húsételek vadas

Vadas utánzat csirkemellből kuszkuszgolyóval

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Vadas utánzat csirkemellből kuszkuszgolyóval

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

65perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Vadas szósz

125g sárgarépa

46 kcal
25g fehérrépa

16 kcal
25g pasztinák

16 kcal
20g zeller

7 kcal
0g só

0 kcal
125g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11g mustár

7 kcal
25g növényi tejszín

63 kcal

Sült csirkemell

125g csirkemellfilé

150 kcal
4g paprikakrém

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
5g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
50g víz

0 kcal

Kuszkuszgolyó

43g víz

0 kcal
25g kuszkusz

94 kcal
0g só

0 kcal
1g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
25g tofu

36 kcal
25g növényi tejszín

63 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
1g útifű maghéj

5 kcal

Összesen 523 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Vadas szósz

500g sárgarépa

182 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
100g pasztinák

64 kcal
80g zeller

29 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g mustár

27 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal

Sült csirkemell

500g csirkemellfilé

600 kcal
16g paprikakrém

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
200g víz

0 kcal

Kuszkuszgolyó

170g víz

0 kcal
100g kuszkusz

376 kcal
0g só

0 kcal
5g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
100g tofu

144 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
5g útifű maghéj

19 kcal

Összesen 2086 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Vadas szósz

18.7g sárgarépa

7 kcal
3.7g fehérrépa

2 kcal
3.7g pasztinák

2 kcal
3g zeller

1 kcal
0g só

0 kcal
18.7g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.7g mustár

1 kcal
3.7g növényi tejszín

9 kcal

Sült csirkemell

18.7g csirkemellfilé

22 kcal
0.6g paprikakrém

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0.7g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
7.5g víz

0 kcal

Kuszkuszgolyó

6.4g víz

0 kcal
3.7g kuszkusz

14 kcal
0g só

0 kcal
0.2g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
3.7g tofu

5 kcal
3.7g növényi tejszín

9 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0.2g útifű maghéj

1 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1194.7 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
264 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
327 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
490.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
964 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
3868 micro
β-karotin
9507 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
610 micro

Összesen 523 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
158.1 g

Zsír

Összesen
79.9 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
369 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4778.8 g
Cink
9 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1055 mg
Vas
11 mg
Magnézium
400 mg
Foszfor
1842 mg
Nátrium
1306 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
184.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
1963.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3858 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
500 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
469 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
15473 micro
β-karotin
38028 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
2442 micro

Összesen 2086 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
579 micro
β-karotin
1423 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 76 kcal

Hozzávalók

Vadas szósz

500 g sárgarépa
100 g fehérrépa
100 g pasztinák
80 g zeller
só ízlés szerint
5 dl víz (amennyi ellepi a zöldségeket)
4 db babérlevél
10 szem fekete bors
45 g mustár
100 ml növényi tejszín

Sült csirkemell

500 g csirkemellfilé
8 teáskanál paprikakrém (házi, darált, sózott pritaminpaprika)
1 ek olívaolaj
20 g szárított natúr zöldségkeverék (sótlan biovegeta)
2 dl víz (amennyit felvesz)

Kuszkuszgolyó

170 ml víz
100 g kuszkusz
só ízlés szerint
5 g szárított natúr zöldségkeverék (ha sótlan, mehet több is)
100 g tofu
100 ml növényi tejszín (kókusztejszín)
0.5 csokor petrezselyem
1 ek útifű maghéj

Elkészítés

Vadas szósz

A zöldségeket megpucoljuk, kockákra vágjuk, és annyi vízben, amennyi ellepi, a zöldségeket puhára főzzük sóval, babérlevéllel és fekete borssal ízesítjük.
Miután puhára főttek a zöldségek, leöntjük a vizet egy tálba (mert még kell), kivesszük a fekete borsokat és babérleveleket, majd turmixoljuk a mustárral (esetleg kis citrommal).
Miután készen leszünk, a vizet visszaöntjük. Visszatesszük a lábost a főzőlapra, és a kókusztejszínt beleöntjük. Ha túl sűrű a szósz, vízzel hígítható, ha híg, akkor útifű maghéjjal sűríthető vagy zabliszttel vagy nyílgyökérliszttel :-) Egy rottyintás után kész is!

Sült csirkemell

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, és jól bedörzsöljük sós paprikakrémmel. Megszórjuk bio sótlan zöldségkeverékkel, és teflon serpenyőben először kérget sütünk a csirkemellnek, majd puhára pároljuk.

Kuszkuszgolyó

A forrásban lévő vizet a kimért kuszkuszra öntjük, ízesítjük, és letakarva egy picit állni hagyjuk, amíg megszívja magát.
A tofut a kuszkuszhoz reszeljük, és beleszórjuk az aprított petrezselymet, végül hozzáadjuk a kókusztejszínt, amibe a jobb állag elérése érdekében érdemes nyílgyökérlisztet (fél kávéskanál) vagy útifű maghéjat keverni.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3212
Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vadas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17520 recept

Sajnos cukrosat nem ehetek, így azt kihagytam, így az igazi karamellizált vadas íz nincs meg, de nagyon hasonló :-) A csirkemellet azért választottam, mert vacsira készült a vadas, és sokkal gyorsabban elkészült így, mint marhapörkölttel, na meg egészségesebb is. Megint csak az egészséges étkezés miatt választottam a kuszkuszt, és kitaláltam, hogy hogyan lehetne gombóc :-) Már csak a kuszkuszgombóc miatt megérte, mert nagyon finom lett :-)