húsételek sült csirke

Tequilás csirke citromos burgonyával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Évi néni

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

90perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez és a marinádhoz

325g csirke

475 kcal
45g narancslé

21 kcal
10g citromlé

2 kcal
43g lime

11 kcal
15g tequila

35 kcal
19g méz

57 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g chili

0 kcal
3g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g lime levél

0 kcal

A sütés közbeni kenegetéshez

23g narancslé

11 kcal
7g limelé

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
13g méz

38 kcal
15g tequila

35 kcal
13g vaj

90 kcal
0g lime levél

0 kcal

A citromos burgonyához

375g burgonya

217 kcal
85g citrom

13 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
15g fokhagyma

20 kcal

Összesen 1144 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez és a marinádhoz

1300g csirke

1901 kcal
180g narancslé

85 kcal
40g citromlé

9 kcal
170g lime

43 kcal
60g tequila

139 kcal
75g méz

228 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g chili

0 kcal
10g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g lime levél

0 kcal

A sütés közbeni kenegetéshez

90g narancslé

42 kcal
28g limelé

7 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g méz

152 kcal
60g tequila

139 kcal
50g vaj

359 kcal
0g lime levél

0 kcal

A citromos burgonyához

1500g burgonya

866 kcal
340g citrom

52 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
60g fokhagyma

80 kcal

Összesen 4572 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez és a marinádhoz

31.3g csirke

46 kcal
4.3g narancslé

2 kcal
1g citromlé

0 kcal
4.1g lime

1 kcal
1.4g tequila

3 kcal
1.8g méz

5 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.2g szójaszósz

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g lime levél

0 kcal

A sütés közbeni kenegetéshez

2.2g narancslé

1 kcal
0.7g limelé

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1.2g méz

4 kcal
1.4g tequila

3 kcal
1.2g vaj

9 kcal
0g lime levél

0 kcal

A citromos burgonyához

36.1g burgonya

21 kcal
8.2g citrom

1 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
56.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2731.7 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
132 mg
Vas
6 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
549 mg
Nátrium
1872 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
568.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 1144 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
199.2 g

Zsír

Összesen
224.7 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
771 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10926.8 g
Cink
17 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
527 mg
Vas
22 mg
Magnézium
524 mg
Foszfor
2196 mg
Nátrium
7490 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
395.2 g
Cukor
146 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
2273 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
738 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
525 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
736 mg
Retinol - A vitamin:
698 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
440 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
466 micro

Összesen 4572 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 108 kcal

Hozzávalók

A csirkéhez és a marinádhoz

1.3 kg csirke (egész)
2 narancsból nyert narancslé
1 citromból nyert citromlé
2 db lime (leve és reszelt héja)
60 ml tequila
3 ek méz
3 ek olívaolaj
1 ek szójaszósz
5 gerezd fokhagyma (zúzott)
2 db chili (kisebb)
1 ek himalája só
1 teáskanál bors (frissen őrölt)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 ek szegfűbors (egész)
0.5 kávéskanál szerecsendió (őrölt)
1 kávéskanál fahéj (őrölt)
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
3 db lime levél (kaffir)

A sütés közbeni kenegetéshez

1 narancsból nyert narancslé
1 lime-ból nyert limelé
1 citromból nyert citromlé
2 ek méz
60 ml tequila
5 dkg vaj
3 db lime levél (kaffir)

A citromos burgonyához

1.5 kg burgonya
2 db citrom (felkarikázva )
1 fél citromból nyert citromlé
1 teáskanál só
1 tk bors (frissen őrölt)
1 tk rozmaring
1 tk kakukkfű
3 ek olívaolaj
1 közepes fej fokhagyma (gerezdekre szedve)

Elkészítés

A csirkéhez és a marinádhoz

Elkészítjük a marinádot, és egy éjszakára belefektetjük a kicsikét fóliával lefedve.
Másnap 170 fokos sütőben tűzálló tálban letakarva, elkezdjük sütni a csirkét 3/4 órán át.
Levesszük a fedelet, megkenjük a mázzal, és elkezdjük pirongatni egyik felét a másik után.
Ha a csirke elkészült, a fennmaradó ínycsiklandó pecsenyeléhez 5 dkg vajat keverünk és 3 ek étkezési keményítőt feloldva kevés vízzel, így tekintélyes mennyiségű szószhoz jutunk.
A burgonyát feltesszük héjastól sós vízben, és 5-10 percig előfőzzük.
Ezután lehűtjük, lehúzzuk a héját, azt is tűzálló tálba tesszük, megszórjuk sóval, frissen őrölt borssal, kakukkfűvel, rozmaringgal, olívaolajat és citromlevet locsolunk rá, valamint közé dugdossuk a két citromot felkarikázva és a megtisztított fokhagyma-gerezdeket.
180 fokon 30 perc alatt mindkét oldalát megsütjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x25
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2675
Feltöltés dátuma: 2011. december 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült csirke

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Régóta készülök ennek a csirkének az elkészítésére, mert azt hallottam egy kollegámtól, hogy igen finom. Most már én is tudom, hogy ez valóban így van. Keresgettem hozzá recepteket, mert az ismerősöm azt mondta, mindenütt meg fogom találni, de mégsem volt egyszerű. Végül is egy hibridet gyártottam, ami megfelel az én ízvilágomnak.