húsételek ragu

Tárkonyos sertésragu

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

A hús előkészítéséhez

188g sertéscomb

341 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A páchoz

3g fokhagyma

4 kcal
115g újhagyma

22 kcal
1g tárkony

1 kcal
13g sűrített paradicsom

10 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
13g balzsamecet

11 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A mártáshoz

50g habtejszín

146 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g tárkony

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hús sütéséhez

21g napraforgó olaj

188 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 926 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

A hús előkészítéséhez

750g sertéscomb

1365 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A páchoz

12g fokhagyma

16 kcal
460g újhagyma

88 kcal
2g tárkony

6 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
50g balzsamecet

44 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A mártáshoz

200g habtejszín

584 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hús sütéséhez

85g napraforgó olaj

751 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3706 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

A hús előkészítéséhez

41.4g sertéscomb

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A páchoz

0.7g fokhagyma

1 kcal
25.4g újhagyma

5 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
2.8g sűrített paradicsom

2 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
2.8g balzsamecet

2 kcal
4.7g napraforgó olaj

42 kcal

A mártáshoz

11g habtejszín

32 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hús sütéséhez

4.7g napraforgó olaj

42 kcal
5.5g víz

0 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
78.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
898.2 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
129 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
481 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
268.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
555 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3596 micro
Lut-zea
785 micro

Összesen 926 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
165.2 g

Zsír

Összesen
312.6 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
695 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3592.9 g
Cink
15 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
515 mg
Vas
12 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1923 mg
Nátrium
710 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
1072.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
778 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
77 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
592 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
586 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2222 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
14382 micro
Lut-zea
3140 micro

Összesen 3706 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
795 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

A hús előkészítéséhez

75 dkg sertéscomb (de lehet csirkemellel is!)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A páchoz

4 gerezd fokhagyma
5 közepes db újhagyma (ha nincs, lehet vöröshagyma is)
2 szál tárkony (vagy 2 ek morzsolt)
5 dkg sűrített paradicsom
2 kk csípős fűszerpaprika (elhanyagolható)
0.5 dl balzsamecet
1 dl napraforgó olaj

A mártáshoz

2 dl habtejszín
1 evőkanál étkezési keményítő
1 szál tárkony (ha morzsolt, akkor egy kanál)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A hús sütéséhez

1 dl napraforgó olaj
1 dl víz (ha csirkével csináljuk, akkor nem kell felönteni)

Elkészítés

A hús előkészítéséhez

A húsokat kis darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
Elkészítjük a pácot, amihez a hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát pedig összetörjük, majd tárkonnyal, balzsamecettel, olajjal és a sűrített paradicsommal összekeverjük. Így tesszük be a hűtőbe. A sertést egy éjszakára, a csirkét viszont elég 2-3 órára a pácban érlelni.
Ha eltelt a 2-3 óra (vagy az egy éjszaka), akkor egy peremes serpenyőben az 1 dl olajat felhevítjük, majd beletesszük a már bepácolt húst.
Ha sertésből készítjük, akkor öntsük fel 1 dl vízzel, majd fedjük le, és úgy főzzük kb. 30 percig. A csirkét nem kell felöntenünk, maximum 8-10 perc alatt megpuhul.
Ha kész, a már bekevert mártással felöntjük, majd megvárjuk, hogy rottyanjon egyet, és kész.

Receptkönyvben: 419
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 53
Össznézettség: 62977
Feltöltés dátuma: 2011. június 17.

Ajánló

Köretnek mi hasábburgonyát készítettünk, de rizzsel is ugyanolyan jó.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - ragu

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17520 recept

Kedvenc keresztanyám készítette el ezt a receptet, mikor náluk jártam Pesten. Hihetetlen sikere volt! Nem csak sertéshússal, de csirkével is tökéletes! Bátran ajánlom mindenkinek!