kelt tészta töltött kelt tészta

Töltött kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Mbernadett

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta készítése

75g finomliszt

273 kcal
9g vaj

63 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
38g tej

21 kcal
7g tojás

9 kcal
3g cukor

10 kcal

Töltelék készítése

50g darált sertéshús

91 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g sárgarépa

4 kcal

Összesen 597 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta készítése

600g finomliszt

2184 kcal
70g vaj

502 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal

Töltelék készítése

400g darált sertéshús

728 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal

Összesen 4761 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta készítése

29.3g finomliszt

107 kcal
3.4g vaj

24 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
14.6g tej

8 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1g cukor

4 kcal

Töltelék készítése

19.5g darált sertéshús

36 kcal
9.8g csiperkegomba

2 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
4.9g füstölt szalonna

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.8 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
256 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
102.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
309 micro
β-karotin
751 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 597 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
176 g

Zsír

Összesen
210.9 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
673 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3910.5 g
Cink
17 mg
Szelén
321 mg
Kálcium
599 mg
Vas
13 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
2048 mg
Nátrium
630 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
523.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
817.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1174 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
493 micro
Kolin:
555 mg
Retinol - A vitamin:
570 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6011 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
540 micro

Összesen 4761 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 232 kcal

Hozzávalók

Tészta készítése

60 dkg finomliszt
7 dkg vaj
3 dkg friss élesztő
3 dl tej
1 db tojás
2 csapott ek cukor

Töltelék készítése

40 dkg darált sertéshús
20 dkg csiperkegomba
1 nagy db vöröshagyma
3 ek olívaolaj
10 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 teáskanál fűszerpaprika
1 közepes db sárgarépa

Elkészítés

Tészta készítése

A cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk.
A tésztához a lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a tojást, vajat, végül hozzáöntjük az élesztős tejet, majd jól összedolgozzuk a tésztánkat.
Kb. 30-35 percig hagyjuk kelni.
Ha megkelt, két részre osztjuk, 2 kalácsunk lesz belőle.
Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk. Mindkét darabot kinyújtjuk. A tészta két oldalát egy pizzavágóval bevagdossuk, ferdén, kb. 2 ujjnyi vastagon, hogy maradjon hely a tölteléknek.
Ha elkészült a töltelék, a tészta közepére töltjük. A végét visszahajtjuk, majd a tésztacsíkokat a töltelékre hajtogatjuk, egyet jobbról, egyet balról, amíg tartanak a csíkok. Majd tepsibe tesszük, 30 percig kelesztjük még, majd 180 fokon sütjük

Töltelék készítése

Apróra vágjuk a hagymát, a baconszalonnát, a sárgarépát pedig kisebb kockákra. A gombát tisztítjuk, és azt is kisebb darabokra szeljük .
Egy serpenyőben olívaolajat teszünk, és elkezdjük benne lepirítani a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát, a répát és a bacont is. Egy kicsit átpirítjuk.
Ha ez kész, hozzáadjuk a darált húst, megsózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd pirospaprikával megszórjuk, egy csöpp vizet teszünk hozzá, és készre pároljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4719
Feltöltés dátuma: 2017. január 17.