r
Nosalty Logó

Teljes kiőrlésű krumplis öregtészta

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Nihonka
Teljes kiőrlésű krumplis öregtészta
adag
Előkészítés
perc
kenyérsütő
  • 5% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 151 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 1503 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 171 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.1 g

Zsír

  • Összesen
    1.8 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    678.4 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    16 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    49 mg
  • Foszfor
    135 mg
  • Nátrium
    468 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    31.7 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    45.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    19 micro
  • Kolin:
    13 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    89 micro
Összesen 151 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    41.2 g

Zsír

  • Összesen
    18.1 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    12 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6783.9 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    51 mg
  • Kálcium
    159 mg
  • Vas
    16 mg
  • Magnézium
    491 mg
  • Foszfor
    1354 mg
  • Nátrium
    4684 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    14 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    317.2 g
  • Cukor
    10 mg
  • Élelmi rost
    55 mg

VÍZ

  • Összesen
    459 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    15 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    9 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    23 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    194 micro
  • Kolin:
    135 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    21 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    887 micro
Összesen 1503 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.7 g

Zsír

  • Összesen
    2.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    770.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    18 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    56 mg
  • Foszfor
    154 mg
  • Nátrium
    532 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    36 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    52.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    22 micro
  • Kolin:
    15 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    101 micro
Összesen 171 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A burgonyát héjában megfőzzük, ha kihűlt, meghámozzuk, és lereszeljük. (Én kenyérsütőgépben készítem el az öregtésztát, így alulra kerül a meleg víz, olaj.)
  2. A lisztet összekeverjük a cukorral, sóval, élesztővel, hozzákeverjük nagyjából a reszelt krumplit, és ráöntjük a meleg vízre.
  3. A többit már a gépre bízzuk, jól összedolgozza a tésztát, majd ezután hagyjuk kelni. Ha duplájára kelt, akkor egy kicsit átkevertetjük a géppel, hogy gombóccá gyúrja, majd átrakjuk a tésztát egy nagyobb tálba. Jó mélyet válasszunk, mert nekem megesett, hogy kikelt a tálból.:-)
  4. Ezek után letakarjuk egy konyharuhával, és hagyjuk bugyogni, kelni a tésztát legalább fél napig. Ezután dobozban tároljuk a hűtőben, amíg fel nem használjuk. Én már akár másnap is használom, nem várok 1 hétig vele...
  5. Én kb. 20 dkg-t szoktam felhasználni az "új" tészta elkészítéséhez, nagyon jó puha, de ruganyos tésztát kapunk így. Akinek nincs kenyérsütő gépe, az is elkészítheti egy keverőtálban, csak össze kell gyúrni a hozzávalókat, és keleszteni.
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 29
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 2751
  • Feltöltés dátuma: 2015. január 13.

Ajánló

Keverhetjük az öregtésztánkat bármilyen lisztből kevert tésztához, én kakaós kalácshoz is felhasználom. Hűtőben 1-2 hétig is eláll, így bármikor elő tudjuk venni, csak hozzá kell keverni a többi hozzávalóhoz.

Receptkategóriák

Teljes kiőrlésű krumplis öregtészta
Nihonka 340 recept

Több kenyérreceptnél láttam az öregtésztával kapcsolatos jó tapasztalatokat, én Pussycat nevű kedves szakácsunk receptjét alakítottam saját ízlésemre. Kifliket, kenyereket és nagyon finom zsemléket sikerült már vele készítenem, ajánlom mindenkinek kipróbálásra.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek