sós süti töltött kifli

Vajas töltött kifli teljes kiőrlésű lisztből

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

kicsivik

Vajas töltött kifli teljes kiőrlésű lisztből

3adag

Előkészítés

40perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

kenyérsütő

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

117g teljes kiőrlésű liszt

387 kcal
83g tej

47 kcal
13g teavaj

96 kcal
3g barna cukor

13 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
4g só

0 kcal

A töltelékhez

33g kolbász

151 kcal
5g pepperoni

1 kcal
33g sajt

117 kcal
17g olajbogyó

19 kcal
31g újhagyma

6 kcal

A kenéshez

18g tojás

23 kcal

Összesen 869 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

350g teljes kiőrlésű liszt

1162 kcal
250g tej

140 kcal
40g teavaj

287 kcal
10g barna cukor

38 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
12g só

0 kcal

A töltelékhez

100g kolbász

452 kcal
15g pepperoni

3 kcal
100g sajt

352 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
92g újhagyma

18 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 2605 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

31.8g teljes kiőrlésű liszt

106 kcal
22.7g tej

13 kcal
3.6g teavaj

26 kcal
0.9g barna cukor

3 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
1.1g só

0 kcal

A töltelékhez

9.1g kolbász

41 kcal
1.4g pepperoni

0 kcal
9.1g sajt

32 kcal
4.5g olajbogyó

5 kcal
8.4g újhagyma

2 kcal

A kenéshez

5g tojás

6 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
41.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3656.6 g
Cink
5 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
396 mg
Vas
6 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
2494 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
83.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
220 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 869 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
97.1 g

Zsír

Összesen
123.2 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
389 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10969.8 g
Cink
16 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
1189 mg
Vas
19 mg
Magnézium
466 mg
Foszfor
1706 mg
Nátrium
7482 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
293.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
51 mg

VÍZ

Összesen
250.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
704 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
659 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
561 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1896 micro

Összesen 2605 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
998.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
108 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
681 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 236 kcal

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg teljes kiőrlésű liszt (búzaliszt)
2.5 dl tej
4 dkg teavaj
1 dkg barna cukor
2.5 dkg friss élesztő
3 kk só

A töltelékhez

10 dkg kolbász
1 db pepperoni
10 dkg sajt (reszelt)
5 dkg olajbogyó
1 db újhagyma

A kenéshez

1 db tojás

Elkészítés

A tésztához

Meglangyosítjuk a tejet, elkeverjük benne a cukrot és a kenyérsütő üstjébe öntjük. Rámorzsáljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sóval elkevert lisztet, és elindítjuk a tésztaprogramot (ami csak dagaszt és keleszt).
5 perc elteltével, vagy amikor már összeállt a tészta, belecsorgatjuk a megolvasztott vajat is.
Amíg a dagasztás befejeződik, elkészítjük a tölteléknek valót: A kolbászt vékonyan felkarikázzuk, serpenyőben megpirítjuk és a zsírjától lecsepegtetve kistányérra szedjük. A nagylyukú reszelőt megmutatjuk a sajtnak. Az olívát, a pepperónit és az újhagymát apróra vágjuk.
A dagasztást követően kivesszük a tésztát a gépből, most nem hagyjuk bent kelni. Megfelezzük, 2 bucit formázunk és bőven lisztezett felületen, 3-4 mm vastagságúra hagyva, nyújtófánk segítségével megpróbálunk kör alakot formázni előbb az egyik, majd a másik buciból. Éles késsel 8 egyforma háromszögre osztjuk mindkét kört, így kapunk majd 16 kiflit.
Ízlésünknek megfelelően kombinálva egyenletesen eloszlatjuk a tésztán a különböző finomságokat. (Én az egyikre kolbászt, pepperónit és olívát raktam, a másikra a sajtot, az újhagymát és egy kevés olívát.)
A háromszögeket kívülről, a szélesebb vége felől kezdve szorosan feltekerjük, ívesre formázzuk, és sütőpapírral bélelt gáztepsibe sorakoztatjuk a kifliket tisztes távolságra egymástól, majd hagyunk nekik 20 percet egy kis pihenésre.
Miközben a sütőt felforrósítjuk, a felvert tojással alaposan megkenjük a kiflicskéket.
Középső álláson 15 perc elég nekik, hogy gyönyörű aranybarnára süljenek.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 119
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9576
Feltöltés dátuma: 2012. március 16.

Ajánló

Érdemes rögtön dupla, vagy tripla mennyiséget készíteni, ha nagy a család, mert igen gyorsan fogy! Két mondat bepötyögése között én is elmajszoltam egy sajtosat... A kifliket előző este is elkészíthetjük, és sütőpapírra helyezve betehetjük a hűtőbe. Másnap reggel kivesszük, betoljuk a sütőbe, 50 C°-on 20 perc alatt felmelegednek és megkelnek. Ezután vegyük ki a sütőből, kenjük meg a tojással, és amíg a sütő 200 C°-ra melegszik, még kelhetnek kicsit a konyhában.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - töltött kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

kicsivik 42 recept

Hol máshol bukkantam volna erre az egyszerű, de nagyszerű receptre, ha nem egy régi, rongyos szakácskönyben. Persze a szerző sima fehérlisztet használt, és a töltelék is kimerült a reszelt sajtban. De az én fantáziám beindult, amikor kinyitottam a hűtő ajtaját. A tölteléknél direkt nem adtam meg mennyiségeket, mert tudom, hogy az ízlések eltérőek ebben a tekintetben. Segítségül mégis: én a kolbászból és a sajtból 8-10 dekányit használtam, a hagymából 2 szálat (fehér és zöld részét is felkarikáztam), a pepperóniból négyet, olajbogyóból cirka 20 szemet - és elégnek bizonyult. Persze, ha valaki a pizzát is extra feltéttel szereti, itt is duplázhatja a mennyiségeket, csak félő, hogy a feltekerés nem lesz egyszerű. Én ecetes, csípős pepperónit használtam, amit kicsumáztam előtte, értsd ezalatt: eltávolítottam a magokat és az ereket.