rétes különleges rétesek

Tökös-mákos rétes ahogy Timmi készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

12adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Sütés

40perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

83g sütőtök

32 kcal
17g mák

88 kcal
2g cukor

6 kcal
4g mazsola

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g tej

9 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A réteslapokhoz

25g réteslap

74 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

A tálaláshoz

1g porcukor

2 kcal

Összesen 250 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

1000g sütőtök

378 kcal
200g mák

1050 kcal
20g cukor

77 kcal
44g mazsola

132 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g tej

112 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A réteslapokhoz

300g réteslap

885 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

A tálaláshoz

7g porcukor

27 kcal

Összesen 2995 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

54.6g sütőtök

21 kcal
10.9g mák

57 kcal
1.1g cukor

4 kcal
2.4g mazsola

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
10.9g tej

6 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A réteslapokhoz

16.4g réteslap

48 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
1.6g zsemlemorzsa

6 kcal

A tálaláshoz

0.4g porcukor

1 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
300 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
584 micro
β-karotin
2958 micro
β-crypt
2430 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 250 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88.9 g

Zsír

Összesen
113.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7238.9 g
Cink
18 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
3598 mg
Vas
28 mg
Magnézium
1009 mg
Foszfor
2111 mg
Nátrium
417 mg
Réz
4 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
423.9 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
60 mg

VÍZ

Összesen
751.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4469 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
187 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7006 micro
β-karotin
35499 micro
β-crypt
29159 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2995 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
196 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
41 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
383 micro
β-karotin
1939 micro
β-crypt
1593 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 162 kcal

Hozzávalók

A töltelékhez

1 kg sütőtök
20 dkg mák
2 ek cukor
2 marék mazsola
2 kk fahéj
2 dl tej
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A réteslapokhoz

2 csomag réteslap (2x6 darabos)
3 ek napraforgó olaj
3 ek zsemlemorzsa

A tálaláshoz

1 ek porcukor

Elkészítés

A töltelékhez

A sütőtököt megpucoljuk, megmossuk, és lereszeljük. Hagyjuk álllni, majd kicsit kinyomkodjuk.
A mákot a citromhéjjal és a mazsolával tejben megfőzzük. Összekeverjük a lereszelt, kinyomkodott sütőtökkel, és megvárjuk, míg kihűl.
A réteslapokat (2 csomag = 12 lap) három részre osztjuk, tehát 4 lap kell egy tekercshez.
A réteslapokat olajjal megkenjük, az első harmadát megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával, majd rátesszük a tölteléket.
A két szélét behajtjuk, majd az egészet egy konyharuha segítségével feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és a tetejét és az oldalát megkenjük olajjal.
180 fokon 40-45 percig sütjük.
Ha kihűlt, felszeleteljük, és kevés porcukorral megszórjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 66
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5353
Feltöltés dátuma: 2012. október 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - különleges rétesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - szüret ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17520 recept

Már nagyon régóta terveztem, hogy elkészítem ezt a rétest, most végre eljutottam idáig. Bár picit féltem a végeredménytől, mert először sütöttem rétest (bár kész réteslapokkal dolgozni nem nagy kunszt, tudom:)), úgy hogy nagyon örültem, mikor elkészült, és megkóstolhattam. A családomnak is nagyon ízlett, este leteszteltem a barátokon. Bár sokan idegenkednek a sütőtöktől meg a máktól, hát még ennek a kombinációjától, de szerintem érdemes kipróbálni.