alatt megsütjük.
A tepsiből kiemelve enyhén belisztezzük a tetejét, és konyharuhára vagy nagyobb darab sütőpapírra borítjuk. Ezután lehúzzuk a sütőpapírt, és szintén enyhén belisztezzük a tetejét. Ezután konyharuhával vagy papírral feltekerjük. Hagyjuk kihűlni.

főzött krémhez

A lisztet és kristálycukrot egy kis méretű lábaskában összevegyítjük, majd csomómentesen elkeverjük a tejjel. Lassú tűzön folytonos keverés mellett besűrítjük. Amikor levesszük a tűzről, belekeverjük a bourbon vaníliás cukrot, teljesen hidegre hűtjük.

vajkrémhez

A vajat habosra keverjük a porcukorral. Ezután óvatosan beleforgatjuk a vaníliás főzött krémet.
A feltekert piskótát kiegyengetjük, és egyenletesen megkenjük a krém 4/5-ével. Feltekerjük, majd bevonjuk a maradék krémmel. A megtöltött piskótatekercset hűtőbe tesszük legalább 2 órára. Tetszőleges módon díszítjük és kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 112
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 40
Össznézettség: 13817
Feltöltés dátuma: 2020. május 07.

Ajánló

Az elkészült vajkrémet kóstoljuk meg! Ha úgy érezzük, hogy a mi egyéni ízlésünknek nem eléggé intenzív a vaníliaíz, keverjünk még bele egy csomag bourbon vaníliás cukrot. Nekünk egy csomag is fantasztikus vaníliaaromát adott a sütinek.