tapas zöldségfasírt

Sárgaborsófasírt

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

50g felesborsó

182 kcal
14g zsemle

37 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g tojás

17 kcal
5g mustár

3 kcal
2g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
50g barnarizs

184 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1296 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

200g felesborsó

728 kcal
54g zsemle

147 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
55g tojás

69 kcal
20g mustár

12 kcal
8g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
200g barnarizs

734 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 5185 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

16.6g felesborsó

60 kcal
4.5g zsemle

12 kcal
14.1g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4.6g tojás

6 kcal
1.7g mustár

1 kcal
0.7g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal
8.3g zsemlemorzsa

33 kcal
16.6g barnarizs

61 kcal
28.2g napraforgó olaj

250 kcal

Összesen 430 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
92.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1842.9 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
137 mg
Vas
6 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
429 mg
Nátrium
1115 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
76.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
616 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
703 micro

Összesen 1296 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.9 g

Zsír

Összesen
368.7 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
165 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
132 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7371.4 g
Cink
15 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
547 mg
Vas
23 mg
Magnézium
477 mg
Foszfor
1716 mg
Nátrium
4458 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
395 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
63 mg

VÍZ

Összesen
304.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
142 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
799 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
546 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2465 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2812 micro

Összesen 5185 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
370 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 430 kcal

Hozzávalók

200 g felesborsó
1 db zsemle
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db tojás
2 ek mustár
2 kk só
1 ek őrölt fűszerkömény
1 kk fehér bors (őrölt)
1 db babérlevél (a főzéshez)
2 kk fűszerpaprika
1 csokor petrezselyem
10 dkg zsemlemorzsa
1 bögre barnarizs (1,5 dl-es bögre!)
4 dl napraforgó olaj (vagy 3 csepp a sütéshez)

Elkészítés

A sárgaborsót a babérlevéllel és pici sóval kétszer annyi vízben feltesszük főni, mint amennyi a mennyisége. Ez azért fontos, mert a sárgaborsó felveszi a levét, ha előző este nincs beáztatva. Ha beáztatjuk akkor természetesen vigyázni kell, hogyha kezd szétfőni, akkor ne legyen túl vizes, mert leszűrni elég nehezen lehet. A lényeg, hogy nem gond, ha szétfő a sárgaborsó, hiszen amúgy is pépesíteni kell majd, de nem szabad, hogy túl folyós legyen.
Feltesszük a rizst is főni, picit sózzuk, és itt sem gond, ha jó puhára főzzük.
Miközben fő a borsónk és a rizs, a zsemlét meleg vízbeáztatjuk, a hagymákat megpucoljuk ésfeldaraboljuk (nem szükséges nagyon apróra, mert a borsóval fogjuk pépesíteni), valamint felaprítjuk a petrezselymet.
Ha a sárgaborsó puhára főtt, kicsit ki kell hűteni, forrón nem lehet vele dolgozni. Ugyanígy kell tennünk a megfőzött rizzsel is.
A langyosra hűtött sárgaborsó felétés a hagymákat botmixerrel összepépesítjük, majd egy keverőtálba öntjük.
A sárgaborsó másik felét, a fűszereket, a mustárt,a petrezselymet és a kicsavart áztatott zsemlét összegyúrjuk,ehhez tesszük a hagymás keveréket és a főtt rizst,hozzáadjuk a tojást és annyi zsemlemorzsát, amennyivel gyúrható massza lesz.
A sütésnek 2 módja van, az egyik a bő olajban sütés és a tepsiben való sütés.
Bő olajban az olajnak forrónak kell lennie, hogy ne essen szét a fasírt, ilyenkor én golyó formájúra szoktam formázni.
A tepsiben való sütésnél sütőpapírra helyezzük a lapos fasírt formát, és egy pár csepp olajat csepegtetünk rá, majd aranybarnára sütjük. Egyszer érdemes megfordítani, hogy mindkét oldala szépen megsüljön.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 180
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 21
Össznézettség: 26630
Feltöltés dátuma: 2012. május 12.

Ajánló

Feltétként főzelék mellé, főételnek, párolt zöldségekkel salátához, és vegaburgerhez hús helyett szendvicsbe is isteni.:))

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - zöldségfasírt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék rizsből és tésztából
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17520 recept

Sokat bajlódtam a szójafasírtokkal granulátumból, mindig szétesett. Aztán hallottam, hogy sárgaborsóból vagy csicseriborsóból is lehet fasírtot készíteni. De amit találtam hozzá receptet, az túl íztelen volt, így a saját ízvilágunkra formáltam a receptet.:)) Most görög salátát és petrezselymes párolt újburgonyát készítettem mellé.:)) De ötletként már a lapos fazonból készítettünk vegaburgert is.:))