tapas hidegtál

Töltött sonkatekercs franciasaláta ágyon

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Olaszné Anci

Töltött sonkatekercs franciasaláta ágyon

6adag

Előkészítés

60perc

Főzés

15perc

Összesen

75perc

hidegkonyha

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

14% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

A hidegtálhoz

50g főtt sonka

70 kcal
33g krémsajt

83 kcal
32g ecetes torma

44 kcal
5g vaj

36 kcal
50g tej

28 kcal
8g finomliszt

27 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
0g mustár

0 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g franciasaláta alap

64 kcal

A zselatinhoz

1g zselatin

3 kcal
1g leveskocka

2 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 432 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

A hidegtálhoz

300g főtt sonka

420 kcal
200g krémsajt

500 kcal
190g ecetes torma

262 kcal
30g vaj

215 kcal
300g tej

168 kcal
45g finomliszt

164 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
0g mustár

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
600g franciasaláta alap

384 kcal

A zselatinhoz

5g zselatin

17 kcal
3g leveskocka

10 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2591 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

A hidegtálhoz

13.9g főtt sonka

20 kcal
9.3g krémsajt

23 kcal
8.8g ecetes torma

12 kcal
1.4g vaj

10 kcal
13.9g tej

8 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
11.1g főtt tojás

17 kcal
0g mustár

0 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
27.9g franciasaláta alap

18 kcal

A zselatinhoz

0.2g zselatin

1 kcal
0.1g leveskocka

0 kcal
9.3g víz

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

14% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 432 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.2 g

Zsír

Összesen
144.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
983 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2090.9 g
Cink
3 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
522 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
931 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
178.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
418.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
612 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
723 mg
Retinol - A vitamin:
605 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
857 micro

Összesen 2591 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 121 kcal

Hozzávalók

A hidegtálhoz

30 dkg főtt sonka
20 dkg krémsajt (natúr)
190 g ecetes torma (vagy tejszínes torma )
3 dkg vaj
3 dl tej
3 evőkanál finomliszt
4 db főtt tojás
1 teáskanál mustár
2 ek tejföl
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
60 dkg franciasaláta alap

A zselatinhoz

1 ek zselatin
0.3 db leveskocka
2 dl víz

Elkészítés

A hidegtálhoz

A vajból, tejből, lisztből besamelt készítünk.
Beletesszük a sajtkrémet, a tormát, sóval ízesítjük (ízlés szerint).
A sonka szeleteket betöltjük, feltekerjük.
Sorba rakjuk, lefényezzük a forralt, kicsit visszahűtött zselatinnal.
A főtt tojásokat félbevágjuk, sárgájukat szitán áttörjük. (Egy kis besamelt ebbe a töltelékbe is tehetünk.)
Belekeverjük a mustárt, tejfölt, sóval, fehérborssal ízlés szerint beízesítjük.
50-60 dkg franciasalátát elrendezünk a tálcán úgy, hogy a középrész egy kicsit kiemelkedjen.
A közepső sorban végigrakjuk a tojásfehérjéket, két oldalt tetszés szerint elrendezzük a sonkatekercseket.
A maradék tormás krémmel, csillagcsővel megdíszítjük a sonkát, a tojásokba szintén csillagcsővel, visszatöltjük a sárgákból készített masszát. Díszítjük pl. pirosretekkel, snidlinggel, petr. zölddel, paradicsomrózsákkal.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 342
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 74541
Feltöltés dátuma: 2012. május 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - hidegtál

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Olaszné Anci 191 recept

Ezt a sonka tekercses hidegtálat a napokban készítettem. Ötletadónak szánom a tálcán való egyik elrendezési forma szempontjából. Ez egy 45x30 cm-es fényes tálcára való anyagmennyiség.