pörkölt nyúlpörkölt

Tejfölös nyúlpaprikás vörösborral, füstöltszalonnával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Olaszné Anci

Tejfölös nyúlpaprikás vörösborral, füstöltszalonnával

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

150perc

Összesen

165perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

300g nyúlhús

408 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
50g paradicsom

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
50g tejföl

99 kcal
75g vörösbor

64 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 784 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

1200g nyúlhús

1632 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g tejföl

396 kcal
300g vörösbor

255 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 3132 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

50.3g nyúlhús

68 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
4.2g zöldpaprika

1 kcal
8.4g paradicsom

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.2g füstölt szalonna

27 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
12.6g vörösbor

11 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
64.7 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1201.6 g
Cink
5 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
120 mg
Vas
6 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
754 mg
Nátrium
154 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
447.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 784 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
258.6 g

Zsír

Összesen
175.8 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
892 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4806.5 g
Cink
22 mg
Szelén
299 mg
Kálcium
482 mg
Vas
22 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
3018 mg
Nátrium
614 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
61 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
1791 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
87 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
95 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1124 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 3132 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
216 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 132 kcal

Hozzávalók

1.2 kg nyúlhús
3 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db zöldpaprika
2 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
10 dkg füstölt szalonna
2 dl tejföl
3 dl vörösbor
1 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

Elkészítés

Előkészítés:
A vöröshagymát, fokhagymát felkockázzuk.
A füstöltszalonnát csíkokra vágjuk.
A zöldpaprikát kettévágjuk.
A paradicsomokat negyedeljük.
A nyulat a paprikáshoz feldaraboljuk
Hideg vízben áztatjuk.
Elkészítés
A füstöltszalonnát kisütjük.
Rátesszük a hagymákat, ledinszteljük.
Beletesszük a paradicsomot, paprikát.
Levesszük a tűzről és belekeverünk 1ek fűszerpaprikát.
Hozzáadunk 2 dl vizet, forraljuk, amí a víz elpárolog.
Belerakjuk a felaprított nyúlhúst.
Beleöntünk 2dl vörösbort és vízzel felengedjük.
Sózzuk, borsozzuk, őrölt köményt adunk hozzá.
Fedő alatt puhára főzzük. (nekem 2,5 óra kellett)
Közben az elfort levet pótóljuk.
Ha a hús puha, hozzáöntjük a maradék 1dl vörösbort - ha még nem ittuk meg -.
Annyi fűszerpaprikát adunk hozzá, hogy szép szine legyen.
A tejfölt kis tálkába öntjük.
Beletesszük a lisztet és szedünk hozzá a paprikás levéből.
Csomómentesre elkeverjük.
Beleöntjük a paprikásba és összeforraljuk.

Elkészítettem: 60 alkalommal
Receptkönyvben: 261
Tegnapi nézettség: 20
7 napos nézettség: 249
Össznézettség: 211202
Feltöltés dátuma: 2011. április 10.

Ajánló

Én hasábburgonyát főztem hozzá köretnek, de bármit adhatunk hozzá,amit más paprikásoknál megszoktunk. Lehűtött sört, vagy ízlés szerint finom bort ajánlok mellé.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - nyúlpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Olaszné Anci 191 recept

Egy baráti házaspárral szoktunk időnként a kertben bográcsolni. Ők nyulakat tenyésztenek, így mindig van utánpótlás. Náluk így mindig nyúlpaprikást eszünk - nagy örömünkre - mert mi nagyon szeretjük. A barátnőm szokott belőle levest is főzni. A combjából szeleteket vág le, mert rántva is nagyon finom. Mi nagyon szerencsések voltunk, mert kaptunk tőlük egy egész nyulat konyhakészen. Úgy gondoltam, ha már van egy nyulam, mindent ki próbálok belőle. Tettem el másnapra egy pár szeletet rántani is. A csontos részekből úgy 4-5 db egy kissebb leveses fazékba landolt. Jól bezöldségeltem és egy nagyon finom gyenge kis húsos csontleves főtt belőle. Hát ezért adtam meg 4 főre a receptet a nyúlpaprikáshoz, mert ennyi maradt paprikásnak a nyusziból.