muffin túrós muffin

Túróval töltött rétes muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Mignon

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

A muffintésztához

38g réteslap

111 kcal

A töltelékhez

38g cukor

145 kcal
28g tojás

35 kcal
0g vanília

0 kcal
31g krémsajt

78 kcal
6g búzadara

22 kcal
43g citrom

7 kcal
125g tehéntúró

184 kcal

A réteslapok kenéséhez

13g vaj

90 kcal

A tetejére

4g porcukor

14 kcal
5g csokoládédara

27 kcal

Összesen 713 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

A muffintésztához

150g réteslap

443 kcal

A töltelékhez

150g cukor

581 kcal
110g tojás

138 kcal
1g vanília

0 kcal
125g krémsajt

313 kcal
24g búzadara

86 kcal
170g citrom

26 kcal
500g tehéntúró

735 kcal

A réteslapok kenéséhez

50g vaj

359 kcal

A tetejére

14g porcukor

54 kcal
20g csokoládédara

109 kcal

Összesen 2844 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

A muffintésztához

11.4g réteslap

34 kcal

A töltelékhez

11.4g cukor

44 kcal
8.4g tojás

11 kcal
0.1g vanília

0 kcal
9.5g krémsajt

24 kcal
1.8g búzadara

7 kcal
12.9g citrom

2 kcal
38.1g tehéntúró

56 kcal

A réteslapok kenéséhez

3.8g vaj

27 kcal

A tetejére

1.1g porcukor

4 kcal
1.5g csokoládédara

8 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1129.9 g
Cink
326 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
127 mg
Vas
251 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
60 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.5 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
130.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 713 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
120.3 g

Zsír

Összesen
120.3 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4519.5 g
Cink
1302 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
507 mg
Vas
1004 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
1252 mg
Nátrium
241 mg
Réz
50 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrátok

Összesen
310.1 g
Cukor
191 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
520.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
503 micro

Összesen 2844 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.9 g
Cink
99 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
39 mg
Vas
76 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
18 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
46 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 217 kcal

Hozzávalók

A muffintésztához

1 csomag réteslap (6 lapos)

A töltelékhez

15 dkg cukor
2 db tojás
1 g vanília (rúd)
12.5 dkg krémsajt (natúr)
2 evőkanál búzadara
1 db citrom (bio)
50 dkg tehéntúró (tehén)

A réteslapok kenéséhez

5 dkg vaj

A tetejére

2 ek porcukor
2 ek csokoládédara

Elkészítés

A muffintésztához

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra és ha nem szilikonos muffintepsit használunk, akkor kenőecsettel alaposan kivajazzuk a horpadásokat.
A cukrot, a tojást és a vaníliarúd kikapargatott belsejét robotgéppel 1-2 perc alatt összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínes krémsajtot, a búzadarát, a citrom reszelt héját, a szétmorzsolt túrót és az egészet robotgéppel jól összedolgozzuk.
Nekilátunk a réteslap kosaraknak. A kenéshez szükséges vajat megolvasztjuk, kifektetünk magunk elé egy réteslapot, megkenjük kevés olvasztott vajjal, és felvágjuk 16 egyenlő méretű négyzetre.
A felvágott darabok közül nyolcat beteszünk a muffintepsi egyik horpadásába úgy, hogy az egymásra kerülő négyzeteken mindig fordítunk egy picit, így a négyzetek sarkai nem egymásra, hanem egymás mellé kerülnek.
Ha megvan az első kosár, jöhet a második, aztán folytatjuk a többi réteslappal, amíg a muffintepsi 12 mélyedését ki nem béleltük, és 8 rétegből álló, cakkos szélű, nyers réteslapkosarak üldögélnekmajd a tepsiben.
A kosarakba arányosan belekanalazzuk a túrós tölteléket, és a süteményeket kb. 25 perc alatt megsütjük.
Ha kihűltek, porcukrot, tortadarát szórunk rájuk.

Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 145
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 30408
Feltöltés dátuma: 2009. július 24.

Ajánló

Aki szereti, tegyen 5 dkg forró vízben áztatott mazsolát is a töltelékhez! (Így szerepel az eredeti Stahl receptben, de mivel mi nem rajongunk érte, kihagytam a sütiből.)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - túrós muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Mignon 212 recept

Rétessütéssel még nem próbálkoztam, túl macerásnak tűnik nekem... Persze egyszer majd veszem a bátorságot, no de addig is itt van ez a "könnyített változat", ami muffintepsiben készül, elrontani nem lehet és íze vetekszik az igazi túrós rétesével!!