húsételek vagdalt

Stefánia vagdalt 2.

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

90perc

Összesen

105perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

18% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

83g darált sertéshús

152 kcal
83g csirkemellfilé

100 kcal
18g tojás

23 kcal
18g zsemle

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal
20g főtt tojás

31 kcal

Összesen 409 kcal

18% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
110g tojás

138 kcal
108g zsemle

295 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
120g főtt tojás

186 kcal

Összesen 2454 kcal

18% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

33.4g darált sertéshús

61 kcal
33.4g csirkemellfilé

40 kcal
7.3g tojás

9 kcal
7.2g zsemle

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.3g zsemlemorzsa

13 kcal
8g főtt tojás

12 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

18% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
971.9 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
303 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
166.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 409 kcal

18% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
259 g

Zsír

Összesen
106.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1488 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5831.2 g
Cink
17 mg
Szelén
329 mg
Kálcium
523 mg
Vas
15 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
2787 mg
Nátrium
1816 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
997.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
502 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
279 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
1432 mg
Retinol - A vitamin:
402 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1061 micro
β-crypt
268 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1743 micro

Összesen 2454 kcal

18% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 164 kcal

Kiemelt recept
2018
Heti menü: olcsó, hó végi fogások minden egyes napra

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
50 dkg csirkemellfilé (darálva)
2 db tojás
2 db zsemle
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 db babérlevél (a tetejére)
1 ek fűszerpaprika
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
3 gerezd fokhagyma
5 ek zsemlemorzsa
2 db főtt tojás

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük (légkeveréses 180 fok).
A hagymát apró kockára vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. A legvégén dobjuk bele az átpréselt fokhagymát és kb. 1 percig ezzel is dinszteljük.
A kétféle húst egy tálban összekeverjük a tojással, a pirospaprikával, a hagymával, a vízben áztatott és jól kinyomkodott zsemlével és 2 evőkanál zsemlemorzsával. Sózzuk, borsozzuk.
Egy nagyobb őzgerincformába tesszük a húsos masszát.A főtt tojásokat elrejtjük benne. Jól lenyomkodjuk a húst. Megszórjuk a maradék zsemlemorzsával.
A tetejére rátesszük a babérlevelet.
Egy magasabb falú tepsibe beletesszük az őzgerincformát. A tepsit megtöltjük vízzel, úgy, hogy a víz szintje az őzgerinc pereme alatt legyen.(Vigyázzunk, hogy a húsra ne kerüljön víz.)
Sütőbe tesszük és kb. 80-90 perc alatt készre sütjük.

Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 134
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 34188
Feltöltés dátuma: 2009. november 20.

Ajánló

Hidegen könnyebben szeletelhető. Fogyasztható melegen és hidegen egyaránt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vagdalt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17519 recept

Váncsa István szakácskönyvéből származik a sütés módja. Ő háromféle húsból készítette, nekem csak kettő volt itthon, de nagyon finom lett. Hidegen tálaltam, burgonyasalátával.