tészta édes tésztarakottas

Stíriai metélt Évi néni konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi néni

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

2perc

Sütés

15perc

Összesen

37perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

75g tehéntúró

110 kcal
33g finomliszt

121 kcal
9g tojás

12 kcal
8g vaj

60 kcal
17g tejföl

33 kcal
8g porcukor

32 kcal

A mártás

28g tojás

35 kcal
8g porcukor

32 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 561 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

450g tehéntúró

662 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
100g tejföl

198 kcal
50g porcukor

194 kcal

A mártás

165g tojás

208 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 3370 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

32.7g tehéntúró

48 kcal
14.5g finomliszt

53 kcal
4g tojás

5 kcal
3.6g vaj

26 kcal
7.3g tejföl

14 kcal
3.6g porcukor

14 kcal

A mártás

12g tojás

15 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
0g vanília

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
14.5g tejföl

29 kcal
3.6g vaj

26 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
907.8 g
Cink
196 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
139 mg
Vas
151 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
78 mg
Réz
8 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
121.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
90 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 561 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125.2 g

Zsír

Összesen
191 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5446.9 g
Cink
1175 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
834 mg
Vas
906 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
1716 mg
Nátrium
465 mg
Réz
46 mg
Mangán
37 mg

Szénhidrátok

Összesen
282.4 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
731.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1366 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
113 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
542 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
667 mg
Retinol - A vitamin:
1344 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1023 micro

Összesen 3370 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.9 g
Cink
85 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
61 mg
Vas
66 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
34 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 244 kcal

Hozzávalók

Tészta

45 dkg tehéntúró
20 dkg finomliszt
1 db tojás
5 dkg vaj
1 dl tejföl
5 dkg porcukor

A mártás

3 db tojás
5 dkg porcukor (+ a szóráshoz)
1 db vanília
1 citromból nyert citromhéj
2 dl tejföl
5 dkg vaj (tál kenéséhez)

Elkészítés

Tészta

A túrót összetörjük, és a többi hozzávalókkal könnyű, ruganyos tésztát gyúrunk.
Kinyújtunk kb. 0,5 cm vékonyra, metéltté vágjuk, és sós vízben kifőzzük.
Amikor a tészta feljön a víz tetejére, még 20-30 másodpercig főzzük, aztán leszűrjük.

A mártás

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük habbá, a sárgáját a porcukorral, a vanília kikapart magjaival, a citrom reszelt héjával, a tejföllel elkeverjük. Végül beleforgatjuk a tojáshabot is.
Végül a masszához keverjük a kifőtt túrós metéltet, és ha szeretjük, 10 dkg mazsolát is.
Egy nagy vagy több kisebb sütőtálat kivajazunk, és elosztjuk bennük a habos tésztát (figyeljünk rá, hogy még nőni fog).
180 fokos sütőben, hőlégkeverésen 15-20 perc alatt megsütjük.
Tálalásnál még kevés porcukorral megszórhatjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x25
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 125
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 15369
Feltöltés dátuma: 2015. január 08.