Sült sörös bajor csülök krumplival
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Hobbychef
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 4% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
Pácoláshoz
-
160g sertéscsülök222 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g majoranna1 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
3g olívaolaj28 kcal
Az ételhez
-
2g leveskocka7 kcal
-
100g újkrumpli62 kcal
-
68g vöröshagyma25 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
102g sárgarépa37 kcal
-
20g paprika3 kcal
-
2 kcal
-
0g chili0 kcal
-
108g paradicsom19 kcal
-
17g csiperkegomba4 kcal
-
0 kcal
-
20g füstölt szalonna131 kcal
-
100g savanyú káposzta19 kcal
-
34g vöröshagyma12 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
100g cékla29 kcal
-
40g sör17 kcal
-
20g fehérbor16 kcal
Összesen
636
kcal
- 4% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
Pácoláshoz
-
800g sertéscsülök1112 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
1g majoranna3 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
Az ételhez
-
10g leveskocka33 kcal
-
500g újkrumpli308 kcal
-
340g vöröshagyma124 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
510g sárgarépa186 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
12 kcal
-
0g chili0 kcal
-
540g paradicsom97 kcal
-
84g csiperkegomba18 kcal
-
0 kcal
-
100g füstölt szalonna655 kcal
-
500g savanyú káposzta95 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
502g cékla145 kcal
-
200g sör86 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
Összesen
3187
kcal
- 4% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
Pácoláshoz
-
17.6g sertéscsülök25 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0.4g olívaolaj3 kcal
Az ételhez
-
0.2g leveskocka1 kcal
-
11g újkrumpli7 kcal
-
7.5g vöröshagyma3 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
11.2g sárgarépa4 kcal
-
2.2g paprika0 kcal
-
1.2g hegyes erős paprika0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
11.9g paradicsom2 kcal
-
1.9g csiperkegomba0 kcal
-
0 kcal
-
2.2g füstölt szalonna14 kcal
-
11g savanyú káposzta2 kcal
-
3.7g vöröshagyma1 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
11.1g cékla3 kcal
-
4.4g sör2 kcal
-
2.2g fehérbor2 kcal
Összesen
69
kcal
- 4% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 31.8 g
Zsír
-
Összesen 32.4 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 95 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2032 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 141 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 112 mg
-
Foszfor 462 mg
-
Nátrium 1281 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.2 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 655.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 818 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 82 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 41 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 171 micro
-
Kolin: 133 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 3277 micro
-
β-karotin 8089 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 2780 micro
-
Lut-zea 731 micro
Összesen
636
kcal
- 4% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 159.1 g
Zsír
-
Összesen 161.8 g
-
Telített zsírsav 52 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 74 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 26 g
-
Koleszterin 476 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10159.9 g
-
Cink 20 mg
-
Szelén 134 mg
-
Kálcium 704 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 558 mg
-
Foszfor 2309 mg
-
Nátrium 6404 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 255.8 g
-
Cukor 96 mg
-
Élelmi rost 64 mg
VÍZ
-
Összesen 3279.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4092 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 411 mg
-
D vitamin: 121 micro
-
K vitamin: 205 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 57 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 854 micro
-
Kolin: 667 mg
-
Retinol - A vitamin: 38 micro
-
α-karotin 16387 micro
-
β-karotin 40447 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 13899 micro
-
Lut-zea 3656 micro
Összesen
3187
kcal
- 4% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 3.5 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 10 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 223.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 51 mg
-
Nátrium 141 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 72.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 90 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 361 micro
-
β-karotin 891 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 306 micro
-
Lut-zea 81 micro
Összesen
69
kcal
Hozzávalók
Pácoláshoz
-
80 dkg sertéscsülök
-
1 késhegynyi só
-
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
-
1 kk majoranna
-
3 db babérlevél
-
2 ek olívaolaj
Az ételhez
-
0.5 kg újkrumpli
-
2 nagy db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
3 nagy db sárgarépa
-
1 db paprika
-
1 közepes db hegyes erős paprika
-
2 db chili
-
3 nagy db paradicsom
-
2 nagy db csiperkegomba
-
10 dkg füstölt szalonna
-
50 dkg savanyú káposzta
-
1 nagy db vöröshagyma
-
1 teáskanál köménymag
-
2 közepes db cékla
-
2 dl sör
-
1 dl fehérbor
Elkészítés
Pácoláshoz
- A csülköt bepácoljuk, előtte a bőrös részét beirdaljuk, de nem vágjuk át teljesen, mert a hús kiszárad. A páchoz használunk sót, borsot, köménymagot, majoránnát, olívaolajat, amit jól bedörzsölünk a csülökbe, teszünk rá babérlevelet, majd 2 napra eltesszük a hűtőbe.
- A sütés napján öntünk rá vizet, amibe morzsolunk egy húsleveskockát, letakarjuk alumínium fóliával, majd betesszük a csülköt a 170 C fokra előmelegített sütőbe, légkeverésen kb. 2 órán keresztül sütjük. Időnkét meglocsoljuk. A végén öntünk rá sört, átkapcsoljuk grill fokozatra, és 200 C fokon pirosra sütjük.
- Közben megpucoljuk a hagymát, a répát, a krumplit, a céklát daraboljuk, a paradicsomot, hagymát, paprikát félbe, a gombákat négybe vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és szórunk rá grillezett zöldség fűszerkeveréket. A zöldségeket egy külön serpenyőben a csülök levében pároljuk, majd a sütőben megsütjük.
- Amíg a csülök sül, egy serpenyőben a feldarabolt szalonnát kisütjük, szórunk bele köménymagot, aprított hagymát, cukrot, és karamellizáljuk. Rátesszük a káposztát, babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, locsolunk rá a csülök levéből, és átpirítjuk. A vége felé öntünk hozzá fehérbort.
- Tálalunk. A csülökből vágunk két szeletet, a tányérra helyezzük, rakunk mellé zöldségeket és káposztát. Sört iszunk hozzá.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 130 perc
- Receptkönyvben: 47
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 9980
- Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Hobbychef
738 recept
Egy kicsit macerás és munkaigényes, de az eredmény mindenért kárpótol. A címbe már nem fért bele a lényeges alkotóelem: fehérboros káposzta
