muffin reform muffin

Sörös csokitorta vagy muffin cukormentesen és zablisztesen

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Sörös csokitorta vagy muffin cukormentesen és zablisztesen

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

sörös

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

21g barna sör

9 kcal
9g kókuszzsír

82 kcal
25g erythritol

0 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
9g tojás

12 kcal
15g tejföl

30 kcal
22g zabliszt

88 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

Krémsajtos öntet (opció A)

8g erythritol

0 kcal
10g dupla tejszín

48 kcal
21g krémsajt

52 kcal

Csoki öntet (opció B)

17g habtejszín

49 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
2g tejcsokoládé

11 kcal
0g instant kávé

0 kcal

Összesen 442 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

250g barna sör

108 kcal
110g kókuszzsír

981 kcal
300g erythritol

0 kcal
80g cukrozatlan kakaópor

182 kcal
110g tojás

138 kcal
180g tejföl

356 kcal
260g zabliszt

1050 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g vanília kivonat

0 kcal

Krémsajtos öntet (opció A)

100g erythritol

0 kcal
120g dupla tejszín

575 kcal
250g krémsajt

625 kcal

Csoki öntet (opció B)

200g habtejszín

584 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
25g tejcsokoládé

134 kcal
0g instant kávé

0 kcal

Összesen 5279 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

11.9g barna sör

5 kcal
5.3g kókuszzsír

47 kcal
14.3g erythritol

0 kcal
3.8g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
5.3g tojás

7 kcal
8.6g tejföl

17 kcal
12.4g zabliszt

50 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal

Krémsajtos öntet (opció A)

4.8g erythritol

0 kcal
5.7g dupla tejszín

27 kcal
11.9g krémsajt

30 kcal

Csoki öntet (opció B)

9.6g habtejszín

28 kcal
4.8g étcsokoládé

26 kcal
1.2g tejcsokoládé

6 kcal
0g instant kávé

0 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.7 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 442 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.3 g

Zsír

Összesen
406.9 g
Telített zsírsav
235 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
702 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4880.6 g
Cink
19 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
734 mg
Vas
32 mg
Magnézium
994 mg
Foszfor
2506 mg
Nátrium
433 mg
Réz
5 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
329.3 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
54 mg

VÍZ

Összesen
588.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
953 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
477 mg
Retinol - A vitamin:
935 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1025 micro

Összesen 5279 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 252 kcal

Hozzávalók

Tészta

250 ml barna sör
110 g kókuszzsír (más zsiradékkal, pl. vajjal helyettesíthető)
300 g erythritol
80 g cukrozatlan kakaópor
2 db tojás
180 g tejföl
260 g zabliszt
1.5 teáskanál szódabikarbóna
3 kávéskanál vanília kivonat

Krémsajtos öntet (opció A)

100 g erythritol
120 ml dupla tejszín
250 g krémsajt

Csoki öntet (opció B)

200 ml habtejszín
100 g étcsokoládé
25 g tejcsokoládé
2 teáskanál instant kávé

Elkészítés

Tészta

Kikenjük egy kis vajjal/zsiradékkal a tortaformát, és/vagy papírt helyezünk a muffin formákba.
Egy kis lábasban felforraljuk a sört a zsiradékkal, míg az utóbbi elolvad. Ekkor levesszük a tűzről, és belekeverjük az eritritet és a kakaóport (nagyon finom, forró csoki illata lesz!!).
Összekeverjük a tojásokat, tejfölt, vaníliát, és ezt keverjük a sörös masszához.
Összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát, és ezt is hozzáadjuk az eddigiekhez. Jól összedolgozzuk, és a formákba öntjük.
A muffinokat kb. 15 percig kell sütni 175 fokon, a nagyobb tortaformát 45-50 percig. Ha a beleszúrt villa szárazon jön ki, akkor készen van.

Krémsajtos öntet (opció A)

Habverővel elkeverjük a por'cukrot', krémsajtot, tejszínt. A krém az elején nagyon folyós lesz, jobban összeáll, ha betesszük a hűtőbe, a sütire csak ekkor ajánlatos rátenni.

Csoki öntet (opció B)

A tejszínt lábasban felmelegítjük, és hozzáadjuk az instant kávéport.
A forró tejszínt ráöntjük az összetört csokidarabokra, és elkevergetjük.
Minimum 2-3 órára betesszük a hűtőbe, néha megkeverjük. Amikor kenhetővé válik, rátesszük a muffinok tetejére vagy a tortára.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1667
Feltöltés dátuma: 2014. november 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - reform muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- konyhatechnológia:
  - sörös
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17519 recept

Cukor- és fehérlisztmentességből nem engedek, de az innováció kedvéért egy kis alkohol belefér :) Egy szülinapra kenyér alakú tortaformában készítettem el, ennek tetejére krémsajtos-tejszínes mázat is tettem, passzolt hozzá. A maradék tésztából készítettem a muffinokat (7 nagyobb muffinra volt elegendő a maradék). A csokis muffinok belseje finoman 'tocsogós', a tetejük pedig ropogós - nekem ezek még jobban ízlettek, mint a torta. Egy másik szülinapon csokis öntettel készítettem el (opció B), 27 cm átmérőjű kerek tortaformában, az itt leírt recept 1.5x-eséből. Ennek óriási sikere volt :)