kenyerek kenyérkülönlegességek

Tépegetős kenyér ahogy Évi néni készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Évi néni

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

160 °C

kenyérsütő

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

31g öregtészta

71 kcal
63g kenyérliszt bl80

226 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
2g élesztő

2 kcal
13g tej

7 kcal
25g joghurt

15 kcal
13g vaj

90 kcal
4g burgonyapehely

13 kcal
31g ementáli sajt

123 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2g sikér

6 kcal

Összesen 558 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
15g élesztő

16 kcal
100g tej

56 kcal
200g joghurt

122 kcal
100g vaj

717 kcal
30g burgonyapehely

106 kcal
250g ementáli sajt

983 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
12g sikér

44 kcal

Összesen 4453 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

16.9g öregtészta

38 kcal
33.8g kenyérliszt bl80

122 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.7g só

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
6.8g tej

4 kcal
13.5g joghurt

8 kcal
6.8g vaj

49 kcal
2g burgonyapehely

7 kcal
16.9g ementáli sajt

66 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0.8g sikér

3 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1346.2 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
342 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
616 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 558 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
165.9 g

Zsír

Összesen
176 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10769.6 g
Cink
18 mg
Szelén
341 mg
Kálcium
2733 mg
Vas
6 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
2440 mg
Nátrium
4928 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
535.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
381.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1458 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
401 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
1433 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
327 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
454 micro

Összesen 4453 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
728.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
185 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
333 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 301 kcal

Hozzávalók

25 dkg öregtészta
50 dkg kenyérliszt bl80
1 ek cukor
1 ek só
1.5 dkg élesztő
1 dl tej
2 dl joghurt (natúr)
10 dkg vaj (olvasztva)
3 dkg burgonyapehely
25 dkg ementáli sajt (reszelve)
1 csipet aszkorbinsav
1 ek sikér

Elkészítés

1 dl langyos tejbe belekeverjük a cukrot, és felfuttatjuk rajta az élesztőt.
Ehhez keverjük az 5 dkg olvasztott vajat, a sajt felét reszelve, a joghurtot, aszkorbinsavat, sikért, burgonyapelyhet, és 20 perc alatt összedagasztjuk, 1 órát kelesztjük.
Ha duplájára kelt, lisztezett deszkán kinyújtjik fél cm vastagra, az olvasztott vaj másik felével megkenjük, megszórjuk a reszelt sajttal.
Ezt követően 10x10 cm-es kockákra vágva egymásra tesszük őket úgy, hogy az utolsó szeletet a sajtos felével befelé tesszük. Így tesszük bele egy vajjal kikent vagy szilikon reformkenyér formába (2 kenyér lett belőle), ahol tovább 20 percet kelesztjük. A szeletek szépen összenőnek.
Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x10x2
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5387
Feltöltés dátuma: 2012. március 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - kenyérkülönlegességek

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Fahéj oldalán olvastam ezt a receptet. Mindannyian kicsit alakítunk rajta a magunk ízlése szerint. Mivel én mindig szoktam öregtésztát használni, én azt is hozzáadtam, meg az elmaradhatatlan joghurtomat is. Egyszerűen egy abbahagyhatatlan kenyér, nagy szomorúságomra.